Բարի գալուստ, թե ինչ կարող է հավանականությունը լինել ձեր հաջորդ ճաշակի մոլուցքը: Za'atar- ը Մերձավոր Արեւելքի խոհանոցի համեղ թագավորն է եւ շատ քիչ կծու կերակուրներ, որոնք չեն կարող բարելավվել այս բազմակողմանի խառնուրդով: Ճիշտ այնպես, ինչպես աղը բերում է սննդամթերքի համը, այնպես էլ զաաթարը:
Այս խոտաբույսի եւ համեմունքների խառնուրդները վերածվում են միջնադարյան ժամանակների եւ տարածված է Մերձավոր Արեւելքի բոլոր երկրներում: Սովորաբար, za'atar- ը չորացրած ուրցի, խոլորձի, մարջորամի, սոյակի, տապակած քնջութի սերմերի եւ աղի խառնուրդն է , բայց ինչպես հին է ցանկացած համեմունքային խառնուրդով , կան շատ տատանումներ եւ շատ կարծիքներ, որոնց մասին ճիշտ համամասնությունը յուրաքանչյուր բաղադրիչ:
Թեեւ կան բազմաթիվ աղյուսակներ, որոնք դուք կարող եք ձեռք բերել նախապես պատրաստված za'atar, դուք հեշտությամբ կարող եք կատարել ձեր սեփականը: Այս ամենի գեղեցկությունը տարբեր չափերի փորձարկելու ունակություն է, քանի դեռ չեք գտնի ձեր կատարյալ «տուն» խառնուրդը: Զարմանալի է, թե ինչպես է նման խառնուրդը պատրաստում նման մեծ համային տեսականի: Սոյակը բերում է ցիտրուսային համ, օրեգանո թեթեւ դառնություն եւ մարիորոր քաղցր ակնարկ: Այսպիսով սկսեք գումարները եւ մի վախեցեք խաղալ, մինչեւ որ դա ճիշտ է: Եվ այն բանից հետո, երբ դուք այն իջնում եք, շաղ տալ այն հացով , dips, dressings, միս , բանջարեղեն , բրինձ, կարտոֆիլ, մակարոնեղեն, ապուրներ եւ այլն: Դուք պետք է խստորեն սեղմված լինեք համեմված սննդամթերքի հետ, որը չի օգնի որոշակի za'atar սիրո:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 ճաշի գդալ
- աղացած քնջութ սերմերը
- 1/4 բաժակ
- sumac
- 2 ճաշի գդալ ուրց
- 2 ճաշի գդալ
- մարջորամ
- 2 ճաշի գդալ չորացված օրեգանո
- 1 թեյի գդալ
- կոպիտ աղը
Ինչպես դարձնել այն
- Կծու քնջութի սերմերը սննդի պրոցեսորում կամ հավանգ եւ պեստլենով խառնել:
- Ավելացնել մնացած բաղադրիչները եւ լավ խառնել:
- Պահել za'atar- ը սառը, մութ տեղում պլաստմասե զամբյուղ տոպրակի մեջ կամ հերմետիկ կոնտեյներով: Պատշաճ պահվածքում, za'atar- ը կարող է տեւել 3-ից 6 ամիս:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 10 |
| Ընդհանուր ճարպ | 0 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 0 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 195 մգ |
| Ածխաջրեր | 2 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 0 գ |