Սա մեծ սոուսով ավելացնում է եւս մեկ մակարդակ ցանկացած խորոված սթեյք, տավարի կարտոֆիլ եւ խոզի կոտլետներ: Մինչ այս սոուսը կատարյալ է տոների համար, այն նաեւ լավ է աշխատում ֆորմալ հավաքների եւ հատուկ առիթներով, ինչպիսիք են ծննդյան տարեդարձերը, տարեդարձերը կամ Վալենտինի օրը:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 կեղեւ, նուրբ թակած
- 1/2 բաժակ / 120 մլ կարմիր գինի
- 1/3 բաժակ / 80 մլ փշրված կապույտ պանիր
- 1 ճաշի գդալ / 15 մլ Worcestershire սոուս
- 1 ճաշի գդալ / 15 մղոն ձիթապտղի յուղ կամ չմշակված կարագ
- 1/4 բաժակ / 60 մլ սոճու ընկույզ
- 1/4 բաժակ / 60 մլ տավարի արգանակ
- 1 թեյի գդալ / 5 մլ Dijon մանանեխ
- 1/2 թեյի գդալ / 2.5 մլ թարմ քերել
- 1/2 թեյի գդալ / 2.5 մլ թարմ աղացած սեւ պղպեղ
- 1/2 թեյի գդալ / 2.5 մլ չիլի փոշի
- պտղունց աղ (ըստ ցանկության)
Ինչպես դարձնել այն
Ջերմային ձիթապտղի ձեթ կամ կարագ մեծ կաթսայում: Ավելացնել կեռաս եւ եփել 2 րոպե, կամ մինչեւ կիսաթափանցիկ: Ավելացնել գինի, տավարի արգանակ եւ Worcestershire սոուս: Բաղադրություն բերեք եւ ջերմությունը նվազեցրեք: Խառնել մանանեխի եւ մնացած համեմունքների: Պաղեցնում, 8-10 րոպե: Ինչպես սոուսը սկսում է նվազեցնել, ավելացնել կապույտ պանիր եւ հալեցնել միջոցով: Հեռացրեք ջերմությունից, սոճու ընկույզով խառնել եւ ծառայել ձեր ընտրած տապակած կամ աղացած մսի վրա:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 157 |
| Ընդհանուր ճարպ | 12 գ |
| Հագեցած ճարպ | 4 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 3 գ |
| Խոլեստերին | 16 մգ |
| Նատրիում | 316 մգ |
| Ածխաջրեր | 4 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 4 գ |