Ոգեշնչված մի աղցան, որը ես պատվիրել եմ տեղական վայրում, կիսվելով գործընկերների հետ միասին, սակայն ավարտվեց, թե քիչ թե շատ կուլ տալով, այս սափրագլուխ բրյուսելյանները սաղավարտի մի փոքր հեռանում են ընդհանուր ճանապարհից: Սամիթը սովորաբար կապված է գարնան եւ ամառային ամառային խոհարարի հետ, ուստի տեսնում եմ, որ աշնանը ճաշացանկում հանդիպում է նման դասական բուսական բուսականության իմ հետաքրքրությունը: Ինձ պարգեւատրվեց մի քաղցր քաղցր սալորով, որը պայծառացրեց սափրված բրյուսելյան ծիլերի կտրուկ ճեղքվածքը, բոլորը խիտ թխած գդալով նրբաթիթեղով խառնել էին: Տանը փորձեցի խառնուրդին աղտոտված պեչորինո ավելացնելուց:
Կամ երկու կամ երկու նուշը եւ պանիրը աշխատում են, բայց ոչ մի բանի չի բախվում նոր թարմ արմատի վերեւում ընկույզների ավելացված խորտակումը, ապա պանիրը լավ հիթ է հաղորդում umami- ին: Եթե հենց նուշ օգտագործեք, համոզվեք, որ դրանք աղի են, քանի որ այդ աղի տարրը բացարձակ բանալին բերելու է այս աղցան իր լիարժեք ինքնությանը:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 ֆունտ Բրյուսել ծիլեր
- 1
- կեղտոտ
- 3 ճաշի գդալ
- լրացուցիչ զտված ձիթապտղի յուղ
- 1 ճաշի գդալ շամպայն քացախ
- 1/2 թեյի գդալ շաքար կամ ագավայի օշարակ
- 2 ճաշի գդալ աղացած
- թարմ սամիթ
- 20 տապակած աղած նուշ եւ / կամ 1 ունցիա տարիքի պեկորի պանիր
Ինչպես դարձնել այն
- Կտրեք դուրս բեւեռը ավարտվում է բրյուսելյան ծիլերից: Հեռացրեք մուգ արտաքին տերեւները (թողնել դրանք, եթե դուք պետք է, բայց ես միշտ փրկում եմ դրանք որպես տաք աղցան սոուս ):
- Օգտագործեք խոհանոցային մանդոլին կամ սուր դանակ եւ կայուն ձեռքը, որպեսզի կարողանաք կրճատել բրյուսելյան ծիլերի երկարությունը: Սահմանեք դրանք մի կողմ:
- Փեղկել եւ աղեղել կեղեւը եւ դնել այն մեծ գավաթով (բավականաչափ խոշոր տերեւներ անցկացնել եւ շպրտել բրյուսելյան ծիլերը, երբ հագնվում է):
- Խառնել յուղի, քացախի եւ շաքարի մեջ: Ձգեք սափրված բրյուսելյան ծաղիկներով եւ համով: Կիրառեք քացախը ավելի թթվային կամ շաքարի համար `ավելի ճաշակելու համար ճաշակի: Հիշեք, որ դուք պետք է ավելացնել աղի տարրը վերջում նուշով եւ / կամ պանիրով:
- Ավելացրեք սափրված բրյուսելյան ծիլերը եւ սամիթը եւ ձուլեք միավորել: Դուք ցանկանում եք, որ ամեն ինչ միանգամայն պատված է հագնվելու հետ: Բաժանեք 4-ից 6 աղցանի թխվածքաբլիթների կամ գդալների միջեւ, եթե ցանկանում եք, կամ թողեք մեծ ծաղկաման:
- Նյութի մանր կտրատած նուշները եւ / կամ նրբորեն քերել պանիրը: Մեկը եւ / կամ մյուսը սփռում են յուրաքանչյուրի վրա:
Թեեւ այս աղցանը անպայման կատարվելուց հետո ամենալավն է, մնացորդները ոչ մի բան չպարունակելու են: Պահպանեք եւ սառեցրեք մինչեւ 2 օր ավելի քիչ ցնցող, բայց հավասարապես համեղ տեսք ունենալու համար:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 123 |
| Ընդհանուր ճարպ | 10 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 6 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 21 մգ |
| Ածխաջրեր | 8 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 3 գ |