Այս շվեյցարական սթեյք կլոր սթեյքի եւ թարմ սունկի հետ անխտիր ու համեմված է `կատարյալ ընտանեկան ընթրիքի համար: Ծառայել այն տապալված աղցանով եւ որոշ պյուրեով կարտոֆիլով կամ ձվի արիշտոյով `սալոր բոլոր այդ համեղ սոուսով:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- 2 ճաշի գդալ կարագ
- 6-ից 8 ունցիա
- սնկով (կտրտած)
- 2 ճաշի գդալ սոխ (նուրբ թակած)
- 1/3 բաժակ
- ալյուր
- 1 1/2 ֆունտ բոնուս
- կլոր սթեյք (3/4 - ից 1 դյույմանոց հաստ)
- 1 բաժակ տավարի արգանակ
- աղ եւ պղպեղ `ճաշակի
Ինչպես դարձնել այն
- Մի մեծ ծանր քաշել, միջին ջերմության վրա, ջերմային ձիթապտղի յուղ եւ կարագ: Թխել սոխը եւ կտրտած սունկը մոտ 5 րոպե, մինչեւ սոխը քնքուշ: Հեռացնել սոխ եւ սունկ; մի կողմ դնել.
- Կտրեք կլոր սթեյքը `ծառայելով չափերի մասեր: Պանիր ալյուրը սթեյքի կտորների մեջ. փոխանցել բրնձի մեջ: Շաղ տալ աղով եւ պղպեղով: շագանակագույն կլոր սթեյք, շոշափելով մյուս կողմը:
- Միսը կարագով եփելուց հետո ավելացնել տավարի սորտը, սոխը եւ սնկով եւ ծածկել: Հալեցնել ցածր ջերմության վրա մոտ 45 րոպե, կամ մինչեւ միսը շատ նուրբ է: Ստուգեք չորացնելը եւ անհրաժեշտության դեպքում մի քիչ ջուր ավելացնել:
- Համտեսեք եւ անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել աղ եւ պղպեղ: Ծառայել շվեյցարական սթեյք համահայկական կաթնաշոռով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 337 |
| Ընդհանուր ճարպ | 16 գ |
| Հագեցած ճարպ | 6 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 7 գ |
| Խոլեստերին | 97 մգ |
| Նատրիում | 465 մգ |
| Ածխաջրեր | 14 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 34 գ |