Հունարենում: μπουγάτσα με κρέμα, արտասանել boo-GHAHT-sah meh KREH-mah
Հաճելի հունական փողոցային սննդամթերքի եւ խորտիկների, bougatsa- ն ավանդաբար պատրաստվում է շատ մեծ ձեռակերտ ֆիլլո շերտերով, որոնք բազմապատիկ անգամ ավելի ծալված են, նախքան ճեղքվածքը լցնելու համար: Այս տարբերակը bougatsa կոչ է անում առեւտրային phyllo խմոր. Այն ունի սերուցքային քաղցրավենիք լցոնում եւ կտրում եւ ծառայում է ջերմ, շաղ տալ շաքարավազի եւ դարչինով :
Ինչ պետք է ստանաք
- Ամբողջ կաթը 4 1/4 բաժակ
- 1 կիտրոնի կտրված կեղեւ
- 1 1/4 բաժակ շաքար (հատիկավոր)
- 3/4 բաժակ կաթնաշոռ
- 4 ձու
- 1/4 թեյի գդալ վանիլի քաղվածք
- Ֆիլլո խմորից պատրաստված 12 թերթ
- 6 ունցիա կարագ (հալված)
- Զարդարի: շաքար (հրուշակեղենի) եւ ցորենի դարչին
Ինչպես դարձնել այն
- Ջերմ կաթ եւ կիտրոնի կեղեւը կաթսայում: Ակտիվացրեք կծու պղպեղով փայտե գդալով մինչեւ խառնուրդը մանրակրկիտ խառնուրդով եւ thickened.
- Մի խառնուրդը, ծեծել է ձվերը, շաքարն ու վանիլը, մինչեւ լույսը եւ ավելացնել թավայի մեջ, խառնելով միջին ցածր ջերմության վրա, մինչեւ այն հասնի քաղցր կաղամբի հետեւողականության:
- Հեռացնել ջերմությունից, վերցնել եւ քանդել կիտրոնի կեղեւը եւ թույլ տալ ամբողջովին սառը: Երբեմն ակտիվացրեք կրեմը վերեւում մաշկը ձեւավորելու համար:
- Preheat ջեռոցում մինչեւ 350F (180C):
- Lightly խոզանակ թխում տապ (13 X 9 X 2 կամ համարժեք) կարագով:
- Տապանի ներքեւի գիծը 8 ժապավենի թերթիկով, յուրաքանչյուր թերթը լավ հալեցրած կարագի խոզանակով: Ավելացնել կրեմի լցոնում:
- Կպցնել ավելցուկային ֆիլլո, որը համեմված է թավայի մեջ կրեմի վրա:
- Վերեւից մնացած ֆիլլո հետ, կարագով խմելով յուրաքանչյուրը:
- Օգտագործեք մկրատը վերեւի թերթերը խարիսխի չափը կտրելու համար:
- Ջրի բարձր ջերմությունը լվանալ ջրով եւ թխել ժամը 350F (180C) 30-40 րոպե, մինչեւ վերին ոսկե դարչնագույն:
- Հեռացրեք վառարանից, շոգով շաքարավազի եւ դարչինով շաղ տալ, եւ տաք ծառայեք:
Խորհուրդ տալը. Հունաստանում bougatsa- ն կտրված է պիցցա դանակով:
Նշում. Մի շոգեք:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 308 |
| Ընդհանուր ճարպ | 16 գ |
| Հագեցած ճարպ | 9 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 5 գ |
| Խոլեստերին | 109 մգ |
| Նատրիում | 77 մգ |
| Ածխաջրեր | 34 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 7 գ |