Այս հեշտ դանդաղ կաթնաշոռի տավարի մսից պատրաստվածը պատրաստվում է կլոր սթեյք եւ թթվասերով, սնկով եւ այլ համեմունքներով:
Ես այս բաղադրատոմսը (պատկերված) պատրաստում եմ գետնին կլոր սթեյքով, եւ դա հրաշալի էր արիշտաով եւ շագանակագույն բրոկկոլի կողմից: Տեսեք այդ տարբերակի համար ստորեւ փոփոխությունները:
Ինչ պետք է ստանաք
- 3 ֆունտ տավարի կլոր սթեյք (1/2 դյույմ հաստ)
- 1/2 բաժակ համատարած ալյուր (հորթի համար տավարի)
- 1 թեյի գդալ քոսեր աղ
- 1/4 թեյի գդալ պղպեղ
- 1/2 թեյի գդալ չոր մանանեխ
- 2 միջին սոխ (կիսալուսնի եւ բարակ կտրատված)
- 2 (4 ունցիա յուրաքանչյուր) խաշում է սնկով (կտրտած եւ չորացված) կամ 8 ունցիա թարմ կտրտած սնկով
- 1 կարող (10 3/4 ունցիա) տավարի արգանակ (խտացրած)
- Լրացուցիչ: 2-4 ճաշի գդալ չոր սպիտակ գինի
- 1 1/2 բաժակ թթվասեր
- 3 ճաշի գդալ ալյուր
- Զարդարի: թարմ թակած մաղադանոս
Ինչպես դարձնել այն
Կտրեք բոլոր ավելցուկային ճարպը սթեյքից եւ կտրեք 3 դյույմ շերտեր մոտավորապես 1/2 դյույմ լայնությամբ:
Միավորել 1/2 բաժակ ալյուրը, աղը, պղպեղը եւ չոր մանանեխը: շպրտել սթեյքի շերտերով, մանրակրկիտ ներկել:
Տեղի կաղապարով պատրաստված սթեյք շերտերը կաթնաշոռով եւ սոխով եւ սնկով խառնել:
Ավելացնել տավարի արգանակ եւ գինի; խառնել խառնել:
Ծածկեք եւ պատրաստեք ցածր 6-ից 8 ժամվա ընթացքում, կամ մինչեւ տավարի մաշվածությունը:
Փոքր ամանի մեջ միացրեք թթվասերը եւ ալյուրը:
Խառնել մինչեւ հարթ:
Ծառայելուց առաջ, թթվասերի խառնուրդը տավարի մեջ խառնել: Շարունակեք կերակուր պատրաստել մինչեւ ցածր ջերմաստիճանով եւ thickened.
Շաղ տալ թարմ թակած մաղադանոսով:
Վարիացիաներ
- Դանդաղ կաթսա հիմքային տավարի մսով Stroganoff - Brown 3 ֆունտ նիհար աղացած տավարի մեջ 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ, խախտելով տավարի մի փոքրիկ կտորների. Ավելացնել 1/4 բաժակ ալյուր, 1/2 թեյի գդալ աղ եւ 1/4 թեյի գդալ պղպեղ եւ խառնել լավ խառնուրդին: Փոխանցել դանդաղ կաթսա եւ շարունակել բաղադրատոմսով, ավելացնելով սոխ, սունկ, արգանակ եւ գինի: Թթվասերի մեջ ավելացրեք լրացուցիչ ալյուրը: թթվասերի մեջ առաջացնելուց առաջ:
Հնարավոր է դու նույնպես հավանես
Հեշտ տավարի մսով Stroganoff հետ արիշտա
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 500 |
| Ընդհանուր ճարպ | 22 գ |
| Հագեցած ճարպ | 9 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 8 գ |
| Խոլեստերին | 154 մգ |
| Նատրիում | 891 մգ |
| Ածխաջրեր | 20 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 51 գ |