Օկտեյլները գազարով, սոխով, սխտորով եւ իսպանական շերտով հարուստ սոուսում դարձնում է համեղ հիմնական դասընթաց, մասնավորապես աշնանն ու ձմռանը: Ծառայել տանը տապակած կարտոֆիլով: Այս բաղադրատոմսը օգտագործում է ճնշման կաթսա, որպեսզի ճաշի ժամանակը նվազի:
Ինչ պետք է ստանաք
- 3 դեղին կամ սպիտակ սոխ
- 4-5 Ծայր. Իսպանական ձիթենի յուղ
- 5 գազար, (մոտավորապես 1 լբ)
- 6 մեխակ սխտոր
- 1/2 կանաչ պղպեղ
- 2 բալեր նեխուր
- 3 հասած լոլիկ
- 4-5 Ծայր.
- Իսպանական ձիթենի յուղ
- 4 ֆունտ: օղակները
- 2
- լեռան տերեւները
- 3 բաժակ (24 ունցիա) չոր շերտ
- Աղ եւ պղպեղ `ճաշակի
Ինչպես դարձնել այն
Նշում. Քաղցկեղի միսը չի փափկամտում, քանի դեռ չի սառեցվել ժամերով, այս բաղադրիչը օգտագործում է խոշոր ճնշումային խցիկ, որը նվազեցնում է պատրաստման ժամանակը մոտավորապես 1 ժամ: Այն պետք է լինի առնվազն 6 լիտր: Եթե դուք չեք օգտագործում ճնշման կաթսա, ապա ճաշ պատրաստելու ժամանակը 2-3 ժամ է:
1. Վերցրեք վերը նշված բոլոր բաղադրիչները, խոշոր տապակած եւ ճնշման կաթսա:
2. Խառնել եւ խառնել երեք սոխը:
3. Պատրաստել հետեւյալ բանջարեղենը.
- Ողողել գազար; հեռացնել բծերը եւ ծալված ծայրերը:
- Կտրեց գազարը, 1/4 դյույմ շերտ: Հավի փաթիլ եւ սխտոր:
- Հանել սերմերը կանաչ պղպեղից եւ կտրել շերտերով:
- Մաքրել եւ կտրել նեխուրը 1 դյույմ կտորով:
- Տապակել լոլիկները 1 դյույմ կտորով:
4. Լցնել մի քանի ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ `խոշոր ծանրաբծ խորոված տապակի մեջ: Ջերմային տապը միջինում:
5. Երբ նավթը բավականին տաք է, սոխի սոխը մինչեւ կիսաթափանցիկ: Հեռացրեք ջերմությունից եւ մի կողմ դրեք:
6. Լցնել 4 սափորների ձիթապտղի յուղը միջինում ճնշման կաթսայում եւ ջերմության մեջ: Տեղադրել օքլեյլներ ճնշման կրակի մեջ եւ շագանակագույն բոլոր կողմերում:
7. Բաղնիքի մնացած բաղադրիչները միմյանց հետ միասին, շուրջ 5 րոպե ակտիվանալով: Այնուհետեւ լցնել շերտում: Համոզվեք, որ հաճախ խառնեք, որպեսզի խառնուրդը այրվի:
8. Խոհարարական ճնշման կաթսայում մոտ 1 ժամ: Մի բարձրացրեք ջերմությունը: Ճնշումը ճնշում է գործադրելուց հետո կրճատել ջերմությունը միջին կամ միջին ցածր մակարդակի վրա, այնպես որ օղակները չեն այրվում:
9. Հեռացնել ջերմությունից եւ թույլատրել ճնշումը թողնել մոտ 1 ժամ անց: Օկտաիլները պետք է փափուկ լինեն: Բանջարեղենը եւ գինին պետք է սոուս ձեւավորեն ճնշման վառարանում:
10. Ծառայել տապակած կարտոֆիլով կողքին: Կամ, եթե նախընտրում եք ծառայել Իսպանիայում շատ ընտանիքների ճանապարհին, խառնել տապակած կարտոֆիլը մսով եւ բանջարեղենով, մինչեւ ծառայելը:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 952 |
| Ընդհանուր ճարպ | 43 գ |
| Հագեցած ճարպ | 6 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 29 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 330 մգ |
| Ածխաջրեր | 122 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 45 գ |
| Սպիտակուց | 44 գ |