Լեհերեն ոճով ծաղկակաղամբ (կալաֆիոր պոլսկու) ֆրանսիական արտահայտությունը պետք է լինի զարդարված պղպեղով պատրաստված ձու, հացաթաթեր, մաղադանոս եւ կարագ:
Այստեղ ծաղկակաղամբը եփում է եւ ներկայացվում որպես ամբողջ գլուխ: Ես ձու եմ բաց թողել եւ փոխարինել դրանք կտրատած նուշով եւ սամիթով (ես մաղադանոսում եմ մնացել):
Սա այնպիսի հեշտ բաղադրատոմս է, որը կարող է պատրաստվել միկրոալիքային վառարանում եւ սկսում է ավարտել բոլոր 15 րոպեը:
Տեսեք բաղադրատոմսի ուղղություններից հետո, ստորեւ, լեհական ճաշարանում բանջարեղենի վրա իտալական ազդեցության քննարկում:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 խոշոր գլխարկ ծաղկակաղամբ (լվացված եւ կտրված)
- 4 ճաշի գդալ կարագ
- 4 ճաշի գդալ նուշ (նուրբ թակած)
- 4 ճաշի գդալ չոր հացահատիկ
- Զարդարի: թակած մաղադանոս եւ սամիթ
Ինչպես դարձնել այն
- Տեղի 1 խոշոր գլուխը լվացվեց եւ կտրեց ծաղկակաղամբ, աջ կողմը, միկրոալիքային վառարանով `կոպով: Ավելացնել 1/4 բաժակ ջուր: Կազմը եւ միկրոալիքային վառարանը բարձր 8 րոպեի ընթացքում: Թող ծաղկակաղամբ նստեն, ծածկված, միկրոալիքային վառարանում, երբ պատրաստում եք կարագի կեղեւները:
- Միեւնույն ժամանակ, մի փոքրիկ բրուտով, 4 ճաշի կարագ հալեցնում եւ ավելացնել 4 ճաշի գդալ նուրբ թակած նուշ, դանդաղ շոգով պատրաստել: Խառնել 4 ճաշի գդալով չոր հացաթխում եւ եփել 1 րոպե կամ մինչեւ փխրուն:
- Հեռացրեք պատրաստի ծաղկակաղամբ պատրաստի ճաշատեսակից, արագորեն ցամաքեցրեք եւ սպասեք ափսեի վրա: Գդալ կարագի նուշ հացահատիկները եւ շաղ տալ թակած մաղադանոսով եւ սամիթով:
Իտալական ազդեցությունը
Կաղամբից եւ արգետնյա բանջարեղենի այլ բանջարեղենները, ըստ էության, անհայտ էին Լեհաստանում մինչեւ 1518 թ., Երբ թագուհի Բոնա Սֆորզան, իտալացի արքայադուստր, որը ամուսնացել է Լեհաստանի թագուհի Sigismund I- ի (Zygmunt) հետ, որը նաեւ հայտնի է որպես Սիգիզմունդի հին եւ ներկայացրել է նրանց նոր հայրենիք:
Շատ բանջարեղենի բանջարեղենի համար, փաստորեն, ուղղակիորեն ձեռնարկվում են իտալերենից `կալաֆիորի (ծաղկակաղամբ), տոմատի (լոլիկ) եւ սոլաթայի (սերուցք): Մինչ օրս ապուրի կանաչը հայտնի է որպես włoszczyzna կամ «իտալական իրեր», włoski լինելով լեհերեն «իտալերեն» բառը:
Ինչ է ծաղկակաղամբը:
Ծաղկակաղամբը, աշնանն ու ձմռանը, լավագույնն է բրուկոլիի, կալեի, բրյուսելյան ծիլերի, կաղամբի , ծովաբույտի , ռուտաբագայի , կոլռաբիի , շագանակագեղձի եւ այլն:
Cruciferous բանջարեղենը փաթեթավորված են հակաօքսիդիչներով, մանրաթելից, վիտամիններով, հանքանյութերով, հեշտ է աճում եւ սովորաբար լավ գնում են:
Լրացուցիչ մասին à la Polonaise
Սովորաբար ծաղկակաղամբ եւ ծնեբեկ պատրաստվում են լա պոլոնեզ: Լեհերի համար դժվար է պատրաստված ձվերը եւ թակած մաղադանոսը սովորաբար դուրս են մնում, թողնելով ձեզ կարագով պատրաստված հացահատիկ: Այլ լեհական սննդամթերքներ, որոնք ստանում են լա լոլանացման բուժումը, ներառում են լցոնված ձվերը եւ շաքարավազը, որոնք ես վայելում էի Սանտա Մոնիկայի Կալֆիում գտնվող Վարշավա ռեստորանում : Մեկ այլ օրինակ է կանաչ լոբի α լա պոլոնեզը, որը զույգին զուգավորում է այս հունգարական լցոնած տավարի մսով ռուլետի բաղադրատոմսով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 156 |
| Ընդհանուր ճարպ | 11 գ |
| Հագեցած ճարպ | 5 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 4 գ |
| Խոլեստերին | 20 մգ |
| Նատրիում | 77 մգ |
| Ածխաջրեր | 11 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 4 գ |
| Սպիտակուց | 5 գ |