Ինչպես գտնել եւ օգտագործել հազվագյուտ սպիտակ truffles է ձիթապտղի յուղի
White truffles- ը սնկով են, որոնք բարձր են գնահատում իրենց եզակի համը: Նրանք երկուսն էլ հազվադեպ են եւ թանկ են, ուստի խոհարարները եւ տնական խոհարարները, ովքեր հիանում են իրենց խորհրդավոր աշխարհայացքով, հաճախ դիմում են գետնանցումի յուղի, որպեսզի նրանք ցանկանան համը եւ բույրը:
Լավ ցիտրուսային յուղի ջոկելը կարող է բարդ լինել: Փոքր շիշը կարող է պատվիրել բարձր գին, բայց շատ ծախսեր `երաշխիք չեք ստանա բարձրորակ truffle oil:
Իրականում, շատ լյարդի յուղեր սինթետիկորեն հարստացված են, ինչպես նաեւ քիմիական նյութեր, ինչպիսիք են 2,4-դիթիապենտանը, լյարդի սինթեզված բազմացումը, հարյուրավոր անուշաբույր միացությունների մեկից մեկին, որոնք տրիլֆեր են տալիս իրենց անուշաբույր համը եւ բույրը: Ոմանց համար դա լավ հիմք է, որպեսզի խուսափեն ածխաջրածինից: Բայց եթե արդեն իսկ վայելում եք գետնասունկը, կամ հետաքրքիր է եւ ցանկանում եք փորձել այն, այստեղ կան որոշ աղբյուրներ եւ օգտագործման խորհուրդներ:
White Truffle Oil- ի գնման եւ օգտագործման վերաբերյալ խորհուրդներ
Եթե պիտակը ցուցակագրում է «տրոլեյբի բույր», «էություն», «բուրմունք» կամ նմանատիպ այլ բաներ, ապա տարաձայնությունները շատ լավ են, որ նավթը սինթետիկորեն համեմված է: Այս շշերի մեջ չոր շրթունքների բիտերը հավանաբար շոուի համար, ոչ թե համը տարածելու համար: Եղեք տեղյակ լինեք, որ սինթետիկորեն հարստացված յուղերը պակասում են իրական թարմ truffles- ի նրբերանգը: Դա չի նշանակում, որ դուք չեք վայելել նրանց, բայց եթե դուք ճաշակել եք իրական բանը, ապա դրանք կարող եք հիասթափեցնել:
- Ոմանք պնդում են, որ լրացուցիչ կծու ձիթապտղի յուղը չափազանց խառնաշփոթ է `լավ լյարդի յուղ պատրաստելու համար: Որոշ արտադրողներ օգտագործում են ուժեղ յուղ, որպեսզի դիմադրեն սինթետիկ բույրը: Բայց հիշեք, որ լրացուցիչ ծիրանի ձիթապտղի յուղերը կարող են հսկայական բուրմունք տատանումներ ունենալ: մի մութ լրացուցիչ ծառի ձիթապտղի յուղը կարող է իրականում լավ աշխատել որպես տրյուֆե յուղի հիմք:
Օգտագործեք սպիտակ truffle oil շատ խնայողաբար: Ազատական լցնելը շատ հեշտությամբ կարող է ճաշակել ճաշատեսակը, հատկապես, եթե ձեր յուղը պարունակում է արհեստական բույր:
Պահպանեք տրիլլե յուղը ճաշատեսակների պատրաստման համար, քանի որ անուշաբույր բաղադրիչները չափազանց նուրբ են դիմանալու պատրաստմանը:
Օպտիմալ համը, շրթունքների տրիլլայի յուղը ճարպեր պարունակող կերակուրների վրա, ինչպիսիք են ձիթապտղի ձեթը, պանիրը կամ կրեմը:
Պահպանեք տրյուֆե յուղը սերտորեն կնքված եւ պահպանեք թույն, չոր, մութ տեղը, որպեսզի խուսափեք բուրմունք դեգրադացիայից:
- Ի վերջո, դա ձեր ճամպրուկն ու քիթն են, որոնք գնահատվում են, թե արդյոք տրիլլա յուղը թեթեւ կամ համեղ է: Այն կարող է մի քանի փորձարարական գնումներ կատարելուց առաջ, երբ դուք վայելեք մեկին: Սպիտակ գետաբերանի յուղի դեպքում դա կարող է լինել թանկարժեք հեռանկար: Սակայն, եթե դուք որոնման համար եք, ապա դա կարող է ապացուցել խրախուսական:
Որտեղ գնել White Truffle Oil
D'Artagnan White Truffle Oil Նուրբ առաջին սեղմված ֆրանսիական ձիթապտղի յուղ, իտալական սպիտակ truffle essence: Պատրաստված է Ֆրանսիայում: Գնեք առցանց at dartangnan.com: Գինը: $ 24.99 / 8ounces:
da Rosario Organic White Truffle Flavored Olive Oil Developed by Rosario Safina, նախկին նախագահ Urbani ԱՄՆ - ում եւ Truffles հեղինակ : Ultimate Luxury, Everyday Pleasure . Պատրաստված է մեղմ օրգանական արտոնված ձիթապտղի յուղով, օրգանական իտալական սպիտակ truffles եւ բնական օրգանական իտալական սպիտակ truffle համը: Վավերացված USDA օրգանական: Գնել Direct Rosario- ից, կամ փորձեք The Fr enchy Bee- ը: Գինը ` $ 19.24 / 1.76 ունցիա:
Oregon White Truffle Oil Առաջին ամերիկյան արտադրված, բնական, քիմիական ազատ truffle յուղ: Պատրաստված է վայրի Oregon truffles- ից եւ խառնված լույսի ձիթապտղի յուղից: Ստեղծված է Ջոել Փալմերի տան սեփականատեր եւ Ջեյմս Մուշեղի մրցանակի արժանացած «Քուկի» սնկով գրքի հեղինակ Jack Czarnecki- ն :
Գնեք առցանց oregontruffleoil.com- ում: Գինը ` $ 30/5 դր.
Առաջարկություններ առաջարկելով
Փորձեք սպիտակ truffle յուղի վրա, որոնք խառնել են ձվերից, ադիբուդի, քաղցր պանրի, մակարոնեղենի, աղցանների կամ սնկային ճաշատեսակների վրա: Օգտագործեք փետուր կամ ռիսկոտտե, կամ ջերմ, խիստ հաց պատրաստելու համար:
Ես վստահ չեմ, թե ինչպես օգտագործել այն, փորձեք Truffled Jarlsberg- ը եւ Wild Sushf Fondue- ը :