Latkes- ն կարող եք ուտել ձեր ձեռքերով եւ կարիք չկա տապակել : Այո խնդրում եմ! Այս երկու կծում կարտոֆիլն ու պանիր լեդքսը թխում են մինի կեքսի բաժակներում, ուստի դրանք ներսից քնքշություն են անում, մի փոքրիկ փխրուն դրսից, եւ դյուրին դարձնելու համար: (Պանիրը նաեւ երկակի նպատակի է ծառայում `ավելացնում է համը եւ օգնում է latkes- ները հեշտությամբ ազատել կեքս գավաթներից:)
Մի քանի րոպե տեւողությամբ «լոխի» գագաթին մի փոքր պտտվելու համար դրանք դառնում են գավաթներ, կատարյալ պահելու ձեր սիրած ճարմանդները: Ահա մի քանի կոմբայններ, փորձելու համար.
- Խնձոր, թթվասեր եւ կավիճ
- Ապխտած սաղմոն, խառնաշփոթ եւ թարմ կաթնաշոռներ
- Ապխտած սաղմոն, ավոկադո եւ զաաթար
- Տոմատի սալսա, այծի պանիր եւ Հին Բեյի համեմունք
- Ավոկադո եւ աղացած կարմիր պղպեղ
- Մանկական սպանախը սոուսացված է սխտորով, ոսկե չամիչով եւ սոճու ընկույզով
Կոշեր կարգավիճակ. Կաթնամթերք
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 ճաշի գդալ լրացուցիչ ծիրանի ձիթապտղի յուղ (ճարպաթթուների համար)
- 1 ֆունտ ռուսական կարտոֆիլ (փռված)
- 1 միջին (5-ից 6 ունցիա) դեղին սոխ (փռված եւ կտրված)
- 1 բաժակ չեդդեր պանիր (շերտավորված, պանրի 4 ունցիայի բլոկից)
- 1 խոշոր ձու
- 1/4 բաժակ բոլոր նպատակային ալյուր
- 1/4 թեյի գդալ տաք ծովի աղ (կամ կոսեր աղ)
Ինչպես դարձնել այն
- Preheat ջեռոցում մինչեւ 425 F. Lightly grease 24 բաժակ մինի կեքս ափսեի հետ ձիթապտղի յուղով:
- Ստեղծեք ցանցի աղեղը մեծ գավաթով: Օգտագործելով տուփի տափօղակով կամ սննդամթերքի վերամշակման սարք, օգտագործելով շերտավորման սկավառակ, խառնել կարտոֆիլը, այնուհետեւ կտորները փոխանցեք քամոց: Խտացրեք կարտոֆիլով կարտոֆիլը հնարավորինս շատ հեղուկ հեռացնելու համար (կարող եք օգտագործել մաքուր թեյի սրբիչը կամ թղթե սրբիչները ջանքերի համար), ապա փոխանցեք կարտոֆիլը մեկ այլ մեծ գունդ:
- Քարթրիջը գավաթից հանեք կարտոֆիլի հեղուկով: Զգուշորեն քաշեք այնքան հեղուկ, որքան հնարավոր է, խնայելով այնքան, որքան սպիտակ փոշի կարտոֆիլի օսլա, որը հավաքում է գավաթին ներքեւում: Ավելացնել կարտոֆիլի օսլա կարտոֆիլի ցորենի մեջ:
- Օգտագործելով վանդակաճաղը կամ սննդի պրոցեսորը, խառնել սոխը եւ ավելացնել այն կարտոֆիլ: Խառնել պանրի եւ ձվի մեջ: Նյութը ցանել ալյուրի եւ աղի հետ, ապա լավ խառնել:
- Գդալ կարտոֆիլի խառնուրդը պատրաստված կեքսի մեջ: Օգտագործեք մի թեյի գդալի ետ, նրբորեն սեղմեք կարտոֆիլի խառնուրդը յուրաքանչյուր կեքսի բաժակի կողմերից մի բաժակ կազմելու համար:
- Թխել latkes է preheated վառարանում 25 - ից 35 րոպե, կամ մինչեւ նրանք ոսկե վերեւում եւ սկսում է փխրուն է եզրեր շուրջ. (Մի անհանգստացեք, եթե լանչը խաշում է թխելու ժամանակ, դուք կարող եք հեշտությամբ սեղմել կենտրոնները մի գդալով, ավելի խորը գավաթ ստեղծելու համար, եթե ցանկանում եք:)
- Սկսեք օֆսեթի սպաթուլա կամ ծխախոտի դանակ, յուրաքանչյուր latke- ի շուրջ, մինչեւ դրանք կախովի գավաթներից դուրս բերելու համար: Տեղափոխեք տախտակ եւ ավելացրեք ձեր սիրած ձողերը: Ծառայել անմիջապես:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 375 |
| Ընդհանուր ճարպ | 22 գ |
| Հագեցած ճարպ | 10 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 8 գ |
| Խոլեստերին | 191 մգ |
| Նատրիում | 663 մգ |
| Ածխաջրեր | 27 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 18 գ |