Zigeunersauce, կամ գիպսե սոուս - այլ գերմանական «արագ սննդի» տարր է ավանդական ռեստորաններում կամ «Gaststaette» - ում: Zigeunersauce- ը պատրաստված է վառ գունավոր պղպեղով, հիմար հունգարական պղպեղով եւ տոմատի մածուկով: Դա շատ համեղ է, բայց նայում եք, թե ինչպիսի հիմք եք օգտագործում պյուրեից, կամ դուք կարող եք վերցնել ջերմությունը այնքան, որ դժվար կլիներ այն ուտել: Այն սովորաբար ծառայում է schnitzel- ի վրա:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 ճաշի գդալ յուղ
- 1 միջին սոխ (կտրտած, մոտ 1 բաժակ)
- 3 բաժակ պղպեղ զանգ (կարմիր, նարնջագույն կամ
- դեղին , կտրտած)
- 2 մեխակ սխտոր (սեղմված)
- 1 1/2 ճաշի գդալ ալյուր (կամ շագանակագույն բրնձի ալյուր)
- 2 թեյի գդալ
- պղպեղ (քաղցր հունգարական, գետ)
- 1-2 թեյի գդալ պղպեղ (հունգար հունգար, գետ)
- 2 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ
- 1 կարող / 14 ունցիա արգանակ (հավի, կամ 1 1/2 բաժակ տնական)
- 2 թեյի գդալ կիտրոն (հյութ, համի համով)
- 2 թեյի գդալ sweetener (մեղր, շաքար կամ
- կծու նեկտար կամ համտեսել)
- Աղը համտեսել
Ինչպես դարձնել այն
- Նավթը տաքացնելուց հետո մի քանի րոպե սոխի կտորները կտրատեք:
- Ավելացնել զանգը պղպեղ շերտ եւ եփել մի քանի րոպե ավելի երկար:
- Ավելացնել սխտոր եւ շաղ տալ ալյուրը եւ երկու տեսակի բանջարեղենը բանջարեղենի վրա եւ 1 - 2 րոպե եփել:
- Ավելացնել տոմատի մածուկ եւ խառնել մինչեւ խառը:
- Ավելացնել հավի արգանակ , մի քիչ մի ժամանակ, աշխուժացնելով յուրաքանչյուր ավելացումից հետո: Եփել եւ խառնել մինչեւ հաստ:
- Թող խառնուրդը նրբորեն քսել մոտ 20 րոպե:
- Համտեսեք եւ կպցրեք կիտրոնի հյութ , քաղցրացուցիչ, աղ եւ պղպեղ:
Առաջարկություններ առաջարկելով
Այս տաք եւ կծու լոլիկի համային գիպսային սոուսը դառնում է խոզի կոտլետներ, խոզի կոտլետներ կամ շնիցել: Այն չէ, ինչ ամերիկացիները սովորաբար մտածում են որպես գերմանական սննդամթերք, այնպես որ դուք զարմացնել նրանց, եթե դուք խնդրեիք նրանց ճաշի գերմանական ոճով ընթրիքի համար:
Վավերական մենյուի համար ծառայում է կարտոֆիլով, գարնանային ոլոռի կամ թարմ, շոգեխաշած կանաչ լոբի եւ գերմանական ոճի հոյակապ հաց:
Եթե ցանկանում եք ավելի էկլեկտիկ մենյու, ծառայեք սխտորով եւ խոզապուխտով կարտոֆիլով կամ սպիտակ բրնձով, սոխով սոխով եւ սոխով եւ շոգեխաշած բրոկկոլիով կամ սոխով եւ լոլիկով կանաչ աղցանով եւ ջերմ ֆրանսիացի կամ կաթնեղ հացով:
Դուք կարող եք ծառայել կարմիր կամ սպիտակ գինու հետ գիպսի սոուսով entree; ընտրությունը կախված է նրանից, թե որ միսը ձեր ուտեստի մի մասն է: Եթե դա խոզի միս է, ապա ընտրեք միջին ծանրաբեռնված կարմիր նման գրանշան կամ zinfandel: Եթե դուք ծառայում եք տավարի մսի, ապա այդ կարմիրները կաշխատեն, կամ կարող եք գնալ ավելի լիարժեք մարմնավոր կարմիրով, ինչպիսին է cabernet sauvignon- ը: Եթե միսը հավի կրծքամիս է, գնա չար սպիտակ գինի, ինչպես chardonnay, riesling կամ sauvignon blanc:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 225 |
| Ընդհանուր ճարպ | 4 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 2 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 741 մգ |
| Ածխաջրեր | 42 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 6 գ |
| Սպիտակուց | 8 գ |