Այս Green Gazpacho բաղադրատոմսը Օտտոլենգիի «Պլանտին» գրքից է: Ինչպես գրում է գրքում, կա մեկ միլիոն բաղադրատոմս, գազպաչոյի համար, որը ասում է, որ իր սիրած սառը ապուրն է : Այս մեկը, կանաչ տատանումները հստակորեն հիմնված են բալկանների վրա ` tarator- ի, ցուրտ յոգուրտի եւ վարունգի ապուրի վրա: Ազատ մաքրող բլենդերը լավագույնս աշխատում է, բայց կարող է օգտագործվել նաեւ փայտի բլենդեր:
Ինչպես տեսնում եք հրահանգներից, սա ամենաարդյունավետ բանտախցերն է: Կարող են լինել շատ բաղադրիչները, որոնք շատ պարզ են եւ պահանջում են շատ քիչ նախապատրաստություն: Անշուշտ արժե ջանքեր: Շքեղ ապուր եւ կատարյալ ամառային օրվա ընթացքում:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 նեխուրի ձողիկներ (ներառյալ տերեւները)
- 2 փոքր կանաչ պղպեղ (deseeded)
- 6 մինի վարունգ (12 ունց / 350 գ ընդհանուր, peeled)
- 3 հատ շերտ սպիտակ հաց (4 1/4 ունց / 120 գ ընդհանուր, խտացրած խտանյութ)
- 1 թարմ կանաչ կավիճ (կամ պակաս, եթե չես ուզում դա շատ տաք)
- 4 սխտոր մեխակ
- 1 թեյի գդալ շաքար
- 5 1/4 ունց / 150 գ ընկույզով (թեթեւակի համտեսված)
- 7 ունց / 200 գ մանկական սպանախ
- 1 ունց / 25 գ ռեհան տերեւներ
- 1/3 ունց / 10 գ մաղադանոս
- 4 tbsp sherry քացախ
- 1/2 բաժակ / 110 մլ ձիթապտղի յուղ
- 1 1/3 ունց / 40 գ հունական յոգուրտ
- մոտ 2 բաժակ / 450 մլ ջուր
- 8 3/4 ունց / 250 գ սառցաբեկորներ
- 2 թեյի գդալ աղ
- Dash սպիտակ պղպեղ
- For Croutons- ի համար.
- Dash աղ
- 1/2 բաժակ / 110 մլ ձիթապտղի յուղ
- 2 հաստ շերտ
- քաղցր հաց, (5 1/4 ունց / 150 գ ընդհանուր)
Ինչպես դարձնել այն
- Սկսեք ճաշատեսակները, դարձնելով croutons: Preheat ջեռոցում մինչեւ 375 ° F / 190 ° C / Գազ Մարկ 5. Կտրել հացը 1 "/ 2cm խորանարդի եւ նետել դրանք նավթի եւ մի քիչ աղի Spread վրա թխում թերթիկի եւ թխել մոտ տասը րոպե, կամ Մինչեւ croutons վերածել ոսկե եւ փխրուն. Հեռացնել ջեռոցում եւ թույլ են տալիս սառեցնել:
- Խստիվ կտրատեք նեխուրը, պղպեղը, վարունգը, հացը, չիլին եւ սխտորը: Տեղադրել բլենդեր եւ ավելացնել շաքար, ընկույզ, սպանախ, ռեհան, մաղադանոս, քացախ, յուղ, յոգուրտ, ջրի մեծ մասը, սառույցի կեսը, աղը եւ սպիտակ պղպեղը:
- Բլից ապուրը մինչեւ հարթ: Ավելացրեք ավելի շատ ջուր, եթե անհրաժեշտ է, ձեր նախընտրելի հետեւողականությունը ստանալու համար: Համտեսել ապուրը եւ հարմարեցնել համեմունքները:
- Վերջապես, ավելացրեք մնացած սառույցը եւ զարկերակը մեկ-երկու անգամ, պարզապես մի փոքր ջախջախիր:
- Ծառայել միանգամից, ինչպես նաեւ croutons.
Yottam Ottolenghi- ի մասին
Օթթոլենղին համարվում է ժամանակակից բրիտանական խոհարարների լավագույններից մեկը: Նրա մոտեցումը սննդի վրա հիմնված է հիմնականում թարմ, սեզոնային բաղադրիչներով եւ ազդեցության զգալի մասը գալիս է հայրենի Իսրայելից եւ արեւելյան այլ արեւելյան խոհանոցներից: Նա, անշուշտ, Մեծ Բրիտանիան փոթորկի պատճառով վերցրեց, երբ առաջին անգամ հայտնվեց որպես լուրջ խոհարար, եւ որոշ ժամանակ անց շարունակեց դա անել: Նրա բաղադրատոմսերը լավ ուսումնասիրված են եւ աշխատում են շատ լավ: Դուք երաշխավորված եք հաջողության:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 688 |
| Ընդհանուր ճարպ | 54 գ |
| Հագեցած ճարպ | 7 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 29 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 1,068 մգ |
| Ածխաջրեր | 44 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 8 գ |
| Սպիտակուց | 13 գ |