Կորեան ունի ավանդական սննդամթերք եւ բաղադրատոմսեր, սակայն դա նաեւ ժամանակակից ուտեստների ոսկու հանք է: Որոշ «նոր» ճաշատեսակները արդիականացվում են ավանդական ճաշատեսակների վրա, իսկ մյուսները `միաձուլման խոհանոց: Այս ցանկը նույնիսկ ներառում է մի քանի հին տեսակներ, որոնք զուգորդված են գլոբալ բաղադրիչներով:
01-ից 11-ը
Յուջա Շամպայն ԿոկտեյլԳՅՈ ԼՈՒՍԱՆԿԱՐՉՈՒԹՅՈՒՆ / amanaimagesRF / Getty Կորեերեն կիտրոնի պտուղը `Յուջա, ունի zingy, տտղի համ, որը միավորում է մանդարին նարինջի, լիմոնի եւ գրեյպֆրուտի տարրերը: Թեեւ yuja chung- ը, կորեական կորիզի yuzu մարգարեն, ավանդաբար օգտագործվում է տաք թեյի պատրաստման համար, այն կարող է ավելացնել կենսունակությունը եւ ժամանակակից հմայքը խառը խմիչքային կոկտեյլների համար:
02-ից 11-ը
Կանաչ թեյի պաղպաղակisaac'licious / Flickr / CC BY-SA 2.0 Կանաչ թեյի պաղպաղակը տարածված է ամբողջ Կորեայում, եւ դուք կարող եք գտնել այն ամենը, ինչ կորեական ռեստորաններում եւ մթերային խանութներում: Դա հեշտ եւ կախվածության պաղպաղակ է, եթե դուք ունեք բնական կանաչ թեյ փոշի, որը կարող եք գտնել Ասիական մթերային խանութներում եւ առցանց: Կորեայի պիտակը կարող է ասել, «Nokcha Karu», իսկ ճապոնական բրենդերը կասի «Matcha»:
03-ից 11-ը
Shrimp եւ Linguine աղցան կծու կորեական հագնվելու հետ
Juanmonino / Getty Images- ը Պայծառ եւ թարմ, այս ծովախեցգետնյա աղցան փաթեթավորված է բանջարեղենով եւ հարուստ է կծու-քաղցր հագնվելու համար: Դուք կարող եք ավելացնել մակարոնի եւ ծովախեցգետնի քանակությունը, եթե ցանկանում եք դա ծառայել որպես լիարժեք կերակուր:
04-ից 11-ը
Կորեայի թունա կուլտուրաների բաղադրատոմս (Chamchi Jun)
sf_foodphoto / Getty Պահածոյացված թունա ձուկը հայտնի է Կորեայում, այն նույն պատճառներով, որը հայտնի է աշխարհի շատ այլ մասերում, այն հարմար է, համեղ եւ առողջ սպիտակուցի լավ աղբյուր: Այս թունա խեցգետինները (կամ տուփի բլիթները կամ թխվածքները) համեղ են տաք կերակրում, բայց դրանք նաեւ համեղ խորտիկ կամ ճաշի սնունդը պարունակում են սենյակային ջերմաստիճանում:
05-ից 11-ը
Բուէեչիգաե բաղադրատոմս (Կորեայի բանակը բազկաթոռ)image gengis birsen / Getty- ն Բուդա Չիգան հորինել է կորեական պատերազմի եւ հետպատերազմյան շրջանի սովի տարիներին: Կորեացիները կարողացան օգտվել մնացորդային մսի օգտագործմամբ կամ ԱՄՆ բանակը հիմնելուց, որպեսզի այս ուտեստը («Բուդա» նշանակում է ռազմական բազա եւ «Chigae» նշանակում է կորով): Դա վերջին գյուտն է, որն ունի հազար տատանումներ, բայց դա հիմնականում արեւմտյան միսերի, աղցանների, բանջարեղենի եւ համեմունքների շուրթերի խառնուրդ է:
06-ից 11-ը
Թարմ աղցան սխտորով եւ Յոգուրտով հագած
Ա. Ալեքսանդրիշիուս / Getty Այս բանջարեղենային աղցան ունի շատ պղպեղ նոտաներ եւ ճռճռոց: Այն կատարյալ է պատված հարթ մածունի եւ սխտորի սոուսով:
07-ից 11-ը
Կծու Korean Coleslaw բաղադրատոմսըEnrique Diacute / 7cero / Getty Սա հեշտ կորեական «աղցան» է, որը կարող է արվել արեւմտյան կաղամբով (yang baechu): Այս օրերին, հիմա, երբ դուք կարող եք հեշտությամբ գտնել մանրածախ խանութներում ծաղկակաղամբ, այս կորեական կաղամբը հեշտ է անել: Չկա մայոնեզ, ուստի այս սալորաչուրդը թեթեւ է եւ զույգերը լավ են եւ խոհարարական ու կորեական կերակուրներով:
08-ից 11-ը
Թարմ Գարնանային Rolls, կծու Կորեայի լողացող սոուսով
T.Tseng / Flickr / CC BY 2.0 Սա ավանդական կորեական բաղադրատոմս չէ, սակայն այս գարնանային գլանափաթեթները պատրաստվում են perilla տերեւների եւ kochujang (կծու Կորեայի չիլի պղպեղի պղպեղ), երկու ընդհանուր կորեական բաղադրիչ:
09-ից 11-ը
Կորեայի կարտոֆիլի աղցան բաղադրատոմսըSeiko Hayase / Getty Կարտոֆիլի աղցանը հայտնի է Կորեայում, որը անակնկալներ է մատուցում ոչ շատ ասիական մարդկանց: Այն բաղկացած է ճաշատեսակներից, որպես ճաշատեսակի կամ ճաշի սենդվիչ լցնում: Ի տարբերություն արեւմտյան տարբերակների, այն ներառում է մրգեր, բանջարեղեն եւ երբեմն խոզապուխտ, եւ այն չունի vinegary բաղադրիչ: Ես սովորաբար բաց չեմ թողնում խոզապուխտը, եթե այն օգտագործում եմ որպես banchan (կողմնակի ճաշատեսակ), բայց ներառում է, եթե ես սպասում եմ օգտագործել աղցան ճաշի կամ խնջույքի սենդվիչների համար:
10-ից 11-ը
Յոգուրտ Սոկու ԿոկտեյլՌայան Կլաուսեն / Flickr / CC BY-SA 2.0 Յոգուրտ կոկտեյլը կարող է խելագար հնչեցնել, եթե դուք նոր եք սուդիով , բայց յոգուրտ սոուլը հայտնի է Կորեայում եւ ամբողջ Ասիայում: Յուրահատուկը եւ սուդանը լավ են վարվում կորեական խոհանոցի կրակոտ ճյուղերի հետ, ուստի իմաստ ունի, որ նրանք կխորանան կորեացիների կողմից: Բայց զգույշ եղեք, քանի որ ամենատարածված գանգատը մածունի սուդայի մասին է, որ այնքան հեշտ է խմել, որ դուք խմեք, նախքան ձեզ իմանալը:
11-ից 11-ը
Շողացող Ginger Կոկտեյլ
Ջեյմի Գրիլ / Tetra Images / Getty Images Չնայած սա ավանդական չինական խմիչք չէ, այնպես էլ սոուի եւ սմբուկը կորեական խոհանոցի կարեւոր եւ կարեւոր մասեր են: