Բամբակյա ծածկված բանանները խորը տապակված եւ ծածկված են շերտավոր փայլով Ավելի հարուստ համը, շաքարեղենի օշարակից պղտորելուց առաջ, խորովել բանանները երկրորդ անգամ 325 F- ում: Այս բաղադրատոմսը կարող է օգտագործվել նաեւ շաքարավազ խնձոր պատրաստելու համար `օգտագործեք 4 միջին խնձոր:
Ինչ պետք է ստանաք
- 5 բանան, ամուր եւ գերակշռող
- 4 բաժակ յուղ, խորը տապակի համար կամ անհրաժեշտության դեպքում
- 1 ձու, թեթեւ ծեծել
- 3/4 բաժակ ջուր
- 1 բաժակ
- համընդհանուր ալյուր
- 2 ճաշի գդալ ձեթ
- 1 1/2 բաժակ շաքարավազ
- 3-ից 6 ճաշի գդալ
- սպիտակ քնջութի սերմերը , ըստ ճաշակի *
Ինչպես դարձնել այն
Բանան պատրաստելը եւ խորը թխելը
1. Կտտացրեք բանանները 1 1/2 դյույմ երկարությամբ (մոտավորապես 5 կտոր բանանով):
2. Միավորել ձվով եւ ջուրը, այնուհետեւ խառնել ալյուրի մեջ, որպեսզի խմորիչ սարք լինի:
3. Նավթը տաքացրեք խորը տապակել մինչեւ 365 F. Օգտագործեք մի պատառաքաղ, յուրաքանչյուր բանանի կտորի մեջ ընկղմիչը խմորեք, վերարկեք այն եւ կպցրեք այն: (Անհրաժեշտության դեպքում, մանգան մանեւնի ձեր մատով, այնուհետեւ օգտագործել պատառիկը, բանանն ամբողջությամբ մաղելու համար այն վերցնելը):
4. Զգուշորեն ավելացնել մի քանի շերտ բորբոքում բանանի մեջ տաք յուղի մեջ : Խորը տապակել, մինչեւ նրանք ոսկե դարչնագույն եւ խաշած խառնուրդը (մոտ 3 րոպե): Հեռացրեք բանանի շերտերը սալորով գդալով եւ քաշեք թղթե սրբիչներով:
Կարամելացնող բանանները
Նշում . Քանի որ կարամելացված շաքարը սկսում է ամրացնել եւ դժվար է աշխատել բավականին արագ, ամենից հեշտ է կարամելացնել կեսը բանան միաժամանակ.
1. Լրացրեք 2 սուրճ սառը սառը ջրով եւ մի քանի սառույցի խորանարդերով եւ տեղադրեք սառնարան, շաքարի օշարակ պատրաստելիս:
2. Heat 1 ճաշի գդալ յուղ, ցածր միջին ջերմության վրա, ապա ավելացրեք 3/4 բաժակ շաքարավազ, անընդհատ խառնելով, մինչեւ այն դարձի ոսկե դարչին (մոտ 5 րոպե): Ուշադիր եղեք, որ շաքարն այրեք: Հեռացրեք ցրտից ջերմությունից եւ տաքացրեք քնջութի սերմերի կեսը: Սահմանել սառույցը:
3. Շատ արագ աշխատեք, օգտագործեք մի պատառաքաղ, շաքարի օշարակ խառնուրդում բանանի կտոր տեղադրեք եւ դիմեք այն օշարակին: Բանանը սառույցի մեջ դնել մի քանի վայրկյան, մինչեւ շաքարի ծածկը կարծրացավ: Բանն տեղադրել մոմ թղթի թերթիկի վրա: Շարունակեք բանանի շերտերի մնացած մասը: Եթե օշարակը սկսում է սառեցնել եւ կարծրացնել, կրկին ջերմություն է կրում ցածր ջերմության մեջ, անընդհատ բորբոքելով, մինչեւ այն հեղուկ:
4. Կարամելացնել բանանի երկրորդ կեսը, կրկնելով 2-րդ եւ 3-րդ քայլերը եւ օգտագործելով երկրորդ սառույցը:
* Եթե ցանկանում եք, ազատ զգալ սեւ քնջութի սերմերը, որոնք կարծում են, որ կանխում են մազերը մոխրագույնից:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 634 |
| Ընդհանուր ճարպ | 10 գ |
| Հագեցած ճարպ | 2 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 4 գ |
| Խոլեստերին | 52 մգ |
| Նատրիում | 378 մգ |
| Ածխաջրեր | 136 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 8 գ |
| Սպիտակուց | 8 գ |