Այս հայտնի կիլիական բաղադրատոմսը ստեղծվել է 1949 թ.-ին Օհայո նահանգի Ցինցինատի քաղաքում գտնվող չիլի ռեստորանների ցանցը հիմնվելով Նիկոլաս Լամբրինիդսի կողմից: Հեղինակի հունական արմատները հստակ երեւում են համեմունքների եզակի խառնուրդում: Ինչպես տեսնում եք, այս չիլիը բավականին տարբերվում է հարավաֆտիկական ավելի շատ տարածված ճարպից, որը հավանաբար օգտագործվում է: Այս բաղադրատոմսի գաղտնիքները երկար դանդաղ պատրաստում են, ինչպես նաեւ գիշատիչ սառնարանները, որոնք թույլ են տալիս բոլոր ավելցուկային ճարպը հեռացնել: Ես նաեւ ընդգրկել եմ այս հրաշալի տարբեր չիլիի ռեստորանում պատվիրելու հինգ եղանակներ, որոնք սովորաբար ծառայում են սպագետտի մակարոնեղենից:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 կվարտ ջուր (ցուրտ)
- 2 ֆունտ
- աղացած տավարի միս
- 2 բաժակ մանրացված լոլիկ
- 2 դեղին սոխ (շաքարավազ)
- 4 մեխակ սխտոր (աղացած)
- 1 ճաշի գդալ
- Worcestershire սոուս
- 1 ճաշի գդալ անուշահոտ կակաո
- 1/4 բաժակ չիլի փոշի
- 1 թեյի գդալ կեյենն
- 1 թեյի գդալ քիմ
- 2 ճաշի գդալ խնձորի քացախ
- 1 լյարդի տերեւ
- 1/4 թեյի գդալ մոխրագույն (գետն)
- 1 թեյի գդալ դարչին
- 1 1/2 թեյի գդալ աղ
- Լրացուցիչ:
- եփած սպագետտի մակարոնեղեն ծառայելու համար chili over
Ինչպես դարձնել այն
- Ավելացնել տավարի եւ ջրի մեջ 4 կվարտա զամբյուղ: Բերել աղցան, երբ հալեցնում, մինչեւ գետնանուշը շատ փոքր կտորներով է: 30 րոպե լցնել եւ ավելացնել մնացած բոլոր բաղադրիչները:
- Թարթիչները բացվում են ցածր 3 ժամով: Ջրի ավելացրեք, եթե չիլին չափազանց հաստ է դառնում:
- Սառեցված chili գիշերում; Հաջորդ օրը, ճարպի շերտը վերեւից վերացրեք եւ կրկին ջերմացեք:
The Cincinnati "Skyline" Chili կարգի կոդ
- Պարզապես chili
- Չիլիը ծառայել է սպագետտի արիշտա
- Չիլի, սպագետտի եւ խորոված չեդդեր պանիր
- Չիլի, սպագետտի, պանիր եւ սոխ
- Չիլի, սպագետտի, պանիր, սոխ եւ լոբի
Բոլորը սպասարկվում են ձիթապտղի կոտրիչներով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 438 |
| Ընդհանուր ճարպ | 19 գ |
| Հագեցած ճարպ | 7 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 8 գ |
| Խոլեստերին | 135 մգ |
| Նատրիում | 916 մգ |
| Ածխաջրեր | 21 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 5 գ |
| Սպիտակուց | 47 գ |