Համեմունքներ եւ համեմունքներ, աղցանների, գույնի եւ հյուսվածքի ավելացման համար:
Ռուբսը գալիս է երկու տեսակի, խոնավ ռուբլով եւ չոր կեղեւներով: Չոր շրթունքները պատրաստված են խոտաբույսերից եւ համեմունքներով եւ կարող են կամ մազի վրա տարածվել կամ իրականում փչել: Խոնավ ռուբինը պարունակում է հեղուկ բաղադրիչ, սովորաբար, յուղ եւ մակերեւույթի վրա: Բացի այդ, գործնականում ամեն ինչ գնում է: Այն, ինչ ցանկանում եք օգտագործել ձեր ռուբլով, իսկապես անձնական ճաշակի հարց է: Դուք ցանկանում եք լավ շփում ավելացնել համը եւ գույնը, բայց դուք չեք ցանկանում, որ այն գերակշռի այն ախորժելի հոտը, որ դուք փչում եք:
Ունենալով այդ մասին, ինչ է ասել: Դե, մի քանի բան: Շատ չոր մնացորդներ պարունակում են պղպեղ, կիտի փոշի, նարնջի սխտոր, կեյենն եւ այլն: Այս չոր բաղադրիչները մնալու համար պահանջվում է միսը բնական խոնավություն: Դուք ուզում եք բարձրացնել մսի համը, առանց դրա գերազանցելու: Հետեւաբար, ես խորհուրդ չեմ տա, որ այն կլորանման կույտում լինի: Ամուր համեմունքների խառնումը մեղմ, կոմպլեմենտար օգնությամբ կօգնեն ձեզ ստանալ մեկ բաշխում: Եթե պատրաստվում եք տաք համեմունքների համադրություն, խառնել մեղմ չիլի փոշի `կեյենն ու պղպեղով: Այն կտա միսը լավ գույն եւ ավելացրեք այն ջերմության մակարդակը, որը ցանկանում եք, առանց միսը շատ տաք ուտելու:
Թաց մազերը կարող են նույն խնդիրներից տառապել, որպեսզի այստեղ եւս զգույշ լինեք: Խոնավ ռուբլով (կամ կպցնելով) առավելությունն այն է, որ այն ավելի լավ է մսի մեջ: Սա հատկապես կարեւոր է, եթե դուք թռչունները պատրաստում եք մաշկի վրա կամ ինչ-որ այլ հարթ մակերեսով ուտում կամ մսի, որոնք, բնականաբար, չոր են:
Թաց մազի մյուս առավելությունն այն է, որ այն կարող է օգնել միսը պահել չորանալուց: Սա հատկապես ճիշտ է, երբ օգտագործելով նավթի վրա հիմնված շփում: Յուղը գործում է որպես խոնավության խոչընդոտ, պահելով բնական հյութերը մսի մեջ: Ռուբլով օճառները կարող են նաեւ պահել մսի կեղեւը գրիլին: Հիշեք, որ խոնավ ռուբինը պետք է ունենա մածուկի հաստություն:
Ռուբինները կարող են լինել բարդ կամ թեթեւ, քանի որ ցանկանում եք դրանք կատարել: Ինչն է իրականում շեղում ռուբլը, թե ինչպես է այն կիրառվում: Կարծում եմ, որ դուք կարող եք ասել, որ սթեյքի աղի եւ պղպեղի ցնցումը նման էր ռուբլու ավելացմանը, բայց դա իսկապես այն չէ, ինչ մենք նկատի ունենք, երբ մենք խմում ենք, հատկապես ավանդական խորովածի շերտով : Կաթը պետք է վերցնել մսի մակերեւույթը: Դուք պետք է աշխատեք միեւնույն ռուբլով մսի մեջ, հնարավորինս ներդաշնակություն ստանալու համար: Կան շատ բաղադրատոմսեր ռուբլու շուրջ, բայց տարաձայնությունները դուք ունեք այն ամենը, ինչ ձեզ հարկավոր է, ձեր խոհանոցում հենց ձեր մեծ շփում կատարել: Սկսեք այն, ինչ ցանկանում եք, նայեք մի քանի ռուբլի բաղադրատոմսերով եւ ապա փորձարկում:
Ինչպես ասում էի, ռուբին ամբողջովին պետք է աշխատի մսի մեջ: Կիրառել թռչնաբուծության փորձարկումը եւ փորձել այն օգտագործել մաշկի տակ: Մաշկի բլոկների համը, որպեսզի մաշկի մակերեւույթին քսում, չի մտնի միսը: Եթե նաեւ լավ է կիրառել ձեր շփումները, նախքան պլանավորեք գրիլը կամ ծխելը: Լավ ժամը շատ դեպքերում բավարար կլինի, սակայն մեծ գդալով, ամբողջ թռչնաբուծական կամ կարկանդակ պետք է գարշել գիշերը կամ առնվազն մի քանի ժամ առաջ: Սա թույլ է տալիս համեմունքները խառնել մսի մի քանի բնական հյութերի հետ եւ խորտակվել: Խոզապուխտը խառնելուց առաջ ռուբլու վայրկյանով խառնելուց առաջ գրիլը կհանգեցնի փխրուն բուրմունք եւ լավ ծխախոտի ծխախոտի մատակարարում:
Այն չի ավելացնի շատ բուրմունք կոտլետներ: