Սառը ցերեկային ժամերին, արագ եւ պատահական ընթրիքը համապատասխանում է օրինագծին: Բաղադրիչը միայն այն է, որ տաք, սնուցող եւ համեղ: Եվ արագ ու հեշտ է խոհարարի գործարքի մեջ, որը պարզապես երկար աշխատանքային օրվանից սկսեց:
Այս թունա կիտրոնը բեռնված է շերտավոր սոուսով լցված բանջարեղենով: Խոհարարին ծառայել թխվածքաբլիթներով կամ խիստ ու ջերմ ֆրանսիական հացով: Հագնեք այս հեշտ սնունդը չոր սպիտակ գինիով, ինչպես sauvignon blanc, Albarino կամ viognier, բոլոր լավ զույգերը ծովամթերք chowders կամ stews.
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 բաժակ ջուր
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- 2 միջին կարտոֆիլ (փխրեցված եւ շերտավորված)
- 1/2 բաժակ գազար (diced)
- 1/2 բաժակ նեխուր (թակած)
- 1/2 բաժակ սոխ (թակած)
- 1/4 բաժակ կարագ
- 1/4 բաժակ ալյուր
- 2 բաժակ կաթ
- 3 բաժակ Չեդեր պանիր (սուր, շերտավորված)
- 1 ունց / 7 ունցիա թունա (drained եւ փաթաթված)
- 1 ունց / 8 ունցիա եգիպտացորեն (սերուցքային ոճ)
- Մի քանի կաթիլ տաբասկո սոուս
- Աղ եւ պղպեղ `ճաշակի
- Զարդարի: թակած կանաչ սոխ կամ մաղադանոս
Ինչպես դարձնել այն
- Ներդրեք ջուրը եւ մոտ 1 թեյի գդալ աղ, մի մեծ կաթսա:
- Ավելացնել թորած կարտոֆիլ, գազար, նեխուր եւ թակած սոխ:
- Կազմեք եւ բերեք եռացրեք:
- Կրճատել ջերմությունը եւ եփ գալ մոտ 10 րոպե: հեռացնել ջերմությունից եւ մի կողմ դնել:
- Հալեց կարագը մի փոքր պարկի մեջ:
- Խառնել ալյուրի մեջ եւ խառնել մինչեւ հարթ:
- Աստիճանաբար ավելացնել կաթը, անընդհատ բորբոքելով: Շարունակեք պատրաստել, անընդհատ խառնելով, մինչեւ սոուսը հարթ եւ փափուկ:
- Ավելացնել չեդդեր պանիր եւ խառնել, մինչեւ այն հալված:
- Հացահատիկի բանջարեղենը ավելացրեք իրենց հեղուկով, թունաով, եգիպտացորենով եւ Տաբասկոյից `ճաշակել եւ շարունակել կերակուրը, մինչեւ որ շոկոլադը տաք է:
- Ավելացնել աղ եւ պղպեղ `ճաշակի եւ սպասարկելու համար կանաչ սոխ կամ մաղադանոս:
Chowders- ի մասին
«Chowder» բառը լատիներեն «կալդերեն» բառից է, որը նշանակում է ճաշ պատրաստելու եւ ինքն անցնում է այնպիսի իմաստով, որը վերաբերում է տաքացման վայրերին, ասվում է «What's Cooking America» կայքը: Անգլերենում դրա համար խոսքը քարայր է, բայց ֆրանսերենով, այն «տրանսպորտային» է, իսկ տաքի ֆրանսերեն բառը «դժվար» է: Չափազանց դժվար է տեսնել, թե ինչպես է «chowder» բառը կապված ֆրանսիական խոհանոցային խառնուրդի հետ, ուստի այս ապուրն ունի վավերական եւ պարզ մանրուք:
Chowder- ը շատ հին ճաշատեսակ է, ասում է «Ինչ է Խոհարարություն Ամերիկան», եւ սկզբում մտածում էր աղքատ մարդու սննդի մասին: Fish chowders- ը նոր Անգլիայի եւ Manhattan- ի կաղամարների տարբերակների նախնիներն են:
Most chowders պատմականորեն բաղկացած է բանջարեղենի եւ / կամ ծովամթերք սպիտակ սոուսով: Manhattan clam chowder- ը բացառություն է, իր տոմատի սոուսով: Այլ մսամթերք, ինչպես խոզապուխտը կամ խոզապուխտը, հաճախ հայտնաբերվում են եգիպտացորենի եւ կարտոֆիլի բույրով:
Հնարավոր է դու նույնպես հավանես
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 815 |
| Ընդհանուր ճարպ | 55 գ |
| Հագեցած ճարպ | 30 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 16 գ |
| Խոլեստերին | 164 մգ |
| Նատրիում | 1,314 մգ |
| Ածխաջրեր | 38 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 43 գ |