Այս հավի գազարն ընդհանրապես թարմ է եւ համը tantalizingly Թայերեն: Դուք կցանկանայիք ջերմ լցոնման համադրություն ունենալ փխրուն, սառը գազարով (կաղամբ, խոշոր սպանախ տերեւներ կամ թարմ ժապավեններ ) բոլորովին այլընտրանքները: Երբ խոսքը վերաբերում է լավ փաթեթավորումը, լրացնելը ամեն ինչն է, եւ այս թայերեն տարբերակը հատկապես լավ է: Այն պատրաստվում է թեթեւ մարինացված հավով, որը տապակած տապակած է, ապա շեշտը դնում է անանուխի եւ ռեհանի հետ `կատարյալ ամուսնության համար, որը հաճելի կլինի ձեր ճաշակը: Տարբեր խրթխրթան եւ խռպոտ հյուսվածքները զվարճալի եւ բավարարող կերակուր են դարձնում: եւ դա հիանալի կերպով աշխատում է որպես աշխույժ եւ տպավորիչ կուսակցության սնունդ կամ խորտիկ :
Թխվածքների տերեւները թողնելու համար խորհուրդներ
Որպեսզի ավելի հեշտ դարձնենք եւ ավելի քիչ ջարդուփշուր անելը, դա օգնում է լցնել եռակի կեսը կիսով չափ ցուրտ ջրով եւ սոսինձի մեջ գցել: Այնուհետեւ նրբորեն առանձնացրեք տերեւները ջրի տակ: Կամ պարզապես գլուխը լավ լվանալ սառը ջրով, ներառյալ փոսը, որտեղ հիմնականը եղել է, եւ ապա առանձին:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 գլուխ կոտլետ (սառցաբայթ կամ մեծ տերեւներով ցանկացած գազար)
- 1/2 - ից 1 ֆունտ
- հավի կրծքամիս (կամ ազդր, թակած մեջ մանր կտորներ)
- 4 կանաչ սոխ (նուրբ կտրատած)
- 3-4 սխտոր մեխակ (աղացած)
- 1/4 բաժակ
- թարմ անանուխ
- 1/4 բաժակ ռեհան (թարմ)
- 1 զանգ պղպեղ (փոքր կարմիր, շերտավորված)
- 4-ից 5 սնկով
- 1/3 բաժակ պահածոներ (չորացրած)
- 2 բաժակ լոբի ծիլեր
- 1 ճաշի գդալ կրաքարի հյութ (թարմ)
- 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ (խառնաշփոթի համար)
- 2 ճաշի գդալ շերրի (կամ կերակրման շերտ)
- 1 ճաշի գդալ ձիթենու համային սոուս
- 3 1/2 ճաշի գդալ
- ձկան սոուս
- 2 թեյի գդալ
- արմավենու շաքար (կամ շագանակագույն շաքար)
- 1/2 - ից 1 թեյի գդալ կայեն պղպեղ (համտեսել)
- 1/2 ճաշի գդալ
- քացախ
- 2 ճաշի գդալ
- խոզի սոուս
- 1/2 ճաշի գդալ սոյայի սոուս
- 1 ճաշի գդալ կրաքարի հյութ (թարմ)
Ինչպես դարձնել այն
- Կտրեց հիմքը գազարի գլուխներից եւ առանձին տերեւների մեջ (տես ստորեւ խորհուրդներ): Կեղեւը ափսեի մեջ եւ պահեստային սառնարանում:
- Միավորել բոլոր տապակած սոուս բաղադրիչները (sherry, oyster սոուս, 2 1/2 ճաշի գդալ ձկան սոուս, 1 թեյի գդալ շաքար, 1/4 - ից 1/2 թեյի գդալ կեյեն պղպեղ, քացախ) միասին մի բաժակ եւ մի կողմ դնել:
- Առանձին բաժակով միացրեք մատուցվող սոուս բաղադրիչները (hoisin սոուս, սոյայի սոուս, 1 ճաշի գդալ ձկան սոուս, կրաքարի հյութ, 1 թեյի գդալ շագանակագույն շաքար, 1/4 - ից 1/2 թեյի գդալ կեյենե պղպեղ): Կրկնակի բաղադրիչները, եթե ծառայում են ավելի քան 2 մարդ: Տեղադրեք փոքր ամանի մեջ, ծառայելու համար:
- Լցնել 3-ից 4 ճաշի գդալ տապակած սոուսով պատրաստված հավի վրա: Խառնել լավ եւ մի կողմ դնել, որպեսզի կարճատեւ մարինացվի:
- Ջերմ մի wok կամ մեծ տապակած տապակել է միջին բարձր ջերմության. Խառնել նավթի մեջ, ապա ավելացնել կանաչ սոխի կեսը (պահեստային հանգիստը հետագայում) եւ սխտորը: Մի րոպե տապակել, ապա ավելացնել հավի միսը: Խառնել 2-ից 3 րոպե, ավելացնելով ավելի շատ կաթնաշոռով սոուս, եթե խառնուրդը չորանա:
- Ավելացնել սունկ, զանգի պղպեղ , կակաո, գումարած 2-ից 3 ճաշի գդալ տապակած սոուս: Խառնել 2-3 րոպե, կամ մինչեւ ամեն ինչ լավ եփում: Կրճատել ջերմությունը ցածր եւ հոտել լոբի ծիլերում: Համտես-փորձարկում, ավելացնելով ավելի շատ ձկան սոուս, եթե բավականաչափ բեղմնավոր չէ: Եթե շատ աղի, ավելացնել կրաքարի հյութի ճզմում:
- Փոխանցել մի գավաթ, ծառայելու համար նախատեսված slotted գդալ (ցանկանում եք լրացնելով չոր կողմում): Կտրեց անանուխը եւ ռեհանը եւ ավելացրեք գավաթը: Բացի այդ, ավելացրեք պաշված կանաչ սոխը, լորձախեղդը կրաքարի հյութի վրա եւ մեղմորեն ակտիվացրեք միասին: Համտես-փորձարկում, ավելացնելով ավելի շատ ձկան սոուս, եթե ոչ բավարար flavorful, կամ ավելի շաքար, եթե շատ թաց:
- Ծառայելու համար, սեղանի վրա լրացրեք գավաթը, նախապատրաստված գազար տերեւների եւ կողմնակի սոուսով, թույլ տալով, որ յուրաքանչյուրը պատվեր տա իրենց: Հավաքել: Սպունգ տաք տավարի մի քանի բաժակ տավարի մեջ եւ սառույցի որոշ հատվածների վրա սառույց:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 524 |
| Ընդհանուր ճարպ | 25 գ |
| Հագեցած ճարպ | 5 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 12 գ |
| Խոլեստերին | 71 մգ |
| Նատրիում | 2,136 մգ |
| Ածխաջրեր | 47 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 9 գ |
| Սպիտակուց | 36 գ |