Լույսը, խոնավությունը եւ ջերմությունը դեղամիջոցների թշնամիներն են
Spice Mix Storage- ը
Եթե դուք չեք օգտագործում կոնկրետ համեմունքների խառնուրդ, կամ մտադիր եք բաժանել բաժանումը որպես նվերներ, մի ծրագիր պատրաստեք միանգամից հսկայական խմբաքանակ պատրաստելու համար: Լավագույնը, փոքր ամսական խմբաքանակները, որոնք կարող են օգտագործվել մեկ ամսվա ընթացքում: Համեմունքները ժամանակի ընթացքում կորցնում են ուժը եւ համը:
Լույսը, խոնավությունն ու ջերմությունը համեմունքների ամենավատ թշնամիներն են, այնպես որ դրանք պահեք մի սերտորեն կնքված կոնտեյներով թույն, մութ տեղում: Թեեւ դա կարող է ավելի հարմար լինել, չպետք է պահել ձեր համեմունքները ձեր վառարանին կամ բաց դարակաշարերի վրա:
Spice Mix Tips եւ ակնարկներ
Տնական համեմունքների խառնուրդները հակված են ունենալ շատ պայծառ բույր: Ինչպես միշտ, ազատ զգալ դրանք ձեր սեփական անձնական նախասիրություններում: Ահա որոշ խորհուրդներ եւ ակնարկներ, որոնք կօգնեն ձեզ հաջող համեմունքների խառնուրդներ.
• Spice խառնուրդներ գերազանց նվերներ են բոլոր առիթներով: Համոզվեք, որ օգտագործման առաջարկությունները ներառեք նվերների պիտակում:
• Curry փոշի եւ համեմունքների խառնուրդներ , հատկապես պարունակող կեյենն, չիլի փոշի, պղպեղ եւ կարմիր պղպեղ, կպահպանեն իրենց պտույտը, եթե դրանք սառեցնեն:
• Ավելի ինտենսիվ բուրմունքով, շատ համեմունքների խառնուրդի բաղադրատոմսերը խորհուրդ կտան համեմունքներ համեմել բարձր ջերմության վրա, չոր, ծանր քերծվածքից առաջ, դրանք փոշու մեջ խառնելուց առաջ: Սա օգնում է ավելի շատ համը տարածել համեմունքներից: Ջերմություն, իսկ հուզիչ, մինչեւ դուք կարող եք հոտը հանել: Թխելուց առաջ թացեք:
• Խառնել չորացրած խոտաբույսերը ձեր ափի մեջ, նախքան համեմունքների խառնուրդը ավելացնելը: Դա կթողարկի յուղերը եւ դրանով ավելի շատ բուրմունք է արտադրում:
• Եթե հնարավոր է, գնել ամբողջ համեմունքներ եւ խառնել ձեր սեփականը, որքան անհրաժեշտ է դրանք: Հոտը ավելի ուժեղ կլինի: Գնել էժան սուրճի սրճաղաց եւ խստորեն պահպանել համեմունքներ: Պետք է մաքուր մաքրում յուրաքանչյուր ծամելուց հետո:
• Նշեք շոկոլադե շիշը ձեռք բերված ամսաթվով, որպեսզի իմանաք, երբ դրանք փոխարինելու են:
• Ամենատարածված համը ստանալու փորձը, չորացրած ամբողջ խոտաբույսերը եւ համեմունքները պետք է փոխարինվեն տարեկան, իսկ վեց ամսում փոխարինվեն ցողունը կամ փոշիները:
• Եթե հնարավոր է, գնել տերեւների կամ շշերի փաթեթավորված խոտաբույսեր եւ համեմունքներ: Թթու բամբակն ու պլաստմասսայական փաթեթը լիովին հերմետիկ չէ եւ թույլ է տալիս, որ լույսը լինի:
• Խոշոր խանութներում գնումները միշտ չէ, որ խելացի են: Երբեմն բենզինները լցվում են, հին են նորով խառնվում: Գնեք խոշոր եղջերավոր անասուններ եւ համեմունքներ հեղինակավոր խանութում, որը վայելում է բարձր երթեւեկությունը: Ավելի մեծ շրջանառությամբ, համեմունքները, հավանաբար, ավելի թարմ են:
Մանրամասն Spice Mixes եւ Spice Mix բաղադրատոմսեր:
• Spice Mix Խմորեղեն եւ Խոհարարություն Tips
•
•
• Խոտաբույսեր եւ համեմունքներ
•
Ահա արագ տեղեկատու աղյուսակ, որը կօգնի ձեզ ընտրություն կատարել բուսական եւ համեմունքներ հատուկ ճաշատեսակների համար:
| Լոբի (չորացրած) | քիմի, կեյենն, չիլի, մաղադանոս, պղպեղ, կաղամբ, կծու, ուրց |
| Տավարի միս | մզկիթ, մանանեխ, մանրադիտակ, մաղադանոս, պղպեղ, վարդեր, սալոր, կծուծ ախորժակ, թարխուն, ուրց |
| Հացեր | անիսոն, ռեհան, նարնջի, կարամամ, դարչին, խնձոր, չաման, սամիթ, սխտոր, կիտրոնի կեղեւ, նարնջի կեղեւ, օրեգանո, սալոր, սալոր, վարդեր, զաֆրան, |
| Պանիր | նարնջի, մաղադանոս, մաղադանոս, մաղադանոս, մաղադանոս, մաղադանոս, պղպեղ, եղեգ, թարխուն, քերել, քաղցրավենիք, քաղցրավենիք, քաղցրավենիք, քաղցրավենիք |
| Հավ | սամիթ, սամիթ, սխտոր, մատիտ լիմոնդր, մանանեխ, պապրիկ, վարդեր, զաֆրան, սագ, կծուծ ախորժակ, թարխուն, ուրց |
| Եգիպտացորեն | կիտրոն, կարրի, սամիթ, մարջորամ, մաղադանոս, կծու, ուրց |
| Ձու | ռեհան, շերվիլ, չիլի, շիվեր, կարրի, սամիթ, սամիթ, մատիտ, կիտրոնի կեղեւ, մարջորամ, օրեգանո, պապրիկ, մաղադանոս, պղպեղ, սագ, թարխուն, ուրց |
| Ձուկ | մզամուր, մանանեխ, մաղադանոս, խնկունի, ուրց, զաֆրան, սալ, կծուծ ախորժակ, թարխուն, մարջորամ |
| Մրգեր | խնձոր, անիսոն, կարամամ, դարչին, մեխակ, կորիան, մատիտ, անանուխ |
| Գառ | սաղմոն, սխտոր, մարջորամ, անանուխ, մանանեխ, անտեգե, մաղադանոս, ռոզզե, կծուծ ախորժակ, թարխուն, ուրց |
| Կարտոֆիլներ | ռեհան, կարավար, նեխուրի սերմ, chervil, chives, coriander, սամիթ, marjoram, oregano, պապրիկ, մաղադանոս, խնձորի սերմի, rosemary, tarragon, ուրց |
| Salad Dressings | ռեհան, նեխուրի սերմ, շիվեր, սամիթ, սամիթ, սխտոր, ծովախեցգետին, մարջորամ, մանանեխ, օրեգանո, պապրիկ, մաղադանոս, պղպեղ, վարդեր, զաֆրան, թարխուն, ուրց |
| Աղցաններ | ռեհան, կարամիր, շիվեր, սամիթ, սխտոր, կիտրոնի կեղեւ, սիրահարություն, մարջորամ, անանուխ, օրեգանո, մաղադանոս, վարդեր, թարխուն, ուրց |
| Ապուրներ | սաղմոն, սամիթ, սխտոր, մարջորամ, մաղադանոս, պղպեղ, խնկունի, սալ, կծուծ ախորժակ, ուրց |
| Քաղցրավենիք | անուշաբույր, անանուխ, անիսոն, կարամամ, դարչին, մեխակ, սամիթ, մատիտ, կիտրոնի կեղեւ, մշկընկույզ, մշկընկույզ, անանուխ, նարնջի կեղեւ, վարդեր |
| Լոլիկ | բեյլի, բեյ, նեխուրի սերմ, դարչին, չիլի, կարրի, սամիթ, սամիթ, սխտոր, մատիտ, պղպեղ, լիմոնդր, մարջորամ, օրեգանո, մաղադանոս, վարդեր, կծուծ ախորժակ, թարխուն, ուրց |