Այս chicken հետ artichokes հեշտ ճաշ է եփել է թիակ, եւ դա առասպել է տաք եփած մակարոնեղեն կամ բրինձ. Լույսի սոուսը պատրաստված է լոլիկով, հավի արգանակով եւ սպիտակ գինիով:
Ճաշատեսակը բազմակողմանի է: Այն կարող է պատրաստվել կամ առանց լոլիկի, կամ մի քիչ սերուցք ավելացնել յուղալի սոուսով: Պիկերը ԱՄՆ-ում սովորաբար չեն օգտագործվում, համեմատած այլ երկրների հետ, այնպես որ դրանք կարող են լինել թանկ: Ազնվորեն արձագանքեք թխվածքաբլիթները կամ փոխարինեք մի փոքր բարակ շերտավոր քաղցր սոխով կամ կեռներով:
Ինչ պետք է ստանաք
- 4 չամրացված հավի կրծքի կեսը
- 3 ճաշի գդալ կարագ
- 3 շերտ (սպիտակ մաս, մաքրված եւ բարակ կտրտած)
- 1/2 կարմիր պղպեղ պղպեղ (նիհար կտրատած)
- 8 ունցիա կտրատած սնկով
- 1
- աղացած սխտոր, աղացած
- 1 բաժակ հավի ֆոնդ (ցածր նատրիումի կամ չմշակված)
- 1/2 բաժակ չոր սպիտակ գինի
- 1 (14.5 ունցիա) կարող է լցնել պոմիդոր
- 1 (15 ունցիա) կարող են արտիճուկներ (եռամսյակային, չորացված, մարինացված)
- 1 (4 ունցիա) կարող է կտրատվել ձիթապտուղ (drained)
- 1/2 թեյի գդալ չորացրած ռեհան
- 1/2 թեյի գդալ քոսեր աղ (կամ համտեսել)
- 1/4 թեյի գդալ սեւ պղպեղ
- Լրացուցիչ զարդարի: Parmesan պանիր
Ինչպես դարձնել այն
- Հալեց կարագը մի մեծ բռնակով միջին ցածր ջերմության վրա: Ավելացրեք pesks; եփել այնքան ժամանակ, քանի դեռ դրանք քնքուշ են, հաճախ բորբոքվում: Ավելացնել հավի դոշիկներ եւ շարունակել խոհարարություն 5 րոպե, հաճախ բորբոքում:
- Ավելացնել սնկով եւ եփել մոտ 3 րոպե ավելի երկար: Ավելացնել զանգը պղպեղ շերտերով եւ սխտորով եւ 1 րոպե երկարությամբ եփել:
- Ավելացնել հավի արգանակի եւ գինի եւ բերեք մի բարկանալ: Կրճատել ջերմությունը միջինից եւ եփել 7-10 րոպե կամ մինչեւ կեսը կրճատվել:
- Ավելացնել պոմիդոր, արոտիկ, ձիթապտուղ եւ ռեհան: բերեք մի եփ գալ: Համով եւ սեզոնով կոսերյան աղով եւ թարմ սեւ սեւ պղպեղով `համտեսել:
- Կրճատել ջերմությունը եւ եփ գալ մեկ րոպե կամ երկու երկար, կամ մինչեւ ջեռուցվել:
- Ծառայել մակարոնեղենի կամ բրնձի հետ եւ պարգեւել պարմեզանի պանրով, եթե ցանկանաք:
Խորհուրդներ
- Ավազի բիթերը կարող են թաքցնել պարկերի շերտերի մեջ, որպեսզի համոզվեք, որ դրանք մանրակրկիտ մաքրվում են: Կտրեք կանաչ եւ արմատային վերջը: Կտրել պղտոր-սպիտակ եւ թեթեւ կանաչ մասնիկը, երկայնքով կեսը եւ լվանալ սառը ցածր ջրի տակ, երբ շերտերը մի փոքր կտրեք մատների հետ:
- Եթե հավի կրծքամիսները բավականին հաստ են, դրանք հարվածել են նույնիսկ հաստությամբ կամ կտրատել դրանք կիսանկուղային մասում `կաթնաշոռ պատրաստելու համար: