Ավելի լավ թխում սկսվում է շողոքորթված հարած սերուցքով
Դուք պատրաստում եք ձեր հարած սերուցքը թխելու համար: Խնդիրն այն է, որ հարած սերուցքը կարող է առանձնացնել, երբ անմիջապես կերան: Լավ նորություններ. Դուք կարող եք պատրաստել կայունացված հարած սերուցք, որը կշարունակվի ավելի երկար ժամանակ, երբ դուք ցանկանում եք թարմ տոպրակ:
Կայունացնող հարած սերուցքը պարզապես հարած սերուցք է, որը տեւում է երկար: Մի քանի հավելումներ ավելացնելով եւ օգտագործելով կոնկրետ տեխնիկան, քաղցր կաթնային արտադրանքը կպահպանվի ավելի երկար ժամանակով:
Կայունացնող հարած սերուցքը հեշտ է եւ միայն տեւում է մոտ 25 րոպե:
Ստեղծված կայունացված կեղտոտ սերուցք - դա հեշտ է
- Հիրաթաղանթը ցուրտ ջրով լվանալ հինգ րոպեով:
- Պարզեցված ժելատին շաղ տալով, այն բեռնարկղով դնելով ջուրի մի փոքրիկ կտորով:
- Քսել քսուքը մինչեւ հազիվ թունդ:
- Հալված ժելատին ավելացնել միանգամից սերուցքով, կախաղան:
- Կանգնեք, երբ սերուցքները փափուկ գագաթներ են դնում:
Կայունացվող հարած սերուցք ստեղծելու խորհուրդներ
- Մեկ բաժակ կրեմի համար օգտագործում են 1/2 թեյի գդալ ժելատին `1 ճաշի գդալ սառը ջրով:
- Երկու բաժակ կրեմի համար օգտագործվում է 1 թեյի գդալ ժելատին `2 ճաշի գդալ սառը ջրով:
- Քսուքի վեց բաժակների համար օգտագործեք 1 ճաշի գդալ, 1/4 բաժակ սառը ջրում, 2 սիսեռ սառը ջրով:
Ինչ պետք է կայունացվեն հարած սերուցք
- Խիտ մածուկ
- Ժելատին
- Ջուր
- Շաքարավազ
Կայունացված հարվածային կրեմի այլ մեթոդներ
Կանեփի կրեմ կայունացնող մի քանի այլ մեթոդներ կան: Դրանք հիմնված են The Kitchn- ի թեստերի վրա:
- Հալված ախորժակ: Որոշ մարդիկ հարթեցրին marshmallows մեջ հարած սերուցքով, սակայն արդյունքներն են խառը.
- Չոր վանիլային պուդինգ. Ակնթարթային վանիլային պուդինգի փոշին նույնպես կարող է միաձուլվել հարած սերուցքով, իսկ վանիլի բուրմունքը չի գերազանցում հարած սերուցքի բնական համը: Սա նման է վերը նշված ժելատինի մեթոդին, սակայն կարող է համեմել հարած սերուցք եւ պահել այն ամուր: Այն միշտ չէ, որ այդքան մեծ չէ, քանի որ ճաշակը կարող է ուժեղանալ սառնարանում եւ հետո վերածվել դեղին գույնի - մեծ է ցրտահարության համար, բայց ոչ այն, ինչ ուզում եք հարած սերուցքով:
- Հալված կարագ. Կարագ ավելացնելը կարող է լինել մեկ այլ լուծում, սակայն հարած սերուցքը դեռ կարող է դուրս գալ կարագի փխրուկով: Այն պահից հետո իր ձեւը պահում է սառնարանում, բայց հյուսվածքը այնքան հարթ չէ, որքան բնական հարած սերուցք:
- Crème fraîche: Երբ դուք դրեց այն հարած սերուցք, դա ստանում է բուրմունք է crème fraîche. Այլ աղանդերի վրա օգտագործելը կարող է լավ լինել, այն չի պահպանում նորմալ հարած սերուցքային ճաշակը, ուստի միայն հարմար կլինի աղանդերի հետ, որոնք լավ են համակարգում կոֆեա ճարպի յուրահատուկ համը:
- Mini վարդակ եւ ընկղմման բլենդեր: Օգտագործելով սննդի պրոցեսոր կամ մինի կաթսա `օգտագործելով սերուցք, այն կարող է արտադրել երկարատեւ հարած սերուցք, որն իր հյուսվածքը պահում է սառնարանում: The Kitchn- ը առաջարկել է ընկղմման բլենդեր, քանի որ այն պահպանում է հարած սերուցքի բնական համը, առանց ավելացնելու հավելանյութեր: Մի բլոգեր ասում է, որ ավելացրեք 1 շաքարավազի փոշի շաքարավազ եւ 1/2 թեյի գդալ վանիլի արդյունահանման մեկ կես բաժակ ծանր բարակող կրեմ `մի քիչ լրացուցիչ քաղցրության եւ համի համար: