Հունական կամ թուրքական սուրճ

ՀՈՒՆԱԿԱՆ ՍՈՒՐՃ - Կյանքի ուղի:

Հունական սուրճի նման բան չկա: Հայտնի է աշխարհով մեկ, որպես թուրքական սուրճ, բայց երբ դու Հունաստանում ես `հունական (ελληνικός καφές): Դա այնքան լավ է: Իհարկե, սովորական սուրճի նման, դա ձեռք բերված համ է:

Այսօրվա հունական սրճարանները մի քիչ տարբերվում են հին հին կաֆեոնից: Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք ամբողջ օրը նստել սեղաններ նստած մարդկանց դանդաղ սուրճը սեղմելու (կամ frappé) եւ խոսելու:

Սուրճի տեղերը դանդաղ շարժման տարածքն են: Ժողովուրդը ժամերով խոսելու է, իսկ մեծահասակները նարդի խաղալով:

Դա նման չէ մի մեծ շղթայի այնտեղ ԱՄՆ-ում, որտեղ դուք գտնվում եք եւ դուրս եք գալիս: Դուք նստել եք: Հանգստանալ: Վայելիր կյանքը.

Եկեք նայենք, թե ինչ հունական սուրճ (թուրքական սուրճ) եւ ինչպես է այն արվում:

Նախ, հունական սուրճը պատրաստվում է բրիքիով (bree-kee): Դա երկար գլխիկով գողանալ գավաթ: Նրանք գալիս են տարբեր չափերի, 2-6 բաժակ նորմալ է: Եթե ​​դուք ավելի շատ ծառայում եք, դա արվում է փուլերով: Հիշեք, շտապեք:

Ես կասեի, որ սովորական հունական ըմպելիքները մոտ 2 բաժակ սուրճի մասին միջին օրական են: Սրանք խոշոր գավաթ չեն, այլ դրանք ծառայում են որպես «դեմիտաս» գավաթ (մտածեք ¼ բաժակի մասին) կամ էսպրեսսո գավաթ:

ԻՆՉՊԵՍ Է ՀՈՒՆԱՍՏԱՆԻ ՍՈՒՐՃԸ

1. Հունական Սուրճ. Ահա երկու ամենատարածվածը, Bravo եւ Loumidis
2. Բրիկին
3. Ջուր
4. Շաքար
5. Դեմիտասի գավաթներ

Այժմ պատրաստ եք որոշ հունական սուրճ պատրաստել:

Նախ , այնուամենայնիվ, անհրաժեշտ է շատ դիմանասա բաժակներ եւ յուրաքանչյուրը ջրով լցնել:

Այնուհետեւ ջուրը կվերցնեք յուրաքանչյուր բաժակից դեպի բրինձ:
Երկրորդ , դուք ավելացնում եք մեկ կաղապարով հունական սուրճի թեյի գդալ, յուրաքանչյուր դեմիտաս բաժակի համար բրիքի մեջ: Այստեղ այստեղ է, որտեղից տարբերվում են հունարենից հունարեն:

ԻՆՉՊԵՍ ՈՒՇԱԴՐԱՆՔ

Շաքարային ճեղքվածք.

• Sketos (skeh-tohss): Unsweetened եւ, հետեւաբար, ոչ մի շաքար

• Metrios (meht-re-ohss): Միջին քաղցր սուրճ: 1 շաքարավազ ավելացնել շաքարավազի 1 բաժակ սուրճի թեյի գդալ: (ամենահայտնի)
• Glykos (ghlee-kohss). Քաղցր սուրճ. 1 շաքարավազ ավելացնել 1 թեյի գդալ սուրճ:

Օրինակ, եթե դուք ծառայում եք 3 հոգու եւ ցանկանում եք մետրոյի սուրճը (խորհուրդ է տրվում այն ​​դեպքում, երբ դա առաջին անգամն է փորձել), կցանկանաք ավելացնել 3 բաժակ սուրճ թեյի եւ 3 շաքարավազի շաքարավազ:

Okay, վերադառնալ, թե ինչպես է դա արվել:

Երրորդ , բրիքի (այժմ սուրճի եւ շաքարի հետ) գազի այրիչի մեջ դնելը (Հունաստանում դա շատ լուրջ է ընդունվում, որ մարդիկ դուրս կգան եւ կստանան մեկ գազի այրիչ, եթե դրանք չունեն: եւ վերահսկել կրակը) եւ միացնել այն մինչեւ միջին ցածր ջերմության:

Չորրորդ `մի քանի րոպեից հետո, երբ սկսում է ջերմանալ, շարունակաբար խառնել խառնուրդը, մինչեւ այն լուծամանվի: Երբ ամեն ինչ լուծվում է եւ խառնվում: Դադարեցնել խառնաշփոթը:

*** Մի շտապեք այս կետից առաջ: Շատ կարեւոր. Կկորցնեք ավանդական փրփուրը, եթե անեք եւ նույնը չի լինի:

Հինգերորդ , շարունակում է դանդաղ ջերմություն եւ դիտել փրփուրի բարձրանալը եւ վերցնել այն, մինչեւ այն սկսում է բարկանալ: (Այս փրփուրը կոչվում է kaïmaki (καϊμάκι, արտասանել kaee-MAH-kee) եւ հարուստ փրփուր, այնքան լավ հույները նման են:

Վեցերորդ , Եթե դա ընդամենը մեկ բաժակ է, լցնել եւ վայելել: Այնուամենայնիվ, եթե մեկից ավելի է, գցեք մի բաժակ յուրաքանչյուր բաժակ, ապա վերադարձեք առաջինը եւ լրացրեք յուրաքանչյուր բաժակ գագաթին: Դրա պատճառն այն է, որ փրփուրը բաժակներից յուրաքանչյուրը տարածեցիք, որպեսզի յուրաքանչյուր անձի սուրճի մեջ լինի:

Յոթերորդ , վայելեք:

Բացի այդ, հույները սովորաբար ծառայում են սուրճով `սառույցով սառը ապակիով: Հիշեք, որ մի բաժակ սովորաբար տեւում է մի քանի ժամ: Այն վայելում է կյանքը եւ այն ընկերությունները, որոնց հետ եք գտնվում: Փորձեք այնտեղ ունենալ նաեւ քաղցր թխվածքաբլիթ: Նրբաբլիթները լավ համակցված են:

** Դա շատ տաք կլինի: Ուստի զգույշ եղեք: Լավագույնը խմելու համար մի քիչ սպասեք: Բացի այդ, այն նման չէ ամերիկյան սուրճի, որտեղ ուզում եք խմել ամբողջ բանը: Կլինեն սուրճի մնացորդ (grinds) ամեն բաժակի ներքեւի մասում, որպեսզի հետեւեք դրա համար **

Քանի որ փոքրիկ մշակույթը շոշափում է, տարիքի սերնդի համար հազվադեպ չէ, որ խաղադաշտը կարդացեք ինչ-որ մեկի սուրճից մնացած սուրճի հիմքերը:

Երբ սուրճը կավարտվի, մի քանի վայրկյան կտրատեք գավաթը ցած իջեցնելով եւ սուրճի գոտին ընկնեք գավաթից դեպի վայր, այնուհետեւ իմաստուն հունական անձնավորությունը կլսի ձեր ապագան բաժակը հեռացնելու եւ հունական սուրճի տեսքով: . Դեռ իմ փորձից, այն ավելի շատ զվարճալի է եւ կենդանիների հետ: Դա սովորություն է, եւ հույները սիրում են ավանդույթը:

Այժմ ակնհայտորեն ցանկանում եք փորձել / կատարել այն ինքներդ: Դա հաճելի է:

Սկզբում հոդվածը հայտնվեց լիմոնի եւ ձիթապտուղների վրա. Հունական սուրճ | Ինչպես կատարել այն