Այս կաթնաշոռը շատ տարածված է Կալիֆորնիայում, որտեղ այն սովորաբար պատրաստվում է հայրենի Մեյեր լիմոնով: A Meyer կիտրոնը խառն է կիտրոնի եւ մանդարինի նարնջի միջեւ եւ գալիս է Չինաստանից 1908 թ.-ին: Այն տնկվել է ողջ Կալիֆոռնիայում, եւ խոհարարները արագորեն սիրահարվում են իր քաղցր, բարդ բուրմունքներով:
Մի անգամ «Կալիֆորնիա Կաֆի» շարժման սիրտը, լիմոնյան պղպեղն այժմ տարածված է շատ աղանդերների բաժիններում: Եթե դուք կարող եք ստանալ Meyer կիտրոններ, նրանց փորձեք: Եթե ոչ, մի անհանգստացեք. դա դեռ շատ համեղ է կանոնավոր կիտրոններով: Թեեւ դա ավանդաբար ծառայում է որպես թխվածք տորթերի համար, դա նաեւ հրաշալի spooned մի գունդ է թարմ հատապտուղների.
Ինչ պետք է ստանաք
- 6 խոշոր ձու ձվի դեղնուցներ
- 1 բաժակ շաքար
- 1/3 բաժակ կիտրոնի հյութ (4-ից 5 լիմոնի)
- 2 ճաշի գդալ կիտրոնի համեմ
- 1/2 բաժակ unsalted կարագ (սառը եւ կտրել մեջ 1/8 - ի շերտ)
Ինչպես դարձնել այն
- Ավելացրեք 1 դյույմ ջուր միջին կաթսայում եւ բերեք ցածր ջերմության մեջ պղպեղ: Միջին մետաղական ամանի մեջ, ձվի դեղնուցներն ու շաքարն առաջացնում են մոտավորապես 2 րոպե մինչեւ հարթ եւ լավ խառնուրդ: Ցատկել կիտրոնի հյութի եւ բույրը մինչեւ համակցված:
- Տեղադրեք խառնիչ գդալը կաթսայի գագաթին (ափսեը պետք է լայն լինի, որպեսզի կաթսայի գագաթին տեղադրվի, բայց չպետք է անդրադառնա սողացող ջրի վրա): Խմեք խառնուրդը ջրի վրա, անընդհատ խառնել ռետինե սպաթուլայի հետ, խառնել ներքեւի եւ կողմերի ծաղկամանները, երբ դուք խառնվում եք, մինչեւ խառնուրդը սկսում է խստացնել եւ կպցնել մի գդալի մեջքին: Այն պետք է թողնի մի գդալի հետեւի ճանապարհը եւ կլսի 170 ° F ջերմաչափի վրա: Թույլ մի տվեք խառնուրդը եփել: Դա տեւում է մոտավորապես 7-10 րոպե: Հեռացրեք գավաթը ջրի մեջ: Անջատեք այրիչը:
- Ցատկել կարագը կիտրոնի խառնուրդը, միաժամանակ ավելացնելով մեկ կտոր: Սպասեք, մինչեւ յուրաքանչյուր կտոր կարագ գրեթե ամբողջությամբ լուծարվի, նախքան հաջորդը ավելացնելը:
- Գդալով կիտրոնի սուրը մաքուր ափսեի մեջ կամ մի քանի փոքր ապակե կոնտեյներ եւ տեղադրել մի կտոր պլաստիկ փաթեթավորեք ուղղակիորեն մակերեւույթի վրա, որպեսզի մաշկը ձեւավորի: Թող լվանալը սառչում է սենյակային ջերմաստիճանում: Այն կշարունակի խստացնել, քանի որ սառչում է: Սառեցրեք կաթնաշոռը մինչեւ պատրաստի օգտագործումը:
Recipe Նշումներ եւ խորհուրդներ
• Cover- ը եւ սառնարանը, կիտրոնի կաթը կպահպանվի 2-ից 3 շաբաթ, կամ տեղադրեք հերմետիկ կոնտեյներով եւ սառեցրեք մինչեւ 2 ամիս:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 63 |
| Ընդհանուր ճարպ | 4 գ |
| Հագեցած ճարպ | 2 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 1 գ |
| Խոլեստերին | 36 մգ |
| Նատրիում | 11 մգ |
| Ածխաջրեր | 7 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 1 գ |