Polenta- ը, poh-LEHN-tah- ը, հյուսիսային Իտալիայում որպես գյուղացիական սնունդ է ծագել եգիպտացորենի մուշ կամ շիլա: Այն չի կարող հատկապես ԱՄՆ-ում հայտնի լինել, բայց դա շատ բան է, որ շատ իտալացի ամերիկացիները իրենց ժառանգության մաս են կազմում: Թեեւ կերակրատեսակն աղքատների համար սննդամթերք էր ճանաչվել, այնուամենայնիվ, սննդակարգի քննադատության միջոցով բարձրացել է սննդի կարգավիճակը եւ կարելի է գտնել որոշ էլեգանտ ռեստորանների բաժիններում:
Չնայած սովորաբար, կոկիկ դեղին եգիպտացորենի կարտոֆիլով պատրաստված, polenta կարելի է նաեւ պատրաստել նուրբ գետնին դեղին կամ սպիտակ եգիպտացորենի միս: Ավանդական բաղադրատոմսերը կոչում են դանդաղ պատրաստում ջրի կամ արգանակի մեջ, թեեւ խոհարարական ժամանակներից շատերը կարող են անտարբեր մնալ: Ժամանակակից դյուրանցումները ներառում են ակնթարթային կամ precooked polenta- ի օգտագործումը : Polenta- ը հաճախ ծառայում է որպես փափուկ, հաստ մուշ, որը կարող է սոուսով, խորոված ռագուցի կամ պանրի հետ: Պատրաստված polenta- ն նույնպես կարող է սառչել մինչեւ ամուր եւ կտրել տապակները, փուլերը կամ այլ ձեւերը, որոնք կարելի է թխել, խորոված կամ տապակվել:
5 Պոլենտայի տեսակներ
Ինչպես վարսակի կամ բրնձի նման, polenta- ն բազմակողմանի է եւ կարող է ծառայել օրվա ցանկացած ճաշի տարբեր ձեւերով: Այն, ինչ ավելացվում է եւ ինչպես է այն ներկայացված, կարող է զգալ, որ դա էլեգանտ ճաշի կամ ընդամենը պարզ ճաշի մի մասն է: Ուտեստի պատրաստման հիման վրա կան տարբեր տեսակի փետուրներ: Տարբեր Նրանք են `
- խիտ գետնին polenta
- Նյութի մանր փրփուր polenta
- ակնթարթային polenta
- սպիտակ polenta
- precooked (խողովակ) polenta
Պոլենտա օգտագործում է
Polenta- ն օգտագործվում է տարբեր ձեւերով `կախված այն օրվա կերակուրից, որտեղ այն մատուցվում է:
- Ծառայել փափուկ polenta , կամ պարզ կամ դեղաբույսերի կամ պանիր, որպես կողմնակի ուտեստ.
- Օգտագործեք polenta որպես հիմք բուսակերների հիմնական ուտեստ, սոուսով կամ սուր բուսական ռագուատով:
- Ծառայել polenta փոխարեն մակարոնեղենի կամ բրնձի որպես երեկոն միս sauces , stews կամ chilis.
- Փորձեք փափուկ պատրաստված polenta որպես տաք նախաճաշի հացահատիկ, որը թարմ կամ չորացրած պտուղներով, ընկույզներով, դարչինով եւ կաթով:
- Օգտագործեք խորոված կամ խորոված polenta փուլերը, որպես հիմք ձիերի կամ նախուտեստների համար:
- Օգտագործեք հացահատիկային կամ տնական փափկամեքենա աղցաններում:
- Օգտագործեք պոլիէթիլեն, տապակած տապակած կամ տապակած խմորեղենի փոխարինելու համար:
Polenta Recipes- ը
Ահա մի քանի բաղադրատոմսեր polenta- ի համար, որոնք բազմազան են: Փորձեք հիմնականը, նախքան ճաշատեսակի զգացումը, որպես բազային բաղադրիչ ավելի բարդ ուտեստների մեջ: Զանգահարեք գործառույթները, երբ ավելի լավ ծանոթ եք այն ամենին, ինչն աշխատում է ձեր եւ ձեր ճաշակի համար:
Երկու պանրի պոլենտա աղցան սնկով, եգիպտացորենով եւ սպանախով
Polenta- ն Maple կարամելացված խնձորով
Մայքլ Չիարելոյի «Պոլենտա» կոկորդիլոսով սնկով կաթում է