Կորեացի Յուջա Չա (Yuza tea) ավանդական կորեական թեյ է, որը պատրաստված է ցիտրուսային եւ մեղրով, որը վայելում է որպես կորեացիներ, իսկ մյուսները `առողջ ապրելակերպ: Այն ձմռան ամիսներին բավականին տարածված է, ինչը նշանակություն ունի, քանի որ այն պարունակում է վիտամին C, որը կարող է օգնել պայքարել սառը եւ գրիպի դեմ պայքարում, որոնք ձմռանը տարածված են:
Իրականում, Կորեական Յույա Չայը վաճառվում է որպես ցուրտ եւ գրիպի դեղամիջոց: Այնուամենայնիվ, շատ լավ պատճառներ կան, որ դրա օգնությունից խմելու ձմեռային հիվանդությունները խուսափեն, քանի որ այն բավականին համեղ է եւ ծարավն է: Նաեւ ասվում է, որ օգնում է նիհարելուն, ճնշում է աչքերը եւ նույնիսկ հանգստացնում է կախերը:
Յուա թեյի հիմնական բաղադրիչը yuja պտուղն է: Այն ցիտրուսային մրգեր է, որը տատանում է դեղին կանաչից `կիտրոնի նման, պայծառ նարնջի: Ամենափոքր, լավագույն միրգը գունավոր նարնջագույն կլինի: Յուջան, ըստ էության, կարող է լինել թթու մանդարինի եւ Ichang papeda- ի հիբրիդ, ցիտրուսային մրգի ձեւ, որը հարավային եւ արեւմտյան կենտրոնական Չինաստանում է:
Յույա միրգը սովորաբար աճում է փոքր նարնջի չափի մոտ, թեեւ խոշորագույն yuja մրգերի որոշ մասը կարող է հասնել մի փոքրիկ գրեյպֆրուտի չափին: Նրանք շատ արոմատիկ են, հստակ տտիպ ցիտրուսային հոտով: Երբ դուք կտրել եք yuja, դուք կգտնեք, որ այն պարունակում է շատ թթվասեր եւ չոր աղը: Համտեսը մի քիչ նման է տտիպ գրեյփֆրուտի, թեեւ պետք է կարողանաք հայտնաբերել պտղի մանդարինի նարնջի ծագման հետքեր:
Կորեայի տուրիստական կազմակերպության տվյալներով, Yuja Cha- ը ծագել է 13-րդ դարից առաջ: 1400-ական թվականներին Կորեայի նախագահությամբ Մեծ Սինջ Սեյանգը եղել է ամենահայտնի փաստաբանը:
Կորեացի Յուջա Չան շատ հեշտ է տանը պատրաստել, եթե դուք կարողանաք գտնել թարմ citron կամ yuzu: Եթե դուք չեք կարող գտնել թարմ yuja, ապա շատ ասիական Groceries եւ գրեթե բոլոր կորեական շուկաները կվաճառեն Yuja Chung (Citron Tea Marmalade).
Ինչ պետք է ստանաք
- Յուջա Չունգի համար (Citron Tea Marmalade):
- 5 yuja մրգեր (citron կամ yuzu), մաքուր մաքրել
- 1/4 բաժակ ջուր
- 3/4 բաժակ մեղր
- Յուջա Չայի համար (Յույա թեյ).
- 1 գդալով Յուղա Չունգ
- 1 բաժակ ջուր
Ինչպես դարձնել այն
- Խտացրեք yuja մրգերը բարակ եւ քառապատիկ: Թափահարել կեղեւը անձեռնմխելի, բայց հեռացնել սերմերը:
- Մեղրը շատ ջերմ ջրում ջախջախել, դարձնելով հաստ օշարակ:
- Ավելացնել Juja մրգային շերտերը խառնուրդին, խառնել միավորել մեջ yuja chung (yuja մարմարե).
- Պահպանեք փակ կոնտեյներով սենյակային ջերմաստիճանում մեկ օր, այնուհետեւ պահեք սառնարան:
- Թեյը լվանալու համար մեկ ճաշի գդալ ջուջա ջունջը մի բաժակ ջուր է լցնում:
* Երբ եք խմում թեյը, դուք նույնպես ուտում եք բիժս եւ yuja պտուղների կտորներ եւ շերտ, որոնք գալիս են ձեր ճանապարհը:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 86 |
| Ընդհանուր ճարպ | 0 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 0 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 2 մգ |
| Ածխաջրեր | 24 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 0 գ |