Pinot Noir- ը սովորաբար թեթեւ է միջին բծավոր, պտղից առաջ կարմիր գինի, որը կոչ է անում Բուրգունդի տուն: Այն ունի հաճելի տեղում կարմիր գինիների սպեկտրում, ոչ շատ չոր, բայց անշուշտ քաղցր չէ, որն այն է, որ սիրված աշխարհը:
Pinot Noir- ը հետաքրքիր գին է: Խաղողը մեծացնելուց առաջ գլոբալ տիրույթը, գինեգործական հիմնական գինեգործները եւ կատարյալ սննդամթերքների զուգավորումները, շատ բան կարող ենք իմանալ կարմիր գինու մասին, որը մեզանից շատերը գնահատում են:
Ինչ է pinot noir:
Pinot Noir- ը ( Pee- noh - n'wahr- ը ) Burgundy- ի ամենահայտնի ազնիվ խաղողն է: Հայտնի եւ սիրված է որպես «Red Burgundy» աշխարհի շատ, Pinot Noir- ն ամենից շատ նրբագեղ գինիների շարքում է, որոնք դուրս են գալիս Ֆրանսիայից:
Այսօր Pinot Noir- ը տնկվել է աշխարհի տարբեր շրջաններում, այդ թվում Օրեգոն, Կալիֆորնիա, Նոր Զելանդիա, Ավստրալիա, Չիլի, Ֆրանսիա, Իսպանիա, Գերմանիա եւ Իտալիա: Գինի բազմազան աշխարհագրական նշանակությունը նշանակում է, որ դուք կարող եք գտնել այն որպես Pinot Nero, Blauburgunder կամ Spätburgunder:
Pinot Noir- ը կարող է աճել թունդ խաղողը, սակայն ջանքերը հաճախ արժե մշտական խնամքի եւ ներդրումների համար: Դա խճճված խաղող է, որը պահանջում է օպտիմալ աճող պայմաններ, նախընտրելով ջերմային օրերը հետեւողականորեն սառը զրույցներով:
Փինոտ Նոյի մեծամասնության համար ծերացման ներուժը չի մրցակցում Կաբենտետ Սուվինյոնին եւ մի քանի տենիկ կարմիրների հետ: Այս այլ խաղողի ուժեղ կառուցումը ստիպում է ավելի տարիքային գինին:
Սա է պատճառը, որ դուք կարող եք նկատել տարիքային տարբերություններ Pinot Noir- ի եւ այլ կարմիրների միջեւ:
Pinot Noir- ի համը
Pinot Noir- ը չոր, կարմիր գինի է: Այն սովորաբար ցուցադրվում է պտղատու շերտերի հետ, ելակի, կեռասի, ազնվամորու եւ մրգային մրգեր, որոնք գերիշխում են ճաշակը:
Ակնհայտ հողատարածքները նույնպես շատ տարածված են Pinot- ի մի բաժակում:
Բուսական, սունկ, կաշվե եւ խաղային նման հատկություններ բավականին ծանոթ են: Ջերմ համեմունքային նշումները նաեւ իրենց ուղին են դարձնում պրոֆիլին, հաճախ դարչին, մոխրագույն եւ ծխախոտային նյուանսների տեսքով:
Զուգավորում Pinot սննդի հետ
Օգտագործելով սպիտակ գինի ոճով կարմիր գինու ճակատային պրոֆիլը, շատ Pinots- ների վառիչ աշխատունակ, հարուստ մրգային բաղադրիչները տալիս են մի քայլ դեպի կարմիր գինու եւ սպիտակ գինիների խմիչքների բաժակների մեջ: Pinot Noir- ը լավ է համապատասխանում է մի շարք էթնիկ ուտեստների, դասական խոհանոցների եւ ավանդական սննդի նախասիրությունների հետ: Այս բազմակողմանիությունը մեծ մասամբ պայմանավորված է նրա հետեւողական թթվայնության, նուրբ եւ մետաքսյա տաննների եւ վառիչ մարմնի ոճով:
Կատարյալ Pinot Noir զուգավորումները ներառում են խոզի եւ թռչունների, տավարի եւ բեկոնի, պանրի եւ շոկոլադի, ձկների, գառների, սունկ, թարմ դեղաբույսեր եւ վայրի խաղ: Pinot Noir- ն լավ է խաղում յուղալի սոուսով եւ կծու համեմունքներով:
Գտեք Փինոտ Նոյի մեծ շիշը
Շնորհիվ Pinot Noir- ի խիստ աճող պահանջների, այն արտադրվում է ավելի փոքր քանակությամբ, քան մյուս հայտնի կարմիր գինիները: Ավանդաբար, դուք նույնպես կվճարեք մեծ Pinot Noir- ի համար , քանի որ «մատակարարման եւ պահանջարկի» տեսությունները կսկսվեն:
Կան նաեւ մի քանի պրոդյուսեր, որոնք ընդգրկված են $ 10-ի սահմաններում:
Մարկ Ուեստը, Ռոբերտ Մոնտավիի մասնավոր ընտրությունը, Cupcake- ը եւ Mirrasou- ը լավագույն բյուջեի Pinots- ում են :
Ավելի թանկ ընտրանքների համար դիմեք Բուրգունդիայի Domaine Faiveley- ից կամ Նոր Զելանդիայի Craggy Range- ից շշեր: Ինչ վերաբերում է ամերիկյան արտադրողներին, ապա դուք սիրում եք Pinot Noir- ին, այնպիսի մեծերից, ինչպիսիք են Կալիֆորնիայի Գարի Ֆարելը, Էմերիտուսը եւ Լա Ֆոլտտենը: Օրեգոնն ունի նաեւ գինեգործական որոշ գինիներ, ինչպես նաեւ գինեգործական ձեռնարկություններից, ինչպիսիք են թագավորական գույքն ու գողտրիկները:
Որոնք են շատ այլ հիմնական արտադրողներ: Եթե ցանկանում եք փորձել Napa Valley Pinot Noir- ին, նայեք Bouchaine, Domaine Carneros, Etude կամ Saintsbury- ը: Համեմատեք դրանք Sonoma County գինիների J Vineyards եւ Sebastiani կամ Ռուսաստանի գետի հովտում gem եւ MacMurray. Այլ Կալիֆոռնիայի մեծերը կարելի է գտնել Cambria, Calera, David Family- ի եւ ForeFront- ի կողմից Pine Ridge- ից:
Օրեգոնն ունի շատ հավասարապես տպավորիչ Pinots:
Այս վիճակից դիմեք գինեգործական ձեռնարկություններին, ինչպիսիք են A to Z Wineworks, Adelsheim, Amity, Archery Summit, Argyle, Bethel Heights եւ Domaine Drouhin:
Միջազգային Pinot Noirs- ի ձեր հետազոտության համար Բուրգունդիից չէ, որ դուք կգտնեք Չիլիի Կոնո Սուրը, որը զարմանալիորեն հաճելի է: Նոր Զելանդիայի Villa Maria- ն եւս մեկ ուշագրավ անուն է փնտրում:
Թեեւ սա ձեզ հնարավորություն է տալիս ուսումնասիրել բազմաթիվ տարբերակներ, ազատորեն փորձել ցանկացած Pinot Noir- ին: Դուք կգտնեք աշխարհի մի շարք տպավորիչ գինիներ: Փաստորեն, շատերը կան, որ միայն կարմիրի այս ոճը կարող է տարիներ շարունակ զբաղված լինել: