Ուղեցույց դեպի մշակվող սնկերի տարբեր տեսակներ
Շատ ուշադրություն է դարձվում վայրի սնկով , սակայն մշակված սունկը շատ համեղ են իրենց իրավունքներից: Նրանք նաեւ հակված են ավելի մատչելի եւ ավելի թանկ:
01-ից 06-ը
Սպիտակ կոճակ սնկով
Kristie Gianopulos / Flickr / CC BY 2.0 Սրանք սնկով մեզանից շատերը առաջին հերթին մտածում են, երբ լսում ենք «սունկ» բառը: Նրանք գալիս են մի շարք չափերի: Ավելի խորը բուրմունք փնտրեք նմուշների համար, որոնց գլխարկները «բացել են», այնպես որ կարող եք տեսնել մուգ շագանակագույն գլխարկները գլխարկի տակ: Ես դրանք օգտագործում եմ տոննա եղանակներով, բայց նրանք երբեք չեն համտեսում, քան սնկի սոուսում :
02-ից 06-ը
Shiitake սունկ
Shitake սնկով: Լուսանկարը © Molly Watson Շատերը կարծում են, որ shiitakes վայրի են: Չնայած նրանք աճում են վայրի բնության մեջ, առեւտրային հասանելի շիիթակները մշակվում են, մասնակիորեն այն պատճառով, որ դրանք մշակելն այնքան հաջողված է: Shiitakes գալիս են մի շարք չափերի. Ավելի մեծ մարդիկ ունեն ավելի խորը բուրմունք, բայց ավելի կոշտ հյուսվածք (ամեն ինչ չէ, որ կյանքը մի քիչ զիջում է): Shiitakes բխում են հակված են կոշտ եւ լավագույնս հեռացվելուց առաջ խոհարարություն: Այնուամենայնիվ, նրանք պատրաստում են համեղ սնկային խմիչք, այնպես որ դրանք փրկեք ձեր սառնարանին, մինչեւ որ դուք ունեք մի քանի բաժակ արժեք:
Շիիթակները կարող են կանգնել ուժեղ բուրմունքների համար եւ հատկապես լավն են սնկով, սոյայի եւ նույնիսկ chiles- ով: Կամ, փորձեք դրանք մի քիչ քաղցր բանով, ինչպես այս սնկով-լցոնված կավիճում :
03-ից 06-ը
Cremini սունկ
Sharon Mollerus / Flickr / CC BY 2.0 Cremini սնկով նայում են շատ նման ստանդարտ սպիտակ կոճակ սնկով, պարզապես շագանակագույն: Թեեւ դրանք փոխարինելի են բաղադրատոմսերում, creminis- ն ունենում է մի փոքր ավելի խիտ հյուսվածք եւ ավելի խորը համ, քան սնկի սունկ: Շատերը չգիտեն, որ creminis- ը, ըստ էության, երեխայի պորտաբելսներն են (կամ, պորտաբելները պարզապես գերաճած creminis են): Նրանք հատկապես համեղ են վայրի բրնձով, կամ պալար կամ ապուր :
04-ից 06-ը
Oyster սնկով
Oyster սնկով. Լուսանկարը © Molly Watson Oyster սունկը ավելի փխրուն է, քան մյուս մշակված սնկերը: Նրանք լավագույնն են արձագանքում արագ ջերմության արագ պատրաստման համար, ինչպիսիք են խառնաշփոթը:
05-ից 06-ը
Պորտաբելան սնկով
Ուտեստի Makeover Moms / Flickr / CC BY-ND 2.0 Portabellas- ն մեծ, ճարպ, մսի, հյութալի սնկով: Որքան մեծ է մարդկային ձեռքը, այդ սունկը շատ լավ է grilling եւ roasting համար: Մի ամբողջ խորոված պորտաբելան պատրաստում է առասպելական բուսակերների հիմնական ուտեստ: Portabellas- ը պարզապես կրտսերին թույլ է տալիս աճել: Նայիր ամբողջովին բացված մուգ շագանակագույն ճարպերը լավագույն համը:
06-ից 06-ը
Դեղին Oyster Սունկ
Դեղին Oyster Սունկ: Լուսանկարը © Molly Watson Ինչպես երեւում էիք, դեղին ձիթենու սունկը պարզապես մի շարք ձիթենու սունկ է: Նրանք փխրուն են, լավագույնս եփում են շուտով, եւ ունեն փայլուն արեւոտ դեղին գույն: