Խորովածի եւ գրիլինգի մասին գրելու մարտահրավերներից մեկը տերմինաբանության խառնաշփոթն է: Խորովածի բառը նշանակում է շատ բաներ այսքան շատ վայրերում, եւ ես չեմ սկսում օգտագործել «խորոված» բառի օգտագործումը, խորոված պանրի մեջ: Հետաքրքիր է, որ այս խնդիրը չի սահմանափակվում անգլերեն լեզվով: Ամերիկացիների շրջանում, թե արդյոք դա իսպանական կամ պորտուգալերեն լեզու է, Parilla, Churassco- ի եւ Asado- ի նման բառեր ունեն նման խնդիրներ, բայց ի վերջո մենք խոսում ենք միսի մասին, որը վառվում է իրական հրդեհով ծխախոտի համով:
Հեղինակության այս խնդիրը տարածվում է գրիլների ոճով, որոնք սովորաբար օգտագործվում են Հարավային Ամերիկայի հարավային հատվածից դեպի ԱՄՆ-ի Հարավային արեւմտյան մաս: Միացյալ Նահանգների վաղ ավանդույթների պես, հրդեհները հաճախ տեղադրվում են գետնին եւ մսի մի մասը կասեցվում է: Արժե եւ պարզ, այս մեթոդը պարտադիր չէ, որ համապատասխանի ժամանակակից բակը: Որպեսզի տեղադրենք մեր patios, pastks եւ lawns, ոճը գրիլ է առաջացել, որը դեռեւս մի քիչ ինքնության ճգնաժամ, երբ խոսքը վերաբերում է անունը: Երբեմն կոչվում են Սանտա Մարիա Գրիլ, Արգենտինական Style Grill կամ ավելի շատ Gaucho Grill (բառացիորեն Cowboy Grill), այդ ստորաբաժանումները ունեն համը կամ քերել փայտածուխի ներքեւի մասում, եւ շարժական կերակուրի մակերեւույթը, որը կարող է իջնել համար ինտենսիվ , բարձր ջերմաստիճանի grilling կամ բարձրացրեց մի ծխող, ցածր եւ դանդաղ ոճը cooking. Ես չեմ պատրաստվում վիճարկել, թե ինչ է կոչում այդ գ grids եւ լիովին ընդունում են, որ նրանք եւ շարունակելու են հայտնի է մի շարք անուններով:
Այս տիպի գրիլը, իհարկե, օգտագործվում է փայտածուխի կողմից , սակայն պետք է հավասար լինի հացահատիկի պարունակության հետ: Սա ավելացնում է փորձի եւ ճաշ պատրաստելու հավաստիությունը: Ինչից տարբերվում է այս ոճը գրիլից մյուսներից շարժական խոհարարական քերածը: Այս շարժումը պետք է լինի մեծը: Խոհարարական մակերեսը պետք է իջնի կրակի բարձրության վրա գտնվող մի քանի դյույմների վրա, ինտենսիվ խառնաշփոթության համար եւ ցածր ջերմաստիճանի պատրաստման համար հրդեհից հեռու մնաց: Այս ճշգրտման շրջանակը պետք է լինի ինչ-որ տեղ 14-18 դյույմանոց տիրույթում, եւ մեխանիզմը պետք է հարթ եւ հեշտ լինի գործել: Այս grills մեծ մասը, քերել բարձրացնում եւ իջեցվում է անիվի հետ կապված մալուխների շարժական cooking մակերեսի.
Այս գրիլները ոչ թե էժան են եւ հակված են շքեղ շուկայում: Դուք կարող եք ծախսել ավելի քան $ 20,000 ԱՄՆ դոլար որոշ բաժինների համար, սակայն դրանք ապահովում են հարմարավետության առանձնահատկությունների լայն շրջանակ եւ շատ ծանր շինարարություն: Մոդելները կարելի է գտնել ավելի քան $ 1000 ԱՄՆ դոլարով, բայց պարզ պողպատե շինարարություն են եւ պահանջում են լավ սպասարկում, որպեսզի դրանք կենդանի եւ աշխատեն: Gaucho grills չեն բոլորի համար, բայց նրանք առաջարկում են մի զարմանալի բազմակողմանիություն եւ լուրջ grilling կարողությունները:
Այս միավորների մեծ մասը մատչելի է որպես ինքնուրույն գրիլ կամ որպես ներդիր:
01-ը 05-ից
Kalamazoo K750GTKalamazoo Gourmet- ը մի շարք լավագույն վառելիքի գրիլներ է դարձնում շուկայում եւ ամենաթանկը: Նրանց Gaucho Grill- ն առաջարկում է այն ամենը, ինչ կարելի է պատկերացնել այս խորովածի ոճով: Այս չժանգոտվող պողպատից ափսեը, ձեռքով կառուցված գրիլն ունի գազի հոսանքով այրման համակարգ, հետեւաբար, փայտանյութից մինչեւ ամբողջական տեղեկամատյանները կարող են բեռնված լինել եւ առանց նույնիսկ համընկնել: Այն ունի ներքին, շղթայական ռեժիմով ռեցեսսերի համակարգ, հավելյալ բազմակողմանիություն, եւ այս խորովածը կարող է թիթեղի վրա մուրաբաներ գործել, մինչդեռ սթեյքները: Ավելի քան 20,000 ԱՄՆ դոլարի չափով դա շուկայում իր տեսակի ամենաթանկ գրիլն է, բայց հնարավորություն ունեցավ խաղալ այս գրիլով, զարմանալի է տեսնել:
02-ից 05-ը
The Grillworks 36Grillworks- ն իր երկրորդ սերնդի մեջ է աշխարհում այս ոճի ամենասիրած գրիլներից ոմանց դարձնելու համար: Այս գրիլները ոգեշնչվեցին ընկերության հիմնադիրի ուղեւորությունների Իսպանիայում եւ Հարավային Ամերիկայում: Ամուր կառույցը եւ պարզ դիզայնը դրանք դարձնում են սիրված մեր տարիքի ամենատարածված խոհարարական հայտնիներից: Այս 36-Inch միավորը կատարյալ է բակում, թեեւ ավելի քան $ 4,000 դոլար, դա մի բան է շքեղ նյութի. Հեռարձակվող խառնուրդները կրակով են կրակով կրակով լցնում եւ լուրջ չժանգոտվող պողպատից կառույցը այն գրիլ է, որը երկար տարիներ կշարունակվի:
03-ից 05-ը
Գաուչո Գարսիա ԳրանդեՇուկայի այս վերջին հավելումը գալիս է ընդամենը $ 4,000-ից մինչեւ ԱՄՆ դոլար եւ առանձնանում է կողմնակի հեծյալ պահարան, որտեղ լոգերը կարող են այրվել մինչեւ ածուխներ, որոնք այնուհետեւ շերտավորվում են կրակի վրայով, կրակը համալրելու համար: Այս մոդելը առաջարկում է այս լրացուցիչ մակարդակը հարմարավետության փաթեթում: Խոհարարական վանդակաճաղերը բնորոշ են v- ձեւավորված չժանգոտվող պողպատի բազմազանություն, որ ալիքները քսում են կրակի հեռու եւ գրավում այն հեշտ մաքրման համար: Այս մոդելի քերած միջակայքը 18 դյույմ է:
04-ից 05-ը
Gaucho Grills GG3Մոտավորապես $ 3,600 ԱՄՆ-ի այս «Փարիլլա» խորովածը, որպես արտադրող, վերաբերում է նաեւ այն կողմում տեղադրված հրդեհային կրպակին, որը կրակի կամ անտառի հրդեհի կառուցման համար է: Այս մոդելի առավել ակնհայտ առանձնահատկությունն այն է, որ firebrick կնճռոտ արկղ է, որը insulates the grill եւ օգնում է պարունակել այն ջերմությունը, որտեղ այն առավել անհրաժեշտ է: Այն նաեւ ներառում է կցակառույց կաբինետ, տարբեր գույների եւ մի շարք տարբերակներ, այդ թվում `կափարիչ:
05-ից 05-ը
Sunterra արգենտինական գրիլ 48Գալիս է մոտ $ 2,000 ԱՄՆ դոլար, այս արգենտինյան ոճը խորովածը BBQ Pit Boys- ն այս ոճը գրիլից ամենաթանկ տարբերակներից մեկն է: Դա առնվազն թանկարժեք արժեներից է: Շինարարությունը ծանր պարտականությունն է, եւ այս մոդելը չունի ավելի թանկ ապրանքի չժանգոտվող պողպատից, բայց հոգ է տանում, այն դեռ ունի բոլոր կայունությունն ու գործառույթը, որը դուք կցանկանայինք պատրաստել այս խոհանոցային տեխնիկայից: