01-ը 05-ից
Ակնթարթ-կարդալ ջերմաչափ
PeteerS / Getty Images- ը Ակնթարթում կարդացող ջերմաչափը մի անալոգային ջերմաչափ է, որը մատչելի է ինչպես անալոգային, այնպես էլ թվային ոճերում, ինչը թույլ է տալիս խոհարարին վերցնել սննդի ակնթարթային ջերմաստիճանի ընթերցումներ: Նրանք լավ են փորձարկում, երբ այն պատրաստում է մի կտոր մսի կամ թռչնի կտորեղեն, բայց դա չի նշանակում, որ մնացեք ճաշ պատրաստելու ընթացքում: Պարզապես սննդամթերքի մեջ տեղադրեք սնունդը, ստուգեք ջերմաստիճանը եւ ապա հանել այն:
Ակնթարթորեն կարդացող ջերմաչափերը կարող են օգտագործվել նաեւ տաք սննդի ջերմաստիճանը չափելու համար գոլորշու սկուտեղի մեջ կամ ճաշի գդալով, ինչպես նաեւ սառնարանների սառնարանները եւ չափել որքան արագ շիշը կամ սոուսը սառեցնող (ապահովել, որ դա չօգտագործել ավելորդ ժամանակ ջերմաստիճանի վտանգի գոտում ):
02-ից 05-ը
Միս ջերմաչափ
Բրետ Սթիվենս / Getty Images Միս ջերմաչափը նման է ակնթարթորեն կարդալուն, բայց այն ավելի մեծ հավաքում է սպորտով (անալոգային տեսակների վրա), որպեսզի նրանց ավելի հեշտ կարդա: Հիմնական տարբերությունն այն է, որ ի տարբերություն մի ակնթարթային ջերմաչափի, միս ջերմաչափը տեղադրվում է միսի կամ մի ամբողջ հավի (կամ թուրին) միացության մեջ, որտեղ մնում է տապակման ողջ գործընթացը: Ջերմաստիճանի մոնիտորինգի համար ուղղակի նայում եք հավաքեք:
Թվային տարբերակները նույնիսկ ավելի բարդ են: Նրանք կարող են ծրագրավորվել, որպեսզի ազդարարեն, որ ձեր ցանկալի թիրախային ջերմաստիճանը հասել է: Այս դեպքում սղոցը տեղադրված է երկար, վառարանով ապակու երկարության վերջի վրա, որը կցվում է այն ինքնությանը, որը սովորաբար ամրագրվում է ջեռոցի արտաքին մագնիսով:
Դուք նույնիսկ կարող եք թողնել զննում մսի մեջ, այն բանից հետո, երբ այն ջեռուցվում է, հետեւելու մսի պարունակությունը, մինչդեռ հանգստանում եք :
03-ից 05-ը
Քենդի եւ խորը ջերմաչափ
Tosca M White / Getty Images- ը Չնայած նախորդ երկու տիպի ջերմաչափը զոնդեր են, մի կետային վերջի հետ, որը պարունակվում է ջերմաստիճանը չափելու համար, կոնֆետը եւ խորը տապակող ջերմաչափերը պատրաստված են ապակիներից եւ շատ ավելի ջերմաստիճանի չափման համար օգտագործվում են:
Մինչդեռ միսը եւ թռչնակը կարող են պատրաստվել 130-ից մինչեւ 175 F-ից, կոնֆետը ներառում է շաքարավազի բարձրությունը մինչեւ 300 F, իսկ խորը տապակումը պահանջում է, որ նավթը լինի 375 F եւ ավելի տաք:
Դուք կարող եք ստանալ առանձին քաղցրավենիք եւ խորը տապակող ջերմաչափեր, բայց սովորաբար համակցված են, եւ նրանք լավ են աշխատում տան խոհարարի համար: Սովորաբար կա մի տեսակ տեսահոլովակ, այնպես որ կարող եք ապահովել ջերմաչափը, օգտագործելով զամբյուղի շուրթերը, ինչպես նաեւ ուղեցույց, որը ցույց է տալիս յուրաքանչյուր սննդի համար ջերմաստիճանը:
Քաղցրավենիքի մեջ, շաքարավազի մեջ պետք է միայն ճիշտ ջերմաստիճանը հարվածել, ոչ էլ սառը, ոչ էլ տաք, հասնելու համար պատրաստված կոնֆետի պատշաճ հետեւողականությանը: Նմանապես, կախված այն բանից, թե ինչով եք տապակվում եւ ինչ տեսակի յուղ եք օգտագործում, շատ թույն է, եւ նյութը կարող է ճարպաթթվել, մինչդեռ շատ տաք է եւ նավթը կարող է ծխել եւ նույնիսկ վառել:
04-ից 05-ը
Վառարան Thermometer
քիմիարդ / Getty Images Պարզապես, երբ մտածում ես, որ ձեր խոհանոցում որեւէ բան կար, կարող ես ապավինել (բացի քո ընդհանուր իմաստից), ստացվում է, որ չկա: Նույնիսկ ձեր վառարան ջերմաստիճանը: Դա նշանակում է, երբ դուք սահմանել այն 350 F կամ 400 F, ձեր վառարանը կարող է լինել ցանկացած վայրում 25-50 աստիճան բարձր կամ ավելի ցածր: Նույնիսկ վատը, ձեր վառարանը կարող է ունենալ թեժ կետեր կամ թաց կետեր, որտեղ ջերմաստիճանը հետեւողականորեն ավելի բարձր է կամ ավելի ցածր, քան վառարանի ներքին այլ մասերը, ինչը կարող է ազդել թխում ժամանակների վրա:
Պարզելու համար ինքներդ մի ջեռուցման ջերմաչափ, որը կարող եք տեղադրել սալիկի վրա (կամ կախել վառարանների վրաններից մեկից): Երբ ձեր ջեռոցը սահմանում է 350 F, ապա ջերմաչափը ձեզ կասի, թե արդյոք դա այդ ջերմաստիճանում է, թե ոչ: Որոշակի փոփոխություն նորմալ է: Բայց եթե գտնում եք, որ ձեր վառարանը հետեւողականորեն կարդում է 25 աստիճան տաք, քան այն, ինչ դուք սահմանել եք, կարող եք համապատասխանեցնել ջերմաստիճանը: Այլեւս սեւացված բլիթներ չկան :
05-ից 05-ը
Սառնարանային ջերմաչափ
Լի Սերենեթոս / Getty Images Եթե կարծես թե չհամընկնող ջեռոցը բավականաչափ վատ չլինի, սխալ կլանված սառնարանը կարող է խնդիրներ առաջացնել: Դա այն է, որ եթե ձեր սառնարանը բավականաչափ ցուրտ չլինի, սննդամթերքի մանրէները (որոնցից որոշները կարող են սննդային թունավորումներ առաջացնել) կարող են աճել: Տեղեկություններ ստանալու համար ձեր սառնարանում գտնվող ջերմաստիճանը պետք է լինի 33 F եւ 40 F : Բայց համոզվեք, որ դուք կարող եք ստանալ սառնարանային ջերմաչափ: Այն աշխատում է նույնքանով, որքան ջեռոցի ջերմաչափը. Այն սառեցրեք այն եւ այն կցուցադրի ձեր սառնարանի ներսի ջերմաստիճանը: (Դրանք նաեւ ունեն ձեր սառնարանները, որոնց միջերեսը պետք է լինի շուրջ 0 F.)