Չնայած Caldereta de Cordero- ն պաշտոնապես կոչվում է խոհարար, այս գառան կերակուրը հիշեցնում է մեզ ավելի շատ հարուստ, հաստ գառան պտուղով, շատ սխտորով եւ մի քանի բանջարեղենով: Բաղադրիչների համադրությունը մեզ հիշեցնում է Իսպանիայի մուշտիշ անցյալը: Պատրաստել այս գառան կոտլետը ցուրտ եղանակին եւ ծառայել տանը տապակած կարտոֆիլով: Դա համոզված է, որ ջերմ ձեզ.
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 ֆունտ գառ մսով
- 1 գլուխ սխտոր
- 2 լոլիկ (թակած մեջ 6-8 կտորից յուրաքանչյուրը)
- 1 կանաչ պղպեղ (սերմացու եւ թակած)
- 1 գազար (թակած մեջ մանր կտորներ)
- 1 սոխ (թակած մեջ մանր կտորներ)
- 1 կիտրոնի մաղադանոս
- 1 լյարդի տերեւ (Laurel)
- Աղը համտեսել
- 1 ճաշի գդալ իսպանական ձիթապտղի յուղ
- Սոուսի համար.
- 5 պղպեղ
- Breadcrumbs 1 միջին ընթրիքի roll
- 2 մեխակ
- 1 թեյի գդալ քաղցր իսպանական պղպեղ
Ինչպես դարձնել այն
- Տապակել լոլիկ, պղպեղ, գազար, սոխ եւ մաղադանոս:
- Գառնուկին կտրեք խոշոր կտորների մեջ եւ տեղադրեք մեծ խնկացրեք միջին ջերմության մեջ: Լրացրեք բավարար ջուր, ծածկելու համար: Բաղադրություն բերեք 5 րոպե: Skim ճարպը եւ այլն, ջրի վերեւում:
- Հեռացրեք սխտորի գլուխը մեխերի մեջ եւ կլրեք բոլոր մեխակները: Ավելացնել սխտոր, լոլիկ, պղպեղ, գազար, սոխ, մաղադանոս եւ պղպեղ տերեւի մեջ: Ավելացնել ձիթապտղի յուղ եւ մի պտղունց աղ: Պաղեցրեք մոտ 50 րոպե, կամ մինչեւ միսը նուրբ է:
- Նախքան գառան պատրաստ լինելը, բոլոր սոուս բաղադրիչները միացրեք հավասարաչափ: Խառնել եւ խառնել դրանք միասին, օգտագործելով վնասատուները: Ավելացրեք 1/2 բաժակ գառի գավաթը գավաթից եւ խառնեք հավանգ:
- Ավելացնել սոուս բաղադրիչները գառան եւ եփել լրացուցիչ 5 րոպե, ապա ծառայում է մեծ ամանի մեջ տապակած կարտոֆիլով կամ սպիտակ բրնձով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 882 |
| Ընդհանուր ճարպ | 49 գ |
| Հագեցած ճարպ | 20 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 21 գ |
| Խոլեստերին | 212 մգ |
| Նատրիում | 490 մգ |
| Ածխաջրեր | 45 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 6 գ |
| Սպիտակուց | 64 գ |