Տոմատի սուպը գրեթե բոլոր խոհանոցներում դասական է: Գերմանացիները սովոր են ծառայել այն անուշահոտ հարած սերուցքով, վերեւում `Tomatencremesuppe դարձնելու համար: Կրեմը դանդաղորեն ողողում է ապուրը, առանց յուղալի կալորիաներ, տոմատի-ճաշակի առանց կալորիաների: Դուք կարող եք նաեւ ծառայել այն պարզ, ռեհանով կամ, հնարավոր է, սափրվել պարմեզանով: Որպեսզի դա իսկապես բուսական ապուր լինի, օգտագործեք բուսական արգանակ որպես հիմք: Թեեւ ռոմա լոլիկները, որոնք հայտնի են որպես իտալական սալոր լոլիկ, լավագույնն են օգտագործելու, ցանկացած լոլիկ կաշխատի:
Կատարում է 2 տոմատի բաղադրատոմս `գերմանական Տոմատի սուպի կրեմով:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 թեյի գդալ լավ որակյալ ձիթապտղի յուղ
- 1/2 բաժակ սոխ, թակած (1/2 միջին սոխ)
- 1 մեխակ սխտոր, թակած
- 1 ֆունտ (մոտ 8-10) լոլիկ (նախընտրելի է ռոմա լոլիկ `եռամսյակային)
- 2 ճաշի գդալ օղի (կամ տեկիլա)
- 1 թարմ թարմություն
- ուրց (կամ 1/2 թեյի գդալ չորացրած ուրց)
- 1 փետուր
- oregano (կամ 1/2 թեյի գդալ չորացված օրեգանո)
- 1 բաժակ
- հավի արգանակ կամ
- բանջարեղենի արգանակ
- 1/2 թեյի գդալ
- կոսեր աղը
- Dash թարմ ընկույզ պղպեղ
- 1 ճաշի գդալ թարմ թակած
- ռեհան խառնուրդը
- 4 ճաշի գդալ ծանր ծխացող կրեմ, հարած (ըստ ցանկության)
Ինչպես դարձնել այն
- Տաքացնել 1 թեյի գդալ լավ որակով ձիթապտղի յուղ, ձողիկով եւ տապակել 1/2 բաժակ թակած սոխ, մինչեւ կիսաթափանցիկ: Ավելացնել 1 խնկացրած թակած սխտոր եւ շարունակել սոուսել մի քանի րոպե, զգուշանալով այրել այն:
- Ավելացնել 1 կիլոգրամ եռամսյակային լոլիկ, նետել 2 ճաշի գդալ օղի կամ տեկիլա եւ խոտաբույսեր, ծածկել տապակել եւ եփել 10-15 րոպե, երբեմն աշխուժացում:
- Երբ լոլիկ են փափուկ, հեռացրեք մուսլինի տոպրակը թարմ խոտաբույսերով եւ տեղադրեք բլենդերի մեջ:
- Զգուշորեն տեղադրեք մեկ կամ երկու տաք բարձիկներ բլենդերի կափարիչի վրա եւ անցկացրեք կոպը տեղում, մինչդեռ 30 վայրկյան տաք լոլիկի խառնուրդը:
- Թխել սոուսով մաղադանոսով տապակի վրա եւ օգտագործելով մի գդալի ետ, խառնել բոլոր հեղուկները ետեւում թավայի մեջ: Այս քայլը պարտադիր է, բայց հանգեցնում է հարթ եւ համային տոմատի սուպ.
- Ավելացնել 1 բաժակ հավի արգանակ կամ բուսական յուղ, աղ եւ պղպեղ `ճաշակի: Հանգստացեք 5 րոպե: Տապակները մեջ գդալով եւ զարդարում են անճաշակ հարած սերուցքով եւ թակած ռեհանով տապակած տապակով:
Ավելի շատ գերմանական տոմատի վրա հիմնված բաղադրատոմսեր
- Գերմանական Hot Paprika Տոմատի սոուս բաղադրատոմսը
- Ցորենի սոուսի բաղադրատոմսով գերմանական խաշած վարունգ եւ լոլիկ
- Գերմանական կաղամբով լոլիկի բաղադրատոմսով - Դրախտ Քրաուտ
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 255 |
| Ընդհանուր ճարպ | 5 գ |
| Հագեցած ճարպ | 2 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 2 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 975 մգ |
| Ածխաջրեր | 41 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 7 գ |
| Սպիտակուց | 9 գ |