Կորեայում հանրահայտ փողոցային սնունդ է հաստ, կծու սոուսով ծածկված գլանաձեւ բրնձի տորթերի (duk) այս կորեական ճաշատեսակը: Այն նաեւ կերակրում է տանը սովորական կերակուր կամ խմելու խորտիկ:
Դուք կարող եք անել dukboki ձկան տորթերի (oden, o-mook) հետ, բայց դա նաեւ լավ է պատրաստված տավարի մսից կամ ոչ մի մսի միանգամայն բուսական տարբերակի համար: Այն համեղ է, ծառայում է Նապա կաղամբով կամ բոք չայով:
Դուք կարող եք փոխել բանջարեղենը, որը համապատասխանում է այն ամենին, ինչ ցանկանում եք կամ ինչ եք տանը: Այլ տարբերակներ, որոնք դուք կարող եք համարում ներառել կանաչ սոխ կամ scallions, շաքարավազ ոսկեղեն եւ նույնիսկ դեղին, կանաչ կամ կարմիր քաղցր պղպեղ պղպեղ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 լբ գլանաձեւ բրնձի տորթեր (դուկ), կտրեց 2 հատ
- 1 tbsp kochujang (տաք քաղցր պղպեղ մածուկ)
- 1 թեյի գդալ քոչուկարու (
- տաք chili փոշի )
- 1 tbsp շաքար
- 2 թեյի գդալ սխտոր
- 1.5 տ.ս. սոյայի սոուս
- 1 փաթեթի ուղղանկյուն ձկան տորթ (oden կամ omook), կտրտած 1 հատ
- 2 բաժակ
- Napa կաղամբ , թակած
- 3
- shiitake սունկ , ներծծված եւ կտրտած կտորներով
Ինչպես դարձնել այն
- Ներկիր բրինձ տորթեր (դուկ) մոտ մեկ ժամ սառը ջրով:
- Կաթսայի մեջ մի բաժակ ջուր խառնել կոչուջանգով, քոչուկարուով, սխտորով, շաքարով եւ սոյայի սոուսով:
- Բաղադրություն բերեք:
- Ավելացնել ձուկ տորթեր.
- Բաղադրություն բերեք:
- Ավելացնել սնկով, կաղամբով եւ բրնձով տորթեր:
- Կրկին եփել մինչեւ եռալ, եփ գալ մոտավորապես 3 րոպե, ապա անջատել ջերմությունը: Սոուսը կկանգնեցվի կանգնած:
* Եթե դուք ժամանակ չունեք շաքարավազի շաքարավազը մեկ ժամ առաջ ներծծում, կարող եք ավելացնել բրնձի տորթեր մեջ սոուսով հենց սկզբից:
Պաղեցրեք մոտ 10 րոպե առաջ ձկան տորթերի մեջ ավելացնել եւ մի քանի րոպե եփ գալ բանջարեղեն ավելացրածից:
Սառեցման եւ սառեցման բրինձ տորթեր (Duk)
Եթե դուք ունեք բրինձ տորթեր ձեր կերակուրից, ապա դա հնարավոր է սառեցնել դրանք հետագայում օգտագործելու համար: Այնուամենայնիվ, պետք է զգույշ լինեք դա անելուց, քանի որ ձեր բրնձի տորթեր սառեցումը կարող է ազդել նրանց հյուսվածքներից (Կորեայի բրնձի տորթերի նման հատկանիշներից մեկը): Նրանք սառեցնում են շատ սառը սառնարանում: Եթե դուք ունեք տուն վակուումային փաթեթավորման մեքենա, ապա դա կօգնի խուսափել սառնարաններից:
Սառեցված բրնձի տորթերը սառեցնելու համար, մինչեւ դրանք օգտագործեք, սպասեք մինչեւ պատրաստի եփել դրանք, հեռացնել դրանք սառնարանից եւ տեղադրեք դրանք սառը ջրում 10 րոպե մեկ ժամվա ընթացքում (մինչեւ դրանք մանրակրկիտորեն սառեցված): , եփել դրանք անմիջապես: