Երբ քաղցր եգիպտացորենն ու քաղցր ոլոռն էլ են սեզոնում, ես այս պալարն եմ դարձնում, որտեղ իրենց երկվորյակ քաղցրությունը իսկապես փայլում է: Plus, գույները այնքան գեղեցիկ են միասին բրնձի դեմ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 ճաշի գդալ կարագ կամ յուղ
- 1 բաժակ սպիտակ բրնձով
- 2 բաժակ արգանակ (հավի կամ բուսական)
- 2 ականջ
- քաղցր եգիպտացորեն
- 1/2 ֆունտ թարմ բուսական ոլոռ (ներդիրներով)
- Աղ եւ թարմ
- աղացած պղպեղ `ճաշակի
Ինչպես դարձնել այն
- Կաթը կամ յուղը ջերմացրեք միջին ջերմության վրա միջին կաթսայում: Ավելացնել բրինձը եւ եփել, խառնել, մինչեւ բրնձի նրբաթիթեղները մանրակրկիտ կավտոտվեն, եւ նրանք մի քիչ բաց չեն:
- Ավելացնել արգանակ, բերեք մի բարկանալ, ծածկել տապակած, կրճատել ջերմությունը եփ գալ, եւ եփել - ամբողջովին undisturbed, լրջորեն, չեն վերացնում կոճակը: - 15 րոպե:
- Չնայած բրնձի խոհարարը կտրեց եգիպտացորենի ճարպերը կավից : Հոտը եգիպտացորենն է, հեռացնելով հյուսվածքի տակ գտնվող բոլոր մետաքսե տերեւները: Միաժամանակ աշխատելով 1 կոկորդով, սահմանեք մեկ, հուշում է մի մեծ գունդ: Կանգնեք բռնակով եւ սուր դանակով կօգտագործեք կոկորդը կտրելու համար, թույլ տալով, որ միջուկները ընկնեն գավաթում, քանի որ կտրված են: Եթե դուք հանդիպեք դանակով ցանկացած դիմադրություն, կարող եք կտրել չափազանց խորը եւ ճարպերի կախված կծկված կոշտ փայտային բիտերը:
- Հետո կտրել եք եգիպտացորենի ձագերը, ոսկեղջյուրները նույն բաժակի մեջ (դուք պետք է ունենաք 1/2 բաժակ ոլոռ):
- 15 րոպեն արագացրեք բրնձից արագ միացրեք կափարիչը, ավելացրեք եգիպտացորենի ձագերը եւ ոլոռները եւ արագորեն ծածկեք: Պետք չէ խառնել առաջինը `պարզապես հացահատիկն ու ոլոռն այժմ նստել են բրնձի գագաթին:
- Թող խոհեմ, չխանգարեն, եւս 5 րոպե:
- Հեռացնել կափարիչը եւ բրինձը բլթակով խառնել, միաժամանակ համատեղել եգիպտացորենի եւ ոլոռի, որոնք դեռեւս նստած են վերեւում, բրնձի մեջ: Ավելացնել աղ ու պղպեղ `համտեսելու համար: Ծառայել տաք:
Հավելումներ / տարբերություններ.
- Նետում մի փոքր բուռ թակած խոտաբույսեր, ինչպիսիք են մաղադանոսը, անանուխը, սամիթը կամ շերվիլը, երբ ամեն ինչ միասին ակտիվանում է, մնացորդային ջերմությունը բավարար է, որպեսզի դրանք լավ դարձնեն:
- Խառնել մի քանի ճաշի գդալով creme fraiche նախքան ծառայել ավելացնել քսուք հարստություն:
- Շոկոլադի փոխարեն օգտագործեք շատ փոքրիկ տափակ (կրկնակի տափակ) fava լոբի :
- Զարդարի պես խաշած տարեց պանիրի շրթունքներով, ինչպիսիք են Parmesan կամ pecorino:
- Սաթել 1-ին քայլին նախքան բրնձի ավելացումը նախքան կարագի կեղեւված եւ աղացած ձողը կամ կարագի կամ կեղեւը կամ ցողունը կամ կարագով հարստացրած կարմիր սխտորը:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 361 |
| Ընդհանուր ճարպ | 7 գ |
| Հագեցած ճարպ | 4 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 2 գ |
| Խոլեստերին | 15 մգ |
| Նատրիում | 444 մգ |
| Ածխաջրեր | 65 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 6 գ |
| Սպիտակուց | 11 գ |