Ընդհանուր խոտաբույսերի սխալները

Նրանք ասում են, որ թխում է, երբ առաջին անգամ տեսնեք ձեր մահկանացուները: Մինչեւ օրս հաջողվել է այն ամենը, ինչ փորձել եք, ձեր հանգստացնողը հարթ եւ թավշյա է, ձեր հիմնական ժապավենը հեշտությամբ համեմված է միջնադարյան կատարելության: Դուք կարծում եք, որ դուք անհաղթահարելի եք:

Այնուհետեւ մի օր թխեք մի տորթ, եւ գալիս է նայում նման պահեստային անվադող: Կամ հացի փոխարեն, կարծես թե խմոր եք պատրաստել աղյուսից: Մենք բոլորս այնտեղ ենք եղել:

Ճակատագիրը դաժան է, եւ կյանքը անհեթեթ է: Եւ ինչ? Նկարագրեք, թե ինչն է սխալվել եւ ճիշտ է հաջորդ անգամ:

Ես կսկսեմ ընդհանուր հացաթխման սխալներով, ապա յուրաքանչյուր կատեգորիայի մեջ կանեմ մի քանի կոնկրետ խնդիրներ:

Հետեւեք բաղադրատոմսը:

Իմ ամենասիրված հիշողություններից մեկը մեկ ընթերցողի (5-ից) վերանայումն է, որը թողել է մի ընթերցողի, ով բողոքել է, որ հարած սերուցքի իմ բաղադրատոմսը չաշխատեց, եւ նա հետեւեց այն հենց այն բանի համար, քանի որ նա լակտոզային անհանդուրժող էր: Մինչ օրս դեռ չգիտեմ, թե արդյոք ես գրկում եմ:

Բանն այն է, եթե դա առաջին անգամն է, որը կազմում է տվյալ բաղադրատոմսը, մի փոփոխություն կատարեք: Եթե ​​բաղադրատոմսը պահանջում է հաց ալյուր, օգտագործեք հացի ալյուր : Չեմ փոխանակեք չամիչներին ընկույզի կամ ձվերի համար խնձորի համար:

Բանն այն է, որ այդքան շատ տրիլիոնավոր բաղադրատոմսեր են այնտեղ, եթե ուզում եք ֆունտ տորթ պատրաստել ձվի փոխարեն խնձորով, դու ավելի լավն ես գտնում, գտնելով այն, որ գրված է խնձորով եւ դարձնելով այն, փոխարենը փորձում է փոխել բաղադրատոմսը .

Ի դեպ, բաղադրատոմսի հետեւում ներառում է ջեռոցում նախապես ջերմություն: Դա իսկապես կարեւոր է: Անկախ նրանից, թե ինչ տեսակի թթվասեր եք օգտագործում, այն չի առաջացնում պատշաճ բարձրացում, եթե վառարանը տաք չէ:

Չափել ձեր բաղադրիչները ճիշտ

Դա նշանակում է , որ ձեր ալյուրը քաշի : Եթե ​​դուք գցել եք, շատ ալյուր եք օգտագործում, եւ ինչ եք անում, չափազանց դժվար կլինի:

Մի բաժակ ալյուրը կշռում է 130 գրամ: Երբ բաղադրատոմսը կոչում է երկու բաժակ ալյուր, կշռում են 260 գրամ ալյուր: Բացի այդ, միացրեք ձեր միավորները: Մի բաժակ ունցեսը նույնը չէ, քանի որ ֆունտը կազմում է ունցիաները:

Եվ, որոշակի կարգով,

• Չեմ գերազանցում (կամ դուք գերազանցում եք գլութին):
• Օգտագործեք բաց գունավոր թխում տապ (կամ ձեր տորթը / կարկանդակ / բլիթները այրել):
• Դուրս գցեք ջեռոցում, ներսից նայելու համար (կամ թույլ տվեք gremlins- ը):

Լավ. Դրա հետ մեկտեղ, եկեք ուսումնասիրենք ամեն տեսակ խմորի առանձնահատկություններ ունեցող մի շարք ընդհանուր խոռոչներ: Մենք ենթադրում ենք, որ դուք հետեւում եք բաղադրատոմսին: Այսպիսով, եթե տորթը չափազանց մութ է, հավանաբար ոչ, քանի որ չափազանց շատ շաքար է օգտագործվել, բայց հավանական է, որ ձեր վառարանը ստուգվի:

Troubleshooting տորթեր

Կեսին փլվում է. Դա կարող է լինել ոչ պատշաճ ջերմաստիճանի նշան, որը կարող է առաջացնել փխրեցուցիչի ժամանակ ջեռոցի դուռը բացելը: Կամ դուք կարող եք չափազանց շատ քայլել վառարանի մոտ, մինչեւ տորթը նախքան որոշիչ պահին:

Շատ խիտ, կամ չբարձրանա. Դա կարող է առաջանալ, եթե ոչ բավարար խառնուրդ, բայց եթե դուք հետեւում եք բաղադրատոմսին, ապա դա կարող է լինել, որ ձեր թմրածությունը հին է: Թխում սոդա եւ թխում փոշի առավել արդյունավետ են առաջին վեց ամիսների ընթացքում, երբ դուք ստանում եք նրանց տուն: Դրանից հետո նրանք կորցնում են իրենց oomph եւ պետք է փոխարինվեն:

Խորտակված վերեւում. Դուք հետեւում եք բաղադրատոմսին եւ չափվում ճիշտ, այնպես որ մենք կարող ենք բացառել չափազանց շատ ալյուրի օգտագործումը կամ բավարար հեղուկ: Հնարավոր է, որ ձեր վառարանը շատ տաք է: Ստացեք վառարան ջերմաչափ, որպեսզի համոզվեք, որ ձեր վառարանը, ըստ էության, այն ջերմաստիճանը է: Նաեւ համոզվեք, որ դուք օգտագործում եք տապանակի ճիշտ չափը (ոչ թե մուգ գույնի):

Խառնել թավայի մեջ. Գծիր ներքեւի հատվածը մագաղաթ թղթի կլորով, որպեսզի այն տեղադրվի թավայի ներքեւի մասում: Կիրառեք թերթը եւ թավայի կողմերը կարագով:

Frosting լի փշրանքները: Թող ձեր տորթ սառը բոլոր ճանապարհը մինչեւ սառույցի. Եվ թույլ մի տվեք, որ սառնամանիտը տապանում շատ երկար է, կամ կարող է ծայրերին շրջվել: Ձեռք բերեք այն, որ թավայի սառնարանը բավականաչափ սառը է, եւ տորթը ցուրտ է:

Թխվածքաբլիթներ հացեր

Այնպես որ, շատ բան է պատրաստվում գնալ սխալ ձեր հաց, այնպես որ պարզապես մի անհանգստացեք դրա մասին, բայց:

Misshapen loaf: Դուք գերակշռել կամ օգտագործել եք սխալ տեսակ ալյուր կամ սխալ տեսակի խմորիչ, կամ ձեր վառարանը չափազանց տաք էր կամ լուսնի սխալ փուլն էր:

Շատ խիտ. Անթափանց կամ անթափանց:

Split խորը : Դուք overmixed խմոր, կամ underfermented այն, թե ճիշտ չի ձեւավորել, կամ ձեր վառարան շատ տաք.

Թխվածքաբլիթներ

Չափազանց դժվար է, քան շատ ալյուրից օգտվելը, սա գրեթե միշտ է, քանի որ խմորը գերակշռել է: Խառնել ձեր թխվածքաբլիթի խմորն այնքան, մինչեւ բոլոր բաղադրիչները համակցված լինեն: Դրանից բացի, եւ դուք կվերաբերվեն գլութիններին :

Շատ տարածված: Դա կարող է առաջացնել ձեր ջեռոցը, որը շատ թույն է, կամ, հնարավոր է, քանի որ դուք օգտագործում եք չափազանց շատ ճաշ պատրաստելու սփրեյ: Փորձեք փոխարեն օգտագործել մագաղաթ: Կամ մուգ մանրաթել: Կարող եք նաեւ կրեմ կարագը եւ շաքարը չափազանց երկար:

Հաճախ տարածված չէ. Վերին հակադարձում: Վառարան շատ տաք է, կամ թխել բավարար չաղացած: Փորձեք օգտագործել թեթեւ գավազան:

Անխուսափելի գորշություն. Ձեր ջեռոցում կարող եք ունենալ թեժ կետեր: Պտտեցնել թավայի կեսը փխրեցնելու միջոցով:

Խոհարարություն

Քարթը չափազանց կոշտ է. Սա գրեթե միշտ առաջացնում է խմորի գերակշռում կամ գերազանցում: Եթե ​​դուք ստիպված լինեիք կրկնապատկել այն, կամ փորձել եք գրատախտակները վերածել խորքային մասի, կարող եք գերազանցել գլութին:

Խիստ հիմք. Դա սովորաբար առաջացնում է ձեր վառարան ջերմաստիճանը, որը շատ ցածր է: Օգտագործեք մուգ գույնի տուփը եւ / կամ թխեք ջեռոցի ներքեւի դարակի կարկանդակը, կամ էլ վառարանի հատակին: Բացի այդ, համոզվեք, որ դուք օգտագործում եք սննդարար խմոր ներքեւում , ոչ թե փաթաթված:

Քաղցրավենիքը թխում է խմորման ընթացքում. Միանգամից մի քանի պատճառ է այն, որ դուք տարածել եք խմորն այն ժամանակ, երբ այն փոխանցել եք կաթնաշոռ: Փորձեք ծալել այն, ոչ թե քաշեք այն:

Լրացրեք փաթիլներ. Համոզվեք, որ դուք խորտակեք վերին շերտը եւ թող լցնեք սառչը, նախքան այն թափեք գլուխը: Միեւնույն ժամանակ դա չի լրացնում:

Եվ հիշեք ...

Զվարճանալ! Նույնիսկ եթե դա ճիշտ չի թվում, հավանաբար, դեռեւս լավ է ճաշակել: Եվ եթե դա չի նշանակում, դուք հավանաբար ինչ-որ բան եք սովորել: Դարձնել հացաթուզեր: Կերակիր թռչունները: Կյանքը կարճ է `փորձեք վայելել այն: