Ընտրելով փայտյա կամ պլաստմասե հատակի խցիկների միջեւ `ոչ բրեզենտ
Խոհուն ընթերցողը սիրով ուղարկեց ինձ հետաքրքիր մի հոդված, կտրելու վահանակները: Նախկինում հրապարակված Science News- ի 1993 թ. Փետրվարի 6-ի համարում հոդվածը նկարագրում է, որ ուսումնասիրությունը պնդում է, որ փայտե կտրող վահանակները ունեն մի տեսակ բակտերիայից սպանող հատկություններ, այսպիսով նրանց պակաս հավանականություն են առաջացնում սննդամթերքի աղտոտումը, քան պլաստիկ կամ ակրիլ կտրող խցիկները: «Պաթոգենները գերադասում են պլաստիկե», - ասվում է հոդվածում:
Մոտավորապես քսան տարի անց, սակայն, մասնագետները դեռեւս խորհուրդ են տալիս ոչ պլաստմասե պլաստմասե կտրող խորհուրդներ, իսկ տեղական առողջապահական ստորաբաժանումները շարունակում են արգելել առեւտրային մթերքներում փայտե կտրող վահանակների օգտագործումը:
Եւ ինչ պատահեց? Հոդվածի ուշադիր ընթերցումը ցույց է տալիս, որ հետազոտողները նկատել են այն եզրակացությունը, որին նրանք հետեւում էին այդ դիտարկումներից: Դա հիանալի օրինակ է այն բանի, թե ինչու ոչ մի լավ գաղափար թույլ չի տալիս ուրիշին ձեր մտածելակերպը ձեզ համար, քանի որ գիտնականները սխալներ են անում, ինչպես մեկ ուրիշը:
Արդյոք պաթոգենները նախընտրում են պլաստիկ կտրող տախտակները կամ փայտը:
Հայցը հիմնված էր փորձի վրա, որտեղ փայտե կտրող վահանակները վարակվեցին համընդհանուր սննդամթերքի հետապնդող հիվանդների հետ եւ հետո թույլ տվեցին գիշերը նստել: Հաջորդ առավոտյան հետազոտողները պարզել են, որ «բակտերիաների 99.9 տոկոսը անթաքույց էր եւ ենթադրվում էր մահացած»:
Մահացած համարվեց: Դա բավականին թռիչք է, հատկապես, երբ հետազոտողների սեփական ընդունելության համաձայն, «Մենք չենք վերականգնել փոքրիկ դիակների դիակները»: Նրանք թույլ էին տվել, որ մահանալու փոխարեն «փոքրիկ critters» պարզապես կարողանան փախչել ծակոտկեն փայտի քարանձավներում եւ կռունկների մեջ, որտեղ նրանք ազատ կլինեն նման բակտերիաների պես:
Եվ քանի որ գիտենք, որ մանրէներ կարող են ապակու վրա նստել մինչեւ 60 ժամ, ապա այդ փայտե կտրող խորհուրդը կարող է այն ժամանակ անցկացնել գինեկոլոգների ամբողջ գաղութը : «Լավագույնը կարող ենք ասել, որ դա տեղի չի ունենա», - ասաց գիտնականներից մեկը, թեեւ չի նշել, թե ինչու չի կարծում, որ դա տեղի կունենա:
Ինչպիսի մեխանիզմ կամ գործակալ կարող է պատասխանատու լինել փայտի ենթադրյալ հակաբակտերիալ լիազորությունների համար, հետազոտողները խոստովանեցին, որ դրանք ոչ մի հուշում չունեն: Մեկը սկսում է տեսնել, թե ինչու է այս գիտական «գիտության» հատվածը չի պայթեցրել սննդամթերքի անվտանգության ավանդական մտածողության դռները:
Վերջիվերջո, խաբեբա `հետազոտության համար պատասխանատու միկրոբիոլոգներից մեկը կիսում է իր առաջարկած տեխնիկան փայտե կտրող խորհուրդը մաքրելու համար.« Լավ սրբիչը լավ կլինի, եւ եթե մոռանում եք խորհուրդը ջնջել, ապա հավանաբար վատ չեք լինի: անջատված »:
Բայց եթե ցանկանում եք կտրել վահանակների իրական փաստերը, ստուգեք սույն հոդվածը սալիկների կտրվածքի եւ սննդի անվտանգության վերաբերյալ :