Ապակե գինու շիշը գալիս է ավելի քան 12 չափսի մեջ, թեեւ հավանաբար ամենից շատ ծանոթ է ստանդարտ 750 մլ կամ .75 լիտր գինու շիշ:
Փոխելով ստանդարտը
1979 թվականից ի վեր ԱՄՆ-ում ստանդարտ չափիչ գինու շիշը նախապես կոչվում էր «հինգերորդ» գալոն 1/5-ի համար, ինչը հավասար էր 757 լիտրին: Հետագայում ԱՄՆ-ի Ալկոհոլային, ծխախոտային եւ հրազենային բյուրոն ստանդարտ չափումներ ընդունեց ԱՄՆ-ում բոլոր գինու շշերի համար:
Բիբլիական Համամասնությունները
Մեծ, նորամուծության գինու շիշերը կոչվել են աստվածաշնչյան թվեր եւ Իսրայելի գերակշռող թագավորներ: Պատճառը հիմնականում անհայտ է: Բանավոր խոսքը, «Աստվածաշնչյան համամասնությունները» վերաբերում է մի բան, որը տեղի է ունենում երկրում հնարավոր ամենափոքր մասշտաբով: Այս գերդաստանի խոշոր գինու շիշերն այդպես են:
Ստացեք ներկայիս շշերի չափսերը ամենափոքրից խոշորագույններից:
| Տիպ | Չափը | Նկարագրություն |
|---|---|---|
| Split կամ piccolo շիշ | 187 մլ | 1/4 ստանդարտ շիշ |
| Half կամ demi շիշ | 375 մլ | 1/2 ստանդարտ շշով |
| Ստանդարտ շիշ | 750 մլ | 1 ստանդարտ շիշ |
| Magnum | 1,5 լիտր | 2 ստանդարտ շշեր |
| Tregnum (Մարի Ջեննի) | 2.25 լիտր | 3 ստանդարտ շշեր |
| Հերոբոամ | 3-ից 4.5 լիտր | Շողացող գինիներ (3 լիտր / 4 շիշ), դեռեւս գին (4.5 լիտր / 6 շիշ); Իսրայելի Հյուսիսային Թագավորության առաջին թագավորը |
| Ռեկոբամ | 4.5 լիտր | 6 ստանդարտ շշեր; Իսրայելի չորրորդ թագավորը, Հուդայի առաջին թագավորը |
| Մեթուսաղան կամ կայսերական | 6 լիտր | 8 ստանդարտ շշեր; ամենահին մարդը Աստվածաշնչում |
| Սալմանազար | 8 լիտր | 12 ստանդարտ շշեր; Ասորեստանի թագավորը |
| Բալթասար | 12 լիտր | 16 ստանդարտ շշեր; Հիսուսի ծննդավայրում իմաստուն մարդկանցից / երեք թագավորներից մեկը |
| Նաբուգոդոնոսոր | 15 լիտր | 20 ստանդարտ շշեր; Բաբելոնի թագավորը |
| Մելչեոր կամ Սողոմոն | 18 լիտր | 24 ստանդարտ շշեր; Մելքիոր (իմաստուն մարդ / երեք թագավոր) եւ Սողոմոն (Իսրայելի թագավոր, Դավթի որդին) |
Շիշ ձեւավորում
Ճիշտ այնպես, ինչպես կան գինու շշերի մի քանի չափսեր, այնտեղ օգտագործվում են շշերի մեծ քանակություն:
Գինեգործների մեծ մասը որոշում է գնալ երեք ամենատարածված ձեւերից մեկը `Բորդո շիշը, Բուրգունդի շիշը եւ Ալսասի շիշը: Օգտագործված շիշի ձեւի տեսակը չպետք է ազդի գինիների համին վրա:
Շիշի ձեւը հիմնականում գինու եւ արտադրության շրջանի պատմության մեջ է: Բորդոյի շիշը լավագույնս ճանաչված է ուսերին, մինչդեռ Շարդոննայի եւ պինոտիիի շշալցման համար օգտագործվող շագանակագույն, ավելի շատ նուրբ լանջ է պարունակում: Alsace շիշը, որը հիմնականում օգտագործվում է Riesling գինիների շշալցման համար, երկար է եւ բարակ:
Շիշերի գույներ
Գինու շշերի մեծ մասը կանաչի հոտ է: Որոշ գինիներ, ինչպիսիք են վարդը, կարող են շշալցվել հստակ շշերով: Կարմիրը սովորաբար շշալցվում է մուգ կանաչ շշերի մեջ, իսկ սպիտակները `թեթեւ կանաչ շշերով:
Հիմնական պատճառը գինիները շշալցվում են կանաչ շշերով `կանխելու օքսիդացում: Մի քիչ թթվածնի գինու համար լավ է, հատկապես շիշը բացելուց հետո: Գոյություն ունեն հատուկ ծածկոցներ, որոնք պատրաստվում են գինու մեջ թթվածին ներթափանցելու համար, գինու համը բացելու համար:
Սակայն, երբ մի շիշ գինու տարիքի եւ շատ շփվել է թթվածնի հետ, այն կարող է ձանձրացնել գինի կամ դառնալ oxidized, որը կարող է փչացնել գինի եւ դարձնել այն համն ինչպես քացախ.
Խմորման մեջ շիշ
Որոշ գինիներ խմորում են շիշով, մյուսները շշալցվում են միայն խմորումից հետո: Շամպայնի տների մեծ մասը չի կարող թույլատրել երկրորդային խմորում առաջանալ խոշոր, ծանր շշերի ծանրության պատճառով շագանակներից ավելի մեծ շշեր:
Riddling- ը վերաբերում է շշերի պտույտը դեպի պարանոցի ներքեւը եւ ցնցող շերտը թեթեւակի ցնցում կամ հենվում է ներքեւից նստվածքը տեղափոխելու համար:
Եթե շամպայն կամ փրփրուն գինի պատրաստվում է շշալցվել ավելի շիկացած շշերով, քան մագնոմը, ապա երկրորդական խմորումից հետո շամպայնը պետք է տեղափոխվի մեծ մանրադիտակի մեջ մի մեծ շիշ: Այս փոխանցումը հանգեցնում է ճնշման կորստի: Գինու փորձագետները կարծում են, որ այս շշալցումը կարող է շամպայնը ավելի մեծ օքսիդացում ներկայացնել եւ կարող է հանգեցնել ցածր արտադրանքի, այն շամպայնի հետ, որը մնում է այն շիշը, որտեղ այն խմորում է: