Ռայսի գինի փոխարինողներ

Ռայսի գինի (նաեւ հայտնի է որպես mijiu), պետք է ունենա բաղադրիչ է չինական cooking, հնարավոր է, երկրորդը գալիս միայն սոյայի սոուս կարեւոր. Մինչդեռ գինու մեծամասնությունը կատարվում է խմորված միրգից, բրնձի գինին պատրաստվում է ֆերմենտացված գլյուտինե բրնձից, որտեղ շաքարները վերածվում են խմորիչի: Ռայսի գինին միանշանակ պարզ է եւ քաղցր է եւ օգտագործվում է մարինաներում `միսը եւ ծովամթերքները թարմացնելու, ինչպես նաեւ սննդի համը տարածելու համար:

Ռայսի գինն անգամ կազմում է բուսական ապուրի հիմքը, որն օգնում է նոր մայրերին ծնելուց հետո արագ վերականգնել: Գոյություն ունեն մի շարք սորտեր, որոնք խմելու որակի են եւ սպառվում են, դրանք ալկոհոլային պարունակությամբ շատ ավելի ցածր են արեւմտյան գինիների համեմատ:

Ցավոք, բրնձի գինին հեշտությամբ մատչելի է լինում չինական եւ ասիական շաքարավազներում, միշտ չէ, որ հեշտ է գտնել տեղական սուպերմարկետներում: Եթե ​​դուք չեք կարող գտնել բրնձի գինի, այստեղ առաջարկվում են մի քանի գինիների փոխարինիչներ :

Փալե Չիլին

Հասանելի է լիկյորային խանութներում, գունատ չոր շերտը ամենից հաճախ առաջարկվում է փոխարինել բրնձի գինին: Այն շաքարային շաքարավազի, ցորենի խմորիչի եւ աղբյուրի ջրի հետ շաօսինգ բրնձի գինին (նաեւ շաօ-ցսինգ կամ շոոքսինգ) շաքարավազ է: Քանի որ բրնձի գինին դժվար է գտնել, շատ բաղադրատոմսերը բաղադրիչների ցանկում ունենում են միայն չոր հյութեր, այլ նույնիսկ բրնձի գինին որպես տարբերակ:

Ջին եւ գինի

Մինչ Shaoxing բրնձի գինին սովորաբար առաջարկվում է իր հետեւողական բարձր որակի պատճառով, Չինաստանում շատ բրինձ գինիներ կան: Հետաքրքիր է, որ Gin- ը մոտենում է սպիտակ բրնձի գինիներին, քան չոր շերտը, այնպես որ արժե Գինին փորձել:

Չնայած բուրմունքը նույնը չէ, չոր սպիտակ գինին ընդունելի փոխարինող է դարձնում չինական շաքարի գինին մարինաներում:

Պարկեշտ այլընտրանք, երբ այն ամենը, ինչ դուք ունեք տանը:

Ոչ ալկոհոլային

Եթե ​​դուք փնտրում եք մի բան, առանց ալկոհոլի, խնձորի հյութ կամ սպիտակ խաղողի հյութ լավ փոխարինումներ են: Հյութի մեջ թթուները հանդես են գալիս որպես մրցումատու, դարձնելով այն ընդունելի փոխարինող բրնձի գինու խառնաշփոթ մարինաներում: Այնուամենայնիվ, համը նույնը չի լինի:

Ճապոնական բրինձ գինիներ

Սովորաբար կոչվում է բրնձի գինու ճապոնական տարբերակը (թեեւ դա իրականում ավելի շատ է տարածված գարեջրի հետ), Sake- ը շատ տարբեր բուրմունք ունի, քան չինական բրնձի գինին: Սակայն որոշ խոհարարներ նախընտրում են այն: Դա, իրոք, գալիս է անձնական նախապատվության ներքո: Դուք կարող եք նաեւ փորձել mirin, մեկ այլ ճապոնական բրնձի գինի, չինական բրնձի գինու փոխարեն: Պարզապես սկսել ավելի քիչ գումար, քան բաղադրատոմսը կոչ է անում, քանի որ այն ունի շատ ուժեղ համ:

Ինչից խուսափեք

Կարեւոր է, որ խուսափեք կոնկրետ բաղադրիչներից, երբ փորձում եք փոխարինել բրնձի գինին: Խոհարարական գինիներ, որոնք վաճառվում են տեղական սուպերմարկետներում, չափազանց աղած են եւ ունեն այլ բուրմունք, քան չինական բրնձի գինին: Չեն խառնվում չինարեն բրնձի գինու քացախը չինական բրնձի գինով, դրանք քացախ են, ոչ գինիներ, եւ ավելացնում են թթու համը: