Bubbles եւ բռնել Բենեդիկտոս

Bubbles եւ squeak է համեղ իռլանդական ուտեստ, որը օգտագործում է մնացորդային veggies (ինչպիսիք են կարտոֆիլ եւ կաղամբ) եւ դառնում է նոր բան, հաճախ ստանում տապակած մեջ patties. Այս պյուրեով կարտոֆիլի բլիթները հիանալի հիմք են տալիս տարբեր տեսակի ձվերի համար: Բենեդիկտը , խոզապուխտ խոզապուխտով, փոխարինեց խոզապուխտով եւ ոչ թե անգլիացի կեքսով: Դա սուրբ Պատրիկի օրվա նախաճաշն է կամ առավոտյան վերջնական կախվածությունը բուժելու համար:

Այս բաղադրատոմսի համար շատ շարժվող հատվածներ կան, բայց որոշ քայլեր կարելի է անել տանդեմում: Բորբոքված ձվերը կարելի է ժամանակից շուտ պատրաստել, ապա սառնարանում պահել ջրի մեջ: Պարզապես մի քանի րոպե տաք ջուր տաքացրեք նրանց, մինչեւ որ դրանք ջերմացնեք:

Քաղցր կարտոֆիլը կարող է օգտագործվել նաեւ փուչիկների եւ վրձելու համար: Փորձեք ծառայել իռլանդական սոդայի հացով :

Ինչ պետք է ստանաք

• For փուչիկները եւ խառնաշփոթ:
• 1 1/4 ֆունտ սպիտակ կարտոֆիլ (խորանարդ)
• 2 ճաշի գդալ կարագ
• 1/2 խոշոր սոխ (թակած)
• 1/2 ֆունտ Napa կամ սավոյական կաղամբ (բարակ կտրտած)
• Համտեսել `աղ եւ պղպեղ
• 1/4 բաժակ canola յուղ
• For the toppings:
• 8 խոշոր ձու
• 8 շերտ բեկոն
• Համար hollandaise սոուսով:
• 3/4 բաժակ կարագ
• 3 խոշոր ձու ձվի դեղնուցներ
• 2 թեյի գդալ ջուր
• 2 թեյի գդալ թարմ կիտրոնի հյութ
• Աղ եւ պղպեղ

Ինչպես դարձնել այն

For փուչիկները եւ խառնաշփոթ:

1. Preheat ջեռոցում մինչեւ 300 F.
2. Բերել միջին ջուր ջուր: Ավելացրեք կարտոֆիլը եւ եռացրեք մոտ 15 րոպե, կամ մինչեւ կարտոֆիլը շատ նուրբ է: Խուսափեք կարտոֆիլից:
3. Ջերմաստիճանը մեծ ջերմության վրա միջին ջերմության վրա: Ավելացնել կարագը: Հալվելուց հետո ավելացնել սոխը եւ սեղմել 1 րոպե: Ավելացնել կաղամբով եւ եփել, երբեմն հրահրել, մոտ 15 րոպե, կամ մինչեւ կաղամբը նուրբ է:

1. Կաղամբի խառնուրդը ավելացնել պյուրեով կարտոֆիլի խառնուրդին եւ սեզոնին առատորեն աղով եւ պղպեղով: Ակտիվացրեք միասին: Եթե ​​խառնուրդը չափազանց փխրուն է, հուսալի կաթնամթերք ձեւավորելու համար, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել մինչեւ 3 ճաշի գդալ կաթ: Ձեւաթուղթը 8 շերտով:
2. Անտեսեք բմբուլը եւ ավելացրեք նավթի կեսը: Ջերմություն միջին բարձր ջերմության վրա: Ավելացնել 4 շոկոլադ եւ եփել մոտ 5 րոպե, կամ մինչեւ browned. Անջատեք եւ եփել մոտ 5 րոպե: Հեռացրեք եւ տեղադրեք թխում թերթիկի մեջ եւ պահեք ջեռոցում:
3. Ավելացրեք մնացած յուղը եւ կրկնում մնացած շերտերը: Պահել բոլոր փուչիկները եւ խառնել ջեռոցում ջերմ պահել:

For the toppings:

1. Լրացրեք միջին կրակ 2/3 լի ջուրով եւ ջերմությամբ մինչեւ տաք, բայց ոչ եռացող, ընդամենը մի քանի փուչիկների աճող այստեղ եւ այնտեղ: Մեկ ձու գցեք մի փոքրիկ գավաթ: Խառնել ջուրը, զամբյուղի շուրջը եւ ձվի ավելացրեք կաթսայի կեսին: Թխել մոտ չորս րոպե, կամ մինչեւ սպիտակը, սակայն ձվի դեղնուցը հեղուկ է: Ավելացնել գավաթ սենյակային ջերմաստիճանի ջրի մեջ: Կրկնել մնացած ձվերը:
2. Բարձր ջերմության բարձր ջերմության վրա ջերմացեք: Ավելացրեք խոզապուխտը եւ եփել մինչեւ խրթխրթան : Եթե ​​անհրաժեշտության դեպքում եփել երկու խմբաքանակ: Սահմանել սառեցնող դարակ կամ թղթե սրբիչները, որպեսզի թափվեն:

Համար hollandaise սոուսով:

1. Հալեցնում կարագը միկրոալիքային վառարանում կամ վառարանում:
2. Ավելացնել ձվի yolks եւ ջուր մի blender եւ խառնուրդ.
3. Դանդաղ ավելացնել տաք կարագը, երբ խառնեք մինչեւ ամբողջովին խառը: Ավելացնել կիտրոնի հյութ եւ աղ եւ պղպեղ եւ խառնել մինչեւ հարթ: Պահեք ջերմ եւ ծածկված, մինչեւ օգտագործեք:

Հավաքվել.

1. Ավելացրեք երկու փուչիկ եւ յուրաքանչյուր ափսեի մեջ կախեք փաթաթան: Վերեւ յուրաքանչյուրը մի բաժակ բեկոն, կտրեց կեսին:

1. Շատ ուշադիր քաշեք ձվերը եւ ամեն բուրգը բորբոսված ձվի հետ: Բաղադրեք յուրաքանչյուրը եւ անմիջապես ծառայեք: