Creole եւ Cajun սնունդը ընտրված են Mardi Gras կուսակցությունների համար
Մարդի Գրասը նշանակում է ճարպի երեքշաբթի, սեզոնի եւ գարնանային սեզոնի գագաթնակետը: Շատ քրիստոնյաների համար սա Lenten- ի արագ սկսվելու նախաշեմին սննդի եւ շրխման վերջին հնարավորությունն է: Դա նշանակում է, որ դա կատարյալ արդարացում է վայելելու բոլոր տեսակի մեծ սնունդ:
ԱՄՆ-ում Մարդի Գրասը նշվում է Նոր Օռլեանում, որը հայտնի է իր տոնակատարությունների եւ շքերթի համար: Ավանդույթին տեղավորելու համար պարզապես իրավունք է վայելել դասական Կաժունն ու Կրոլենը, որոնք այնքան տարածված են Լուիզիանայում:
Գնալ այդ բոլոր համեմունքների հետ միասին, կա նաեւ հավասարապես հայտնի թագավորի տորթ, որը լի է իր գույնզգույն սառույցով եւ թաքնված նշանով:
Եկեք ուսումնասիրենք որոշակի քվինտեստային սննդամթերքներ, որոնք ստանդարտ ուղեգիր են Մարիի Գրասի համար: Ինչպես ասում են Նոր Օռլեանում, Laissez les bon temps rouler կամ « Թող լավ անգամ գլորում»:
Ավանդական թագավորի տորթը
No Mardi Gras տոնակատարությունը առանց արքայական տորթ , որը նաեւ հայտնի է որպես տասներկուերորդ գիշերային տորթ: Սա, ըստ էության, քաղցրված կիտրոնի գլորում է, որը սովորաբար թխում է օղակաձեւ վիճակում: Տորթը սառեցված է ոսկուց, կանաչ եւ մանուշակագույն սառույցով `համապատասխանաբար ուժը, հավատը եւ արդարությունը ներկայացնող: Այս ավանդական գույնը վերադառնում է 1872-ին եւ վերցված է շքեղ շքահանդեսային խումբից, որը կոչվում է քրեու: Չնայած այս տորթը գունագեղ ու համեղ է, իսկական զվարճանքն առկա է ներսում:
Յուրաքանչյուր թագավորի տորթի արտադրողը տորթում թաքցնում է մի նշան: Նշաններ կարող են լինել չորացրած կարմիր լոբով կամ մանկական կեղծավոր պատկերով, որը ներկայացնում է Քրիստոսի երեխային:
Երբ տորթը կտրված է եւ կիսվում, այն մարդը, ով գտնում է թաքնված գանձը, ասում է, որ հաջողություն է ունենալու գալիք տարվա համար: Բախտավոր ստացողը կարող է նաեւ սպասել թագավորի տորթին թխելու կամ հաջորդ տարի շպրտել Մարիի Գրասին:
Signature Spice խառնուրդներ
Cajun- ի սննդամթերքը հաճախ մտածում է որպես «երկիր» պատրաստելու, որտեղ Creole- ն ավելի նրբագեղ ու բարդ է, կամ «քաղաք» խոհանոց:
Այնուամենայնիվ, երկուսն էլ շատ նման են եւ երկուսն էլ ապավինում են համեմունքների ստորջրյա խառնուրդներին:
Cajun Spice Mix : Դասական Cajun համեմունքային խառնուրդ է երկու spicier. Այն կարող է օգտագործվել գրեթե ցանկացած մսի եւ համը տարբեր ապուրների եւ սոուսների վրա: Մեկ փաթեթը ձեզ կտանի բավականին երկար ժամանակ, եւ 12 տարբեր համեմունքներով, ձեր սնունդը ոչ մի բանի չի լինի:
Կրեոլի համեմունքների խառնուրդի խառնուրդ . Դասական Կրեոլի համեմունքների խառնուրդը օգտագործում է ընդամենը ութ համեմունք: Դա մի փոքր ավելի մեղմ է, քանի որ այն բացում է Cajun համեմունքներում տարածված լրացուցիչ չիլի փոշի: Այս խառնուրդը կարող է օգտագործվել նաեւ ցանկացած տեսակի մսի եւ շատ ապուրների, սոուսների եւ կողմնակի ճաշատեսակների սեզոնի, ինչպիսիք են բրնձը:
Cajun եւ Creole բաղադրատոմսեր
- Crab Boil Spice Mix : Crab բարկանալը կատարյալ է ցանկացած ծովամթերք սիրող բազմության համար, եւ դա կարելի է անել ցանկացած տեսակի կամ համադրություն ծովամթերք. Մեծ ծովախեցգետնի բույտի հիմնական բաղադրիչը համեմունքների խառնուրդն է: Այս բաղադրատոմսը 10 համեմունքների մի պարզ խառնուրդ է եւ այն լի է համով, որը շեշտում է ծովամթերքներին:
- Creole Gumbo : Լուիզիանան հայտնի է իր gumbo, կծու շոգ, որը կարող է ներառել անսահման զանգված բաղադրիչների: Gumbos- ն շատ տարբեր է, թեեւ որոշ կոմբինացիաներ պարզապես կատարյալ են, եւ այս բաղադրիչը ցույց է տալիս այդ պատկերիկ երկուսներից մեկը: Այս հավի եւ ծխախոտի երշիկի գամփոն ունի օկլա, սոխ, պղպեղ, նեխուր, լոլիկ եւ համեմունքների մի շարք, այդ թվում, առանցքային կրեոլ համեմունք:
- Կրեոլի մանանեխ . Իհարկե, խանութում կարելի է գնել կրաքարի մանանեխ, բայց դա զրոյից դարձնում է ավելի շատ հսկողություն համը եւ ձգտում է ավելի լավ արդյունքներ տալ: Մանանեխի սերմերով, համեմունքների լավ ընտրություն, եւ որոշ քացախ, պատրաստ եք դարձնել այս դասական համեմունք: Դա բավականին մեծ խմբաքանակ է, բայց դա մեծ նվեր է կատարում եւ այն այնքան մեծ է, որ դուք կցանկանաք կիսել:
- Creole Rice : Կատարյալ կողմնակի ճաշատեսակ ցանկացած ճաշի համար, Creole բրնձը չափազանց հեշտ է կատարել: Դուք միայն պետք է վեց բաղադրիչ, եւ դրանք բոլորը խոհանոցային կեռներ են, այնպես որ կարող եք դրանք արդեն ունենալ: Սոխի, մաղադանոսի, ուրցի եւ գազարի համը առաջարկում է հիանալի համեմունք `երկարատեւ բրնձի համար: Դա մեղմ համ է, որը կատարյալ է, քանի որ այն չի մրցակցում Spicier Creole- ի հետ:
- Deep-Fried Turkey : Այնպես որ, ցանկանում եք պատրաստել հնդկահավ: Դուք պետք է մի թուրձի տապակած, որովհետեւ խորը տապակած թուրինան լավագույն ճանապարհն է: Սա անպայման բացօթյա նախագիծ է, եւ դա ամենաարագ ճանապարհներից մեկն է, որը պատրաստում է Թուրքիային: Արդյունքն այն եզակի թռչուններից է, որին դուք երբեւէ ուտում եք, իսկ փխրուն մաշկը հիանալի է:
- Shrimp Jambalaya : Jambalaya տարածաշրջանի այլ հայտնի ուտեստ է, եւ դա շատ բազմակողմանի է: Որտեղ gumbo ավելի շատ շոգեխաշել, jambalaya է բրնձով ուտեստ, թեեւ դա ճիշտ է եւ համեղ է: Դասական ծովախեցգետին jambalaya- ը սկսնակների համար կատարյալ բաղադրատոմս է: Պատրաստված է լոլիկի հիմքով այն ստորագրությունների համեմունքներով եւ զանգի պղպեղի, նեխուրի եւ սոխի «եռյակի» հետ, դա բոլորովին համեղ է:
- Jambalaya Fettuccine : Եթե դուք չեք կարող բավարարել jambalaya, դուք սիրում այս jambalaya fettuccine բաղադրատոմսը. Այն ընդգրկում է այն ամենը, ինչը մեծ է նախնական կերակուրի վրա, ներառյալ երշիկեղենը, ծովախեցգետինն ու հավերը, բայց այն ծառայում է fettuccine մակարոնի մահճակալի վրա: Ոչ միայն սա է մեծ բաղադրատոմսը, այլեւ ոգեշնչում է երկրորդ ճաշի համար, օգտագործելով մնացած ժամբալայան: