«Boil-up» - ը խոզի պատրաստման մաորի մեթոդ է, որը տապալում է արմատային բանջարեղենը, ինչպես օրինակ, խոզապուխտը եւ կարտոֆիլը, պուհան եւ սպանախը: Պտուղները, որոնք հայտնի են որպես «խմորեղեն», սովորաբար ուղեկցում են սնունդը բարելավելուն:
Իմ բաղադրատոմսում, ես ներառում է նախուտեստ խոզի մսով ապուր եւ մի քանի փխրուն արեւելյան պտուղներ :
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 փունջ ջրատար
- 1 խոզի մածուկ
- 1 կումարա (քաղցր կարտոֆիլ, փխրեցված եւ շերտավորված)
- 1/2 սպիտակ սոխ
- 6 մանկական լոլիկ
- 3 գարնան սոխ (նիհար կտրատած)
- 1 ճաշի գդալ cilantro (մոտավորապես թակած)
- 1 լիտր օրգանական հավի ֆոնդ
- 2 բաժակ ջուր
- 1 թեյի գդալ ծովի աղ
- 1 խմբաքանակ նախապես պատրաստված դդումի պղպեղ
- 1/2 կիլոգրամ խոզի ոսկորներ
Ինչպես դարձնել այն
- Ավելացնել հավի ֆոնդ, 2 բաժակ ջուր եւ խոզի ոսկորներ մի մեծ պարկի մեջ: Բաղադրություն բերեք եւ եփ գալ 1 ժամով:
- Ներծծում է ջերմոցը մոտավորապես 10 րոպե ցուրտ ջրով, այնուհետեւ սեղմում է այն, որ ձերբազատվեն դառը հյութերից: Մի կողմ դնել.
- Ավելացնել կումարա, 1/2 սպիտակ սոխ, լոլիկ եւ գարնան սոխ, ապուրի ֆոնդին: Եփել 15 րոպե:
- Խտացրեք խոզի ֆիլեը 1 դյույմ շերտ եւ ավելացրեք այն: Ավելացնել աղ եւ ավելի ցածր ջերմություն եւ կափարիչ: Նրբորեն քսեք 15 րոպե:
- Վերջապես, ավելացնել թակած cilantro եւ watercress եւ լավ ակտիվանալ: Հեռացրեք խոզի ոսկորները ֆոնդից եւ հանեք:
- Ծառայելու համար նախապես պատրաստված դդումի պղպեղը մի խոզի եւ բանջարեղենի հետ միասին մի ապուրի մեջ: Մսով եւ բանջարեղենով տաք ապուրը լցնելու եւ կտրտած գարնանային սոխով խավարտը:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 337 |
| Ընդհանուր ճարպ | 14 գ |
| Հագեցած ճարպ | 5 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 6 գ |
| Խոլեստերին | 101 մգ |
| Նատրիում | 176 մգ |
| Ածխաջրեր | 17 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 4 գ |
| Սպիտակուց | 36 գ |