Aborrajados- ը Կոլումբիական վերաբերմունքն է, եւ նման բուենուոս եւ torta de choclo- ը դժվար է դասակարգել: Նրանք երկուսն էլ կծու եւ քաղցր - նախուտեստ եւ / կամ դեսերտ: Aborrajados- ը քաղցր հասուն շերտեր են, որոնք լցոնված պանիրով են լցված, խտացրած եւ խորը տապակված: Ոմանք սիրում են ավելացնել իրենց գարնանային մածուկի կտորներ իրենց aborrajados- ում, ինչը նրանց դրդում է դիսերտիայի կատեգորիա:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 հասած (սեւ եւ դեղին)
- պլանավորվում է
- 1/2 բաժակ քերած պանիր (ֆերմերային պանիր, Monterey Jack կամ mozzarella)
- 2 ձու
- 4 ճաշի գդալ ալյուր
- 2 ճաշի գդալ շաքար
- 1/2 թեյի գդալ խմորի սոդա
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- 1-2 ճաշի գդալ կաթ
- 6 բաժակ բուսական յուղ, տապակելու համար
Ինչպես դարձնել այն
- Տաքացնել մի քանի դյույմ յուղ `մինչեւ 360 աստիճան:
- Կտրել ծղոտի ծայրերը, այնուհետեւ կտրել կեղեւի երկարությունը մի քանի անգամ `օգնելով հեռացնել կեղեւը: Կտրել պլաստիլինները խաչմերուկում, 1 1/2 դյույմ հաստ կտորներով:
- Տապակել շոգեխաշած շերտը մինչեւ ոսկե դարչնագույնը, մոտ 4 րոպե:
- Թափոնների սրբիչներից փաթաթել կտորները: Երբ բավականաչափ սառը է կարգավորել, յուրաքանչյուր կտոր տեղադրեք երկու կտոր մոմ թղթի միջեւ եւ օգտագործեք ապակիների հարթ հատվածը, հարթեցնելով տնկիչին մոտ 1/4 մատնաչափ հաստությամբ:
- Սենդվիչ 1-2 ճաշի գդալ պղպեղի 2 հատ հատվածի պանրով, պտղի վրա կնքելու համար ծածկվող եզրերին սեղմելով: Կրկնել մնացած շերտերի հետ:
- Խառնել ալյուրը, շաքարը, խմորի սոդա եւ աղը միասին: Խառնել ձու մեջ եւ ավելացրեք բավարար քանակով կաթ, որպեսզի հաստ խոտը: Խառնել մինչեւ լավ խառը:
- Թխել սալիկի «ավազի փափուկները», որպեսզի դրանք ներկվեն, ապա դրանք վերադարձնեն նավթը, խմբաքանակով տապալելու համար մինչեւ ոսկե դարչնագույն եւ փխրուն դրսի վրա (մոտ 4 րոպե):
- Թափահարել թղթի սրբիչներին եւ ջերմացնել:
Կատարում է մոտ 10 aborrajados:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 1267 |
| Ընդհանուր ճարպ | 137 գ |
| Հագեցած ճարպ | 11 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 97 գ |
| Խոլեստերին | 48 մգ |
| Նատրիում | 298 մգ |
| Ածխաջրեր | 10 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 4 գ |