Կարտոֆիլի gnocchi- ն զվարճալի եւ համեղ ճաշ է: Տեսեք, թե որքան հեշտ են դրանք զրոյից կատարել այս բաղադրատոմսով: Ուշադրություն դարձրեք, որ ի տարբերություն շատ gnocchi բաղադրատոմսերի , այս մեկը օգտագործում է ոչ մի ձու, մի մեթոդ, որը հանգեցնում է ավելի թեթեւ, ավելի նուրբ gnocchi dumpling.
Ծառայել դրանք կարագի եւ Parmesan կամ ձեր ընտրության սոուսով, իմանալով, որ դրանք հատկապես լավ են հարուստ քաղցր կամ մսի սոուսով:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 1/2 ֆունտ
- կարտոֆիլ (եռացող,
- Յոհանոն ոսկիները մեծ են, քանի որ կարմիր կտավները «նոր կարտոֆիլ» են)
- 1 1/2 բաժակ ալյուր (գումարած ավելին, շարժակազմի համար)
- Աղը համտեսել
Ինչպես դարձնել այն
- Մանրացրեք կարտոֆիլը եւ դրանք մեծ պղպեղով միացրեք (մի խառնեք կարտոֆիլը): Սառը ջրով ծածկել եւ եփել: Ավելացրեք բավարար աղ `ջրի աղի աղի համար: Խոհարարը, բաց, մինչեւ որ կարտոֆիլը քաղցր է ամբողջ ճանապարհով, մոտ 20 րոպե հետո ջուրը հասել է բարկանալ:
- Թափահարել կարտոֆիլը եւ թույլ մի փոքր ցուրտ լինել: Հպեք պատրաստված կարտոֆիլը հարստացուցիչ նյութով կամ սննդամթերքի միջոցով, մեծ ծաղկեփնջի մեջ կամ օգտագործեք կծկված դանակ, որպեսզի մաշկը հանեն եւ վերացնեն եւ կարտոֆիլը խոշոր կտորով կամ կարտոֆիլով լցնելով:
- Խառնել ալյուրի մեջ, մինչդեռ կարտոֆիլը դեռ ջերմ է, կարծես թե այն չի համադրվի սկզբում, բայց աշխատում է այն, այն ի վերջո դառնում է հարթ, խաղալուչ նման խմոր:
- Խմորը բաժանել չորս մասի եւ մեկ բաժինով աշխատել միաժամանակ, պահելով մյուս հատվածները, պլաստմասե շերտով ծածկված, որպեսզի չորանա: Խառնել խմորի մի հատվածը երկար, դյույմ-հաստ օձի մեջ, լավ ցողուն մակերեւույթի վրա: Կտրեք այս բարակ փայտանյութը կծկվող չափերի մեջ (1 / 2- ից 3/4-դյույմ):
- Վերցրեք յուրաքանչյուր պղպեղը եւ կօգտագործեք ձեր գլխիկն այն փաթաթելու համար պտույտի տերեւները, թույլ տալով, որ այն վերջապես լցվի մակերեսի վրա: Դամպլինգը մի կողմում կծկվում է ճարպային նշաններով եւ մյուսի վրա: Այս միջնորդությունը կունենա մի քանի gnocchi, որպեսզի փորձի հասնել, բայց հետո բավականին հեշտ է: Կազմակերպել gnocchi- ն շատ լավ անուշաբույր թխում թերթիկի կամ սկուտեղի վրա: Կրկնել մնացած խմորով:
- Gnocchi- ն կարող է նստել սենյակային ջերմաստիճանում մի քանի ժամով: Կամ, միանգամից ծածկել եւ սառեցնել գիշերը: (Ավելի երկար պահեստավորման համար տեղադրեք gnocchi- ի փխրեցման սկուտեղի վրա եւ դրանք գիշերը սառեցրեք: Երբ սառեցված է, gnocchi- ի փոխանցեք վերալցվող պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ եւ պահեք դրանք սառեցված մինչեւ պատրաստի եփել, կպահպանվեն մինչեւ վեց ամիս):
- Երբ պատրաստ է պատրաստել պտուղները, բերեք խաշած ջուր մեծ պղպեղ: Ավելացրեք միայն այնքան շատ gnocchi, որքան կարելի է հարմարավետորեն ապահովել մակերեսի ջրի մեկ շերտով: Նրանք անմիջապես ցրվելու են: Տվեք նրանց արագ, բայց մանրակրկիտ խառնաշփոթ: Մոտ մեկ րոպեի ընթացքում նրանք կբռնվեն դեպի մակերեսը: Թող նրանք պատրաստեն 10-20 վայրկյան մակերեւույթին, ապա դրանք հեռացնեն ճեղքված գդալով: Տեղադրեք gnocchi- ն տաք սպասարկող սկավառակի վրա եւ կրկնում մնացած gnocchi- ի հետ: Ձնագեղը պատրաստում է կարագով, պեստոյով, տոմատի սոուսով կամ ձեր ընտրությամբ հագեցած եւ անմիջապես ծառայում:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 228 |
| Ընդհանուր ճարպ | 3 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 2 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 442 մգ |
| Ածխաջրեր | 45 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 5 գ |
| Սպիտակուց | 5 գ |