Այս խոնարհ, բայց գայթակղիչ կարտոֆիլը, կաղամբը եւ գազարը պատրաստվում են մեղմ, կծու եւ խիստ անուշահոտ համեմունքներով, քրքում, պղպեղ: Այս ամենը ոգեշնչված է ավանդական Եթովպացի բուսական շերտով, որը կոչվում է « tikil gomen» : Սա ավանդական տարր է Վեգետարիանական աղվեսի վրա, որը հայտնի է որպես Եթովպիայում պահվող սննդամթերք: Այս հաղթական պարզ ուտեստը, անկասկած, այդ հեշտ ճաշատեսակներից մեկն է, որը նման է ճաշակին, քան նրա առանձին մասերը: Ծառայել այն ոսպի, գորշածի, տապակած հավի կամ ձավարեղի հետ միասին:
Թեեւ այս կերակրատեսակը համեղ է միայն կարագի կամ յուղի ճաշի գդալով, այն բուրմունքն իսկապես թռիչք է կատարում, եթե ցանկանում եք մի փոքր վերցնել: Գնալ լիարժեք 4 ճաշի գդալով լավագույն համը:
Ուշադրություն. Այս կերակրատեսակը պարունակում է քրքում, որը շատ բան է բորբոքում (այն այնքան լավ է, որ այն օգտագործվում է որպես բնական ներկ): Մտածեք սպիտակ սպիտակեղենի անձեռոցիկները հեռացնելիս, երբ այն ծառայում եք:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 փոքր սոխ
- 6 մեխակ սխտոր
- 1-ից 4 ճաշի գդալ կարագ կամ բուսական յուղ
- 1/2 թեյի գդալ տաք ծովի աղ, ավելի շատ համտեսել
- 1 գլուխ
- savoy կաղամբ կամ 1/2 գլուխ
- կանաչ կաղամբ
- 3 միջին կարտոֆիլ
- 3
- գազար
- 1 թեյի գդալ աղացած դոնդող
- 1/2 թեյի գդալ սխտոր
- 1/2 թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ
Ինչպես դարձնել այն
- Պատրաստել aromatics: Peel եւ Նյութի մանր կտրել է սոխ. Խտացրեք սխտորի մեխակները եւ նրանց կրծքավանդակի դանակով, մսով կերակուրի հարթ կողմով կամ փոքր տապակած տապանի ներքեւի մասով: Չեմ ծնկի կամ կտրատիր սխտորը, պարզապես սեղմում է այն, որ այս ճաշատեսակի համար ճիշտ քանակությամբ սխտոր ինտենսիվություն է առաջացնում եւ կօգնի այն մնալ քաղցր եւ ոչ թե շտապել, այլ ամուսնանալիս:
- Հալեց կարագը կամ յուղը տաքացնում է միջին խոշոր ջերմության վրա խոշոր տապակած կամ միջին խառնուրդով: Ավելացրեք թակած սոխը եւ աղը եւ եփել, հաճախակի խառնել: 1 րոպե հետո ավելացնել սերմացուի սխտորի մեխակները: Կրճատել ջերմությունը միջինից եւ շարունակել եփել, հաճախակի խառնել, մինչեւ սոխը փափուկ եւ կիսաթափանցիկ դարձնի, մոտ 5 րոպե:
- Մինչ սոխը խոհարարներ պատրաստում է պատրաստել բանջարեղենը. Կաղամբը կտրեք կեսին, անհրաժեշտության դեպքում կտրեք եւ վերացեք առանցքային մասը, ապա կտեսնեք տերեւները կեղեւի կտորների մեջ: Խտացրեք կարտոֆիլը եւ կտրեք դրանք կծու չափի կտորներով: Պատրաստել գազարները եւ կտրել դրանք կծու չափի կտորներով: Ունենալով կարտոֆիլ: կաղամբով եւ գազարով բոլոր կամ պակաս նույն չափը մաս է կազմում այս ուտեստի վերջնական հմայքը, այնպես որ դրանք պահելու համար բոլորովին նմանապես չափված է լավ գաղափար: Սահմանեք բոլոր բանջարեղենները մի կողմ:
- Ավելացնել գինու, քրքումի եւ պղպեղի վրա սոխ եւ սխտոր: Խառնել մինչեւ անուշահոտ, մոտ 1 րոպե: Ավելացնել թակած կաղամբը, խառնել միավորել, ծածկել, կրճատել ջերմությունը միջին ցածր եւ եփել, մինչեւ կաղամբ սկսում է կախել, մոտ 3 րոպե: Խառնել, ծածկել եւ եփել այնքան ժամանակ, մինչեւ ամբողջությամբ կթափվի, մոտ 5 րոպե:
- Ավելացնել թակած կարտոֆիլ, գազար եւ 2 բաժակ ջուր: Բարձրացրեք ջերմությունը բարձրացնելու համար խառնուրդը եռացրեք: Cover- ը կրճատում է ջերմությունը `պահպանելու նուրբ պալար, եւ եփել այնքան ժամանակ, մինչեւ բանջարեղենը ամբողջովին նուրբ է, մոտ 15 րոպե: Անհրաժեշտության դեպքում եփեք կափարիչով, առաջացնելով հեղուկը, մինչեւ ծառայելը:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 211 |
| Ընդհանուր ճարպ | 6 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 4 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 283 մգ |
| Ածխաջրեր | 37 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 9 գ |
| Սպիտակուց | 6 գ |