Այս հեշտ ցուկկինի տապակները համեղ եղանակ են, երբ օգտագործվում են ցուկկինի, երբ այն սկսում է ձեզ մոտ ծածկել այգիները եւ շուկաները: Պարզեցված ցուկկինը խառնել է ձվի եւ ալյուրի հետ եւ եփել նման բլիթներ: Արդյունքը նրբագեղ եւ խրթխրթան է, կատարյալ խորտիկ, նախուտեստ կամ թեթեւ կերակուր:
Առաջարկեք նրանց, քանի որ նրանք պարզապես աղի աղի շաղ է կամ ծառայում են կծու Salsa Fresca կամ վառ Cilantro-Mint Chutney (ինչպես պատկերված են այստեղ) կամ այլ kicky սոուս, որպեսզի լուսավորեն իրենց քաղցրությունը:
Ազնվորեն կրկնեք կամ եռացրեք այս բաղադրատոմսը, ավելի շատ ցուկկինի գարեջրի զվարճանքի համար:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 ֆունտ ցուկկինի
- 1 ձու
- 2 ճաշի գդալ ալյուր
- 1/4 թեյի գդալ աղ (նուրբ ծովի աղ)
- Բանջարեղենի կամ կանոլայի յուղը տապակի համար
Ինչպես դարձնել այն
- Խորացրեք ցուկկինի խոռոչի խոշոր վառարանի վրա մեծ ամանի մեջ: Տեղափոխեք ցուկկինի մի կողմը:
- Ճարպը կտրատեք մի փոքրիկ ծաղկամանով եւ ծեծեք այն, մինչեւ չգաք խոզուկն ու սպիտակ բիտերը: Ձվի ավելացրեք ցուկկինին եւ միացրեք դրանք միասին:
- Սպիտակեցրեք ցուկկինի-ձվի խառնուրդը ալյուրի եւ աղի հետ եւ ակտիվացնեք միմյանց համատեղելու համար: Կազմեք եւ սառչեք առնվազն 30 րոպե եւ մինչեւ մի քանի ժամ:
- Ջերմաստիճանը մեծ քանակությամբ յուղի (մոտավորապես 1/4 դյույմ խորությամբ) ջերմաստիճանում խոշոր տապակած կամ տապակած ջերմաստիճանի վրա, միջին բարձր ջերմության վրա, 350 ° F- ից մինչեւ 375 ° F: Ինչպես եք իմանալ, երբ այն բավականին տաք է: Տապանի մեջ ընկած մի փոքր խառնուրդը պետք է անհապաղ ընկղմվի. եթե դա չի ստացվում, ապա նավթը մի քիչ ավելի ջերմացրեք (եթե այն անմիջապես ընկղմվի եւ browns է, ապա յուղը շատ տաք է, նվազեցնում է ջերմությունը եւ թույլ տվեք, որ մի քիչ թաց լինի):
- Առատաձեռն լոլիկի գդալներ դնել թավայի մեջ: Նրբացեք նրանց մի քիչ հետ գդալի մեջ, որպեսզի պատրաստի կամ նրբաբլիթներ պատրաստելու համար: Դուք պետք է կարողանաք տեղավորել չորս տապակած մի կտոր 10-դյույմ տապակած տապի մեջ: Եփել մինչեւ չորացրած միսը, 4 րոպե: Օգտագործեք spatula- ն, որպեսզի տապալեք գարեջուրները եւ եփել, մինչեւ նրանք երկու կողմերում շագանակագույն, շուրջ 4 րոպե: Գնալ ավելին, թե արդյոք կարտոֆիլները browned եւ եփում են, քան ժամանակի ընթացքում, քանի որ նավթի ճշգրիտ ջերմաստիճանը եւ կաթիլը կփոխի պատրաստման ժամանակը:
- Չնայած տապակած խմորիչները պատրաստում են թղթի սրբիչով թղթի ափսե կամ թխում թերթիկ: Երբ տապակները շագանակագույն եւ նուրբ են, դրանք տեղափոխեք թղթի սրբիչով ծածկված ափսե, որպեսզի թափվեն: Կրկնում մնացած ձվաբջջի հետ:
- Ծառայել գարեջուրները անմիջապես: Եթե դա հնարավոր չէ, դուք կարող եք դրանք ջերմ պահել, ջերմ վառարանով (մոտ 200 ֆ) փռելով դրանք, անհրաժեշտության դեպքում:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 69 |
| Ընդհանուր ճարպ | 2 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 1 գ |
| Խոլեստերին | 26 մգ |
| Նատրիում | 262 մգ |
| Ածխաջրեր | 10 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 3 գ |