Այս տավարի եւ երշիկեղենի մսեղենը պարունակում է նուրբ թակած բանջարեղեն, կոտրիչ փշրանքներ, կետչուպ եւ համեմունքներ: Երշիկն այս անկյունում ավելացնում է անհրաժեշտ ճարպը, ինչը դարձնում է ավելի շատ բուրմունք եւ խոնավություն: Հացը լոլիկի սոուսով է պատված, բայց ազատ զգացեք այն կարկաչի կամ խորովածի սոուսով: Կտրել բանջարեղեն ձեռքը կամ օգտագործել սննդի պրոցեսորը, դրանք լավ կտրատելու համար: Նրբաբլիթը լրացուցիչ բուրմունք եւ սնուցող հավելումներ ավելացնելու համար գազարն ու նեխուրը եւ սոխը կտրատեք: Օգտագործեք բաղադրատոմսի մեջ նիհար, մոտավորապես 85/15 աղացած տավարի միս: Եթե դուք օգտվում եք մսամթերքի բոլոր աղացած տավարի միսից, ապա 80/20 հարաբերակցությունը լավագույնն է:
Ծառայել այս անուշահոտ մսամթերքը, պյուրեով կամ թխած կարտոֆիլով եւ կանաչ լոբի կամ եգիպտացորենով, առասպելական առօրյա սննդի համար:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 միջին սոխ (նուրբ թակած)
- 2 փոքր կարմրություն սխտոր (նուրբ աղացած)
- 2 կողիկներ նեխուր (նուրբ թակած)
- 1 խոշոր ձու
- 1 ֆունտ աղացած տավարի միս
- 1/2 ֆունտ աղացած երշիկ
- 1 1/2 բաժակ կոտրիչ փշրանքներ (աղիներ, մանրացված)
- 3 ճաշի գդալ կաթ
- 1/2 բաժակ
- ketchup (կամ chili սոուս)
- 1 թեյի գդալ քոսեր աղ (նոսր)
- 1/4 թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ
- 1 (8 ունցիա) կարող է տոմատի սոուս
Ինչպես դարձնել այն
- Ջեռոցը ջեռուցում է մինչեւ 350 F.
- Lightly grease 9-by-5-by-3-inch բոքոն թան կամ spray այն nonstick cooking լակի.
- Միավորել թակած սոխը, նեխուրը եւ սխտորը:
- Մի փոքրիկ ամանի մեջ ձվի ծածուկը ծեծել է :
- Միավորել տավարի եւ երշիկի եւ փշրանքները. խառնել մինչեւ լավ խառը: Ավելացնել թակած բուսական խառնուրդ, ձու, կաթ, ketchup կամ chili սոուս, եւ աղ եւ պղպեղ: Օգտագործելով ձեր ձեռքերը, խառնել բաղադրիչները մինչեւ խառնուրդ:
- Խառնել տավարի խառնուրդը մեջ բլիթով տապակի եւ թխել 1 ժամ: Զգուշորեն թափեք ավելցուկային ճարպը, ապա լոլիկի սոուսը լցնել վերեւում:
- Վերցրեք հացը ջեռոցում եւ թխեք ավելի երկար 20 րոպե: Մսաղացը հանգստացնի 10 րոպե, ապա կտոր կամ կտորից վերցրեք մի պնակ:
Խորհուրդներ
- Եթե ցանկանում եք պլանավորել առաջ, մտածեք բաղադրատոմսը կրկնապատկելու եւ երկու հաց պատրաստելու համար: Թխել դրանք եւ սառեցնել մեկը ապագա կերակուրի համար: Պղպեղի մեջ ավելացրեք հավելյալ մսամթերքը եւ սառեցրեք մինչեւ 4 ամիս: Ավելի երկար պահպանման համար սառեցրեք հացը փխրեցուցիչի վրա, այնուհետեւ օգտագործեք վակուումային կնքման համակարգ `փաթեթավորելու համար: Սառեցրած մսամթերքը սառնարանում, ապա փաթեթավորեք այն փայլաթիթեղի մեջ եւ ջերմացրեք այն մինչեւ 20-30 րոպե կանխամտածված 250 F ջեռոցում կամ մինչեւ բոքոն հասնում է 165 F. Սառեցված եփած մսամթերքի վերամշակման համար փաթաթել եւ թխել այն մոտ մեկ ժամվա ընթացքում 325 F վառարանում:
- Կատարեք DIY մսամթերքի տապ: Ձեռք բերեք թանկարժեք թիակ (մետաղյա կամ փայլաթիթեղ) եւ օգտագործեք կտրուկ գործիք, ներքեւի մասում մի քանի անցքերի (մոտավորապես 1 1/2 - ից 2 դյույմ հեռավորության վրա) զարկել: Մսաղացը դնել թիակի վրա, անցքերով եւ դնել այն խմորի մեջ: Այս կերպ, ավելցուկային ճարպը թափվում է արտաքին թավայի մեջ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 471 |
| Ընդհանուր ճարպ | 22 գ |
| Հագեցած ճարպ | 8 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 9 գ |
| Խոլեստերին | 238 մգ |
| Նատրիում | 1,209 մգ |
| Ածխաջրեր | 32 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 35 գ |