Հակառակ դեպքում հայտնի է որպես Estofado de Conejo en Tomate իսպաներեն, այս պարզ նապաստակ բաղադրատոմսը հեշտ է, պահանջելով միայն հիմնական պատրաստման հմտություններ: Այն հաճախ տարածվում է իսպաներենի համար, հաճախակի նապաստակ ու փոքրիկ թռչուններ : Ճագարներ հեշտությամբ կարելի է գտնել ցանկացած սննդի շուկայում կամ Իսպանիայում շղթայի սուպերմարկետում: Այս բաղադրատոմսը պատրաստում է նապաստակին հարուստ տոմատ-գինու սոուսով եւ համեղ է: Ծառայել տապակած տապակած կարտոֆիլով :
Խորհուրդ. Խնդրեք ձեր ճաշացանկը կտրել նապաստակի եւ բաղադրատոմսը ավելի հեշտ կլինի: Եթե դուք չեք կարող գնել նապաստակ ձեր տեղական մթերային խանութում, օգտագործեք հավի: Այն համտեսում է այնպես, ինչպես հրաշալի է, եւ հավի պահանջում է ավելի քիչ կերակուր պատրաստել, որ մրցունակ լինեն:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 ամբողջական նապաստակ (մոտավորապես 4 ֆունտ)
- 4 մեխակ սխտոր (նուրբ թակած)
- 2 սոխ (կտրտած)
- 1 16 ունցիան կարող է մանրացնել լոլիկ
- 1 լյարդի տերեւ
- 1 փետուր
- թարխուն
- 1 փշոտ թխվածք
- 2 շաղգամ նեխուր (նուրբ թակած)
- 1 բաժակ սպիտակ գինի
- 1/2 բաժակ ջուր
- Աղ եւ պղպեղ `ճաշակի
- 1 կիտրոնի մաղադանոս
- 3 ճաշի գդալ
- լրացուցիչ զտված ձիթապտղի յուղ
Ինչպես դարձնել այն
- Մաքուր նապաստակ, անհրաժեշտության դեպքում: Cut նապաստակ մեջ փոքր կտոր (մոտավորապես 12-15 կտոր). Կաղամբ սոխ, սխտոր եւ նեխուր:
- Լցնել բավականաչափ ձիթապտղի յուղ, միջին, բարձր խոշոր, ծանր տապակած եւ ջերմության մեջ: Երբ բավականաչափ տաք է, տեղը նապաստակ է թավայի եւ շագանակագույն կտորները բոլոր կողմերից: Հեռացնել եւ մի կողմ դնել:
- Օգտագործելով նույն համահայկական բաղադրատոմսը , սնկացրեք սխտորը , սոխը եւ մանրացված լոլիկը մոտ 5 րոպե: (Եթե բաղադրիչները սկսում են մնալ, անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք ավելի շատ ձիթապտղի յուղ): Ավելացնել պղպեղի տերեւ, թարխուն, ուրց եւ թակած նեխուր:
- Վերադարձեք նապաստակին տապակած տապին: Ավելացնել սպիտակ գինին եւ խառնել: Անջատեք ջերմությունը եռացրեք բերեք եւ հեղուկը կես կամ երկու երրորդով կրճատեք: Այնուհետեւ ավելացնել ջուրը եւ խառնել:
- Կրճատել ջերմությունը: Կափարիչը ծածկեք եւ նրբորեն եփեք, մինչեւ եփեք մինչեւ մեկուկես ժամը երկու ժամ: (Եթե նապաստակի փոխարեն օգտագործվում է հավի, ապա դա կպահանջվի ընդամենը 30-45 րոպե): Մինչեւ միսը simmering է, տապակել մաղադանոս:
- Կարգավորել աղը եւ պղպեղը: Շաղ տալ աղացած մաղադանոսով եւ տապակել տապակով տապակած կարտոֆիլով եւ գորշ հացով :
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 750 |
| Ընդհանուր ճարպ | 27 գ |
| Հագեցած ճարպ | 7 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 10 գ |
| Խոլեստերին | 293 մգ |
| Նատրիում | 211 մգ |
| Ածխաջրեր | 18 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 96 գ |