Երբ դուք բռնում եք Իռլանդին, դուք, ամենայն հավանականությամբ, մտածում եք, որ ծածկված տանիքների տանիքները ծածկված են առջեւի այգիներով եւ հսկայական բուխարիներով, որտեղ նրա սեփականատերերը ապաստան են ստանում Իռլանդիայի հաճախակի անձրեւներից:
Հրդեհի սեղանի վրա հաճախակի կդառնաս սովորական իռլանդական շերտ , սովորական սնունդ: Այն միշտ արվում է գառան , սոխով եւ կարտոֆիլով (իհարկե), ոչ մի հարց: Դրանից հետո տարբերվում են տարբերություններ: Մարդկանց մեծամասնությունը գազար է ավելացնում, եւ դա անսովոր չէ նաեւ գտնել parsnips, ոլոռ, turnips եւ / կամ նեխուր:
Այս բաղադրատոմսում, որը հայտնվում է «Մեր գաղթական նախնիների մասին» գիրքը , Ջեֆ Սմիթը, սոխը, գազարը եւ կարտոֆիլը, կախված է սննդարար ճաշատեսակներից: Դրեք այս շոգին նախօրեին, քանի որ այն ավելի լավ է վերածվել:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1/2 ֆունտ բեկոն (խիտ կտրատած, շաղված)
- 6 ֆունտ գառ (երկկողմանի ուսի, կտրվածքի մեջ 2 դյույմ կտոր)
- 1 թեյի գդալ աղ
- 1/2 թեյի գդալ պղպեղ (թարմ գետ)
- 1/2 բաժակ ալյուր (բոլոր նպատակակետ)
- 2 մեխակ սխտոր (կեղեւավորված եւ խորոված թակած)
- 1 խոշոր սոխ (դեղին, փեղկավոր եւ նուրբ թակած)
- 4 բաժակ ֆոնդ (տնական կամ պահածոյացված, տավարի)
- 2 թեյի գդալ շաքար
- 4 բաժակ գազար (կտրեց 1 դյույմ կտոր)
- 2 խոշոր սոխ (դեղին, փռված եւ կտրտած)
- 3 ֆունտ կարտոֆիլ (փռված, եռամսյակային եւ կտրված 1/2 դյույմ կտոր)
- 1 թեյի գդալ ուրց (չոր, ամբողջական)
- 1 լյարդի տերեւ
- 1/2 բաժակ սպիտակ գինի (չոր)
- Զարդարի: մաղադանոս (թակած)
Ինչպես դարձնել այն
- Խոզապուխտը խառնել մեծ տապակով: Պահպանեք ճարպը եւ խոզապուխտը:
- Տեղադրել գառան, աղը, պղպեղը եւ ալյուրը մեծ խառնիչ գունդի մեջ: Թափել մսի միանգամից վերարկուելու համար:
- Վերամշակել տապակած տապը: Բաղադրիչների մեջ շագանակագույն գառնուկը պահած խոզապուխտ ճարպի մեջ է: Եթե դուք ճարպից վազում եք, մի քիչ օծանել:
- Խմորված միսը փոխանցեք 10 կվարտա սալիկի խցիկի մեջ, թողնելով մոտ 1/4 բաժակ յուղ:
- Ավելացնել սխտորը եւ 1 թակած դեղին սոխը թավայի մեջ եւ սաթել, մինչեւ սոխը սկսի գունավորվել:
- Ավելացնել սխտոր-սոխ խառնուրդը, ինչպես նաեւ պահեստային խոզապուխտը, ինչպես նաեւ պահածոյացված բեկոնները, տավարի ֆոնդը եւ շաքարը:
- Cover եւ եփ գալ 1 1/2 ժամ, կամ մինչեւ մրցույթի:
- Ավելացնել գազար, 2 կտրատած սոխ, կարտոֆիլ, ուրց , պղպեղ տերեւ եւ գինի, մինչեւ պղպեղը եւ եփ գալ, ծածկված, մոտ 20 րոպե կամ մինչեւ բանջարեղենը:
- Ստուգեք աղի եւ պղպեղի առաջ եւ ծառայեք եւ անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք:
- Վերեւից մաղադանոս զարդարի հետ ծառայելով:
Ուղեկցողներ
Ծառայել այս իռլանդական շոգեխաշածը իռլանդական սոդայի հացով, եթե դուք ժամանակ ունեք մի քիչ լրացուցիչ ճաշ պատրաստելու համար: Եթե ոչ, սննդամթերքի կամ արհեստավորի նման անպտուղ հաց է ծառայում, որ շոգեխաշած ներդաշնակ հյուսվածք է:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 911 |
| Ընդհանուր ճարպ | 52 գ |
| Հագեցած ճարպ | 22 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 22 գ |
| Խոլեստերին | 233 մգ |
| Նատրիում | 889 մգ |
| Ածխաջրեր | 37 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 5 գ |
| Սպիտակուց | 68 գ |