Ես միշտ մտածում եմ, որ ամառը պետք է պարզապես կոչվի «Լվացք»: Գարուն, լվացք, անկում եւ ձմեռ: Եվ հիմա ես առաջարկում եմ հունվարին կոչել «Ուրվական»: Չեմ էլ ասում, որ մենակատարություն է: Դա ընդամենը նման դադար է տոների միջեւ եւ մեծ ուշադրության արժանի այլ բան (բացառությամբ MLK- ի ծննդյան ամսաթվի եւ Ջեքի ծննդյան ամսաթվի եւ մի քանի այլ պահի նշումների, որոշ ազգային, ոմանք ներքին):
Այս հունվարին ես գտնում եմ փորձարկման բաղադրատոմսեր հաջորդ գրքի համար, արագ կրկնօրինակում: Տարի երկար տարիներ հնչում է գիրք գրելու համար, եւ գուցե մի քանի տարի, թերեւս, կարող է զգալի լինել, բայց ոչ այս տարի: Ապրիլի վերջի վերջնաժամկետն ինձ մոտ գալիս է որպես ստերոիդների գծային կողմնակից: (Ես պարզապես Googled «ինչպիսի steroids անել գծի backers վերցնել» փորձել է ավելի կոնկրետ, բայց հետո սկսեց ստանալ շատ freaked դուրս).
Ինչ է իմ կետը այստեղ: Ես չգիտեմ: Բոլորը գիտեմ, որ երբ ես օդի համար էի գալիս, չնայած այն բանին, որ ես ապրում եմ կենդանիների համար, ես կարողանում եմ տեսնել, թե ինչպես ես տեսնում եմ հավի կրծքամթերքների փաթեթի տակ, իսկ խուլ լռությունը `իմ ուղեղի վրա: Uhhhhhhhh ...... .make ...... .dinner ...... .uhhhhhhhhh:
Եվ այդ հավը ծնվել է այդ պահերից մեկում: Այդ խառնուրդ կանաչ պղպեղը նստած է սառնարանի դուռը: Ինչ խոստում. Ինչ ոգեշնչում է: Եվ, իրոք, նրանք ցատկել են եգիպտական եգիպտական եպիսկոպոսին, որը վերադարձել է անիվի մեջ եւ օգնեց ինձ ճաշել: Եվ վերջում, մի քանի պարզ մառախուղի բաղադրիչները դարձան ամենօրյա բրոնզե հավի դոշիկներ, ճաշի մեջ, ուրախ կլինեի ծառայել ընկերությանը: Այս կենդանի սոուսը հրաշալի հասմիկի բրնձի կույտերից հիանալի է:
Վերջ. Դա ավելի երկար էր, քան ես մտածում էի:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 ֆունտ բարակ շերտով հավի կրտսեր (մոտ 8 կտոր)
- Dash kosher աղ (կամ համտեսել)
- Dash թարմ ընկույզ պղպեղ (կամ համտեսել)
- 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- 1 թեյի գդալ
- աղացած սխտոր
- ½ բաժակ չոր սպիտակ գինի
- 1 բաժակ հավի արգանակ
- 2 ճաշի գդալ
- Dijon մանանեխ
- 2 ճաշի գդալ
- կանաչ պղպեղ (drained)
Ինչպես դարձնել այն
- Հավկիթը թույլ է աղով եւ պղպեղով: Ջերմաստիճանը միջին բարձր ջերմության վրա բարձրացրեք, ավելացրեք ձիթապտղի յուղը եւ կտեսնեք հավի երկու րոպե յուրաքանչյուր կողմում մինչեւ ոսկե դարչնագույն, բայց ոչ ամբողջությամբ եփած: Դուք, հավանաբար, պետք է դա անել երկու խմբաքանակում `խուսափելու հավի միսը եւ թույլ տվեք, որ դա լավ է շագանակագույն: Set հավի մի կողմ է ափսեի վրա:
- Վերադարձնել տապը ջերմության մեջ (մի մաքրեք այն) եւ ավելացնել սխտորը: Ակտիվացրեք մեկ րոպե մինչեւ ոսկե եւ անուշահոտ, ապա ավելացնել սպիտակ գինին եւ խառնել եւ խառնել ներքեւի մասը `թխելու համար թխել ցանկացած թխված բիտերի մեջ (որը կցուցադրի սոուսին համը): Ավելացնել արգանակ, Dijon մանանեխ եւ peppercorns եւ ակտիվանալ, մինչեւ լավ խառը. Թույլ տվեք խառնուրդը գալ մի եփ գալ, ավելացնել հավի եւ կուտակված հյութերի մեջ թավայի մեջ եւ եփ գալ 3-ից 4 րոպե, մինչեւ սոուսը մի փոքր նվազեց, իսկ հավի ամբողջը եփում:
- Տեղադրել բրնձը սպասքից կամ առանձին թիթեղների վրա եւ տեղադրել հավի վերեւում: Թխել սոուսով հավի եւ բրնձի վրա եւ ծառայել տաք:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 400 |
| Ընդհանուր ճարպ | 23 գ |
| Հագեցած ճարպ | 6 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 10 գ |
| Խոլեստերին | 127 մգ |
| Նատրիում | 323 մգ |
| Ածխաջրեր | 3 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 41 գ |