Այս բաղադրատոմսը, որը բաղկացած է երեք բանջարեղենի տավարի միսից, առանձնանում է հյուսվածքների եւ համային տեսականի հետաքրքիր հակադրությունով, շոկոլադե շիշով, սնկով եւ կարմիր սոխով, բրնձի գինով կամ շերրի սոուսով:
Ոչ միայն այս համեղ է, այլեւ, քանի որ թվով երեքը չինական մշակույթի մեջ բարգավաճում են, այն համարվում է բախտավոր ուտեստ:
Կան բազմաթիվ տեսակի բանջարեղեն, որը կարող եք փոխարինել այստեղ օգտագործվող երեքի համար: Պարզապես հիշեք, եթե դուք օգտագործում եք կոկոսացված բանջարեղեն, ինչպես գազարն ու բրոկկոլիները, լավ գաղափար է, նախքան տավարի մսով տապակելը: Հակառակ դեպքում, նրանք չեն պատրաստի այն ժամանակ, երբ տավարի մսուրը արվում է:
Եթե դուք որոշում եք օգտագործել bok çay , բաժանել տերեւները եւ stalks, քանի որ stalks ավելի երկար ժամանակ է եփել, եւ տերեւները կլինի overcooked է այն ժամանակ, երբ stalks կատարվում.
Նախքան այս կերակուր պատրաստելը, մի նայեք, թե ինչպես պետք է տապակել տապակած տավարի միսը , թե ինչպես դա արվում է:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 ֆունտ ստվարաթուղթ կամ լավագույն սիսեռ տավարի միս (նիհար կտրատած)
- 1 մեխակ սխտոր (մանրացված եւ թակած)
- 1 թեյի գդալ թարմ թխում (աղացած)
- 1/2 բաժակ սոխ (թակած)
- 2 bok choy stalks (տերեւները բաժանված, տերեւները եւ stalks կտրել diagonally)
- 1/2 բաժակ թարմ սունկ (լվացված եւ նիհար կտրտած)
- 4-ից 5 ճաշի գդալ չեզոք յուղ (բանջարեղեն, կանոլ)
- Լրացուցիչ: 2 կանաչ սոխ (կտրատած կտրված)
- Մարինադի համար.
- 2 ճաշի գդալ թեթեւ սոյայի սոուս
- 1 ճաշի գդալ
- Չինաստանի բրնձի գինի,
- Shaoxing բրինձ գինի կամ
- չոր շերի
- 1/4 թեյի գդալ քնջութի յուղ
- 1 ճաշի գդալ cornstarch
- Սոուսի համար.
- 1 ճաշի գդալ
- սեւ սոյայի սոուս
- 2 ճաշի գդալ թեթեւ սոյայի սոուս
- 1 ճաշի գդալ շաքար
- 1 ճաշի գդալ չոր շերի կամ բրնձի գինի
Ինչպես դարձնել այն
Կատարեք Մարինադը
- Խոշոր ամանի մեջ ցրտահարեք 2 ճաշի գդալ թեթեւ սոյայի սոուս, 1 ճաշի գդալ բրնձի գին, քնջութի ձիթապտուղ եւ եգիպտացորեն:
- Ավելացնել կտրտած տավարի մարինադը, ծածկելով բոլոր կողմերը եւ հանգստանալ 15 րոպե:
Կատարել սոուսը
- Մի փոքրիկ ամանի մեջ ցողեք միասին մուգ սոյայի սոուսով, 2 ճաշի գդալ թեթեւ սոյայի սոուսով, շաքարով եւ 1 ճաշի գդալով: Խառնել մինչեւ շաքարը լուծարվի:
- Մի կողմ դնել.
Խառնել տապակել
- Խառնել եւ ավելացնել 2 ճաշի գդալ յուղ: Երբ նավթը տաք է, ավելացրեք տավարի միսը: Խառնել տապակել, մինչեւ այն գրեթե եփվի: Հեռացրեք տավարի մսից եւ քսեք թղթի սրբիչներից:
- Մաքուր դուրս մղել, խնայելով 2 ճաշի գդալ խաշելու հյութեր (կամ ավելի, եթե ցանկանաք) ավելացնել սոուսին ավելի ուշ:
- Ավելացրեք 2-ից 3 ճաշի գդալով յուղ: Երբ նավթը տաք է, ավելացնել սխտորն ու զամբյուղը եւ կարճ տանել տապակել:
- Ավելացնել 1/2 բաժակ թակած սոխ եւ տապակել, մինչեւ նրանք քնքուշ, ապա ավելացնել bok choy stalks. Խառնել մի փոքր երկար տապակել, ապա ավելացնել սնկով եւ վերջապես կաթնաշոռի տերեւները:
- Խառնել բանջարեղենը մինչեւ կողքին եւ վերացնելով սոուսը եւ ավելացնել այն մինչեւ կեսը, վերացնելով ջերմությունը: Խառնել բանջարեղենը սոուսի մեջ եւ լավ խառնել:
- Վերադարձրեք եփած տավարի մազերը: Խառնել լավը եւ ակտիվացնել կանաչ սոխը, եթե օգտագործեք: Ծառայել տաք է բրնձով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 514 |
| Ընդհանուր ճարպ | 29 գ |
| Հագեցած ճարպ | 6 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 16 գ |
| Խոլեստերին | 101 մգ |
| Նատրիում | 1,449 մգ |
| Ածխաջրեր | 25 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 4 գ |
| Սպիտակուց | 42 գ |