Մայրս եւ նրա մայրը, նրա առաջ, տարիներ շարունակ պատրաստում են Ջունգլղե Պուլոյին: Դա խառնաշփոթ է բոլոր տեսակի բաղադրիչների, հետեւաբար հիմար անունը (Junglee նշանակում է վայրի կամ խենթ հինդի), որը եկել էր մեկ ճաշի ժամանակ, երբ ընտանիքը զվարճացել էր եւ փորձում է ստեղծագործ լինել:
Ինչ պետք է ստանաք
- 250 գրամ մնացորդ (գառ կամ տավարի միս) կերի
- 1 բաժակ Basmati բրինձ
- 1 մեծ սոխ
- 2 մեծ լոլիկ
- 2 tbsps սխտոր paste
- 1 tbsp մատուցող մածուկ
- 2 թեյի գդալ փխրուն փոշի
- 1 թեյի գդալ քիմի փոշի
- 1/2 թեյի գդալ քրքում փոշի
- 2 կանաչ կարմիր հատվածներ `երկարությամբ
- 1 tbsp garam masala փոշի
- 1 բաժակ խառը բանջարեղեն (լոբի, սիսեռ, գազար, ծաղկակաղամբ, կարտոֆիլ եւ այլն)
- 2 1/2 բաժակ տաք ջուր
- 3 tbsps բանջարեղեն / canola / արեւածաղկի cooking յուղ
Ինչպես դարձնել այն
- Լվանալ Basmati բրնձի լավը եւ ներծծվել 15-20 րոպե տաք ջրով:
- Տաքացնել յուղը խորը, ծանրաբեռնված տապակում եւ ավելացնել սոխը: Տապակել մինչեւ ոսկե:
- Ավելացրեք սխտոր եւ մածուցիկ մածուկներ եւ տապակել մինչեւ բաց շագանակագույն:
- Ավելացնել բոլոր փոշի համեմունքներ, լոլիկ եւ կանաչ շիլաներ: Տապակել մինչեւ նավթը սկսում է առանձնացնել masala- ից:
- Ավելացնել բրինձ, մսով կերակրատեսակ, մրգեր եւ ջուր, եւ լավ խառնել: Աղ համիր ավելացնել:
- Բերքը բրինձ բերեք, եփեք, ծածկեք եւ եփել մինչեւ ամբողջ ջուրը չորանա: Եթե բրնձը դեռ փոքր-ինչ պաղպաղակի մեջ է, կես բաժակ ջուր ավելացրեք եւ շարունակեք եփել:
- Ծառայել տաքացվող տաք ջուրով եւ թթուներով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 474 |
| Ընդհանուր ճարպ | 15 գ |
| Հագեցած ճարպ | 7 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 6 գ |
| Խոլեստերին | 64 մգ |
| Նատրիում | 209 մգ |
| Ածխաջրեր | 59 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 6 գ |
| Սպիտակուց | 24 գ |